冷鲜鸡和冷冻鸡有什么区别？
冷鲜鸡和冷冻鸡虽然只有一字之差，区别却很大。冷鲜鸡的储藏条件：0℃～4℃。具体来讲，是严格执行检疫制度屠宰后的鸡，宰杀后马上放到0℃～4℃的环境里冷却，进行臭氧杀菌等保鲜处理后，储运和销售全程都保存在0℃～4℃环境里。值得注意的是，冷鲜鸡的保存期较短，只有7天，保鲜要求也更高，如果运输和储存条件不在0℃～4℃环境里，可能影响鸡的品质。冷鲜鸡口感和营养不比现宰鸡肉差，甚至更好。
而冷冻鸡的储藏条件为-18℃～-35℃，是鸡屠宰后，快速降温使其冻结，置于-18℃～-35℃条件下储存。如果采用超低温快速冷冻的方式冷冻的鸡，可以最大限度保持鸡肉的营养和口感。保质期一般在1年时间左右，冷冻鸡具有保质期长、容易保存的优势，目前食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。口感营养上，总体来说，冷冻鸡的口感比冷鲜鸡稍差。解冻冷冻鸡也有讲究，最好是快速解冻，这样可以最大程度减少鸡肉组织细胞里的汁液流失，口感会更好。
对于怎样鉴别是冷冻鸡还是冷鲜鸡，这里提供几个小窍门，选购鸡时，第一可看看鸡肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性。经过长时间冰冻又解冻的，则久久未能回复原状。第二，鸡肉的细胞组织在冷冻时候也可能遭到破坏，因此解冻后的鸡会渗出比较多的水分，冷鲜鸡则较少，这也可以作为鉴别的一个依据。
此外，选购冷冻鸡要注意，冰霜太多的冷冻鸡不要买，说明已经不新鲜，冰屑较多也是食物不新鲜的表现，可能是解冻后又冻结造成的。冷冻鸡解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。
怎样辨别是死后宰杀鸡还是活宰的鸡？专家介绍，看鸡肉的颜色可以区别，死鸡血液循环停止，宰杀的时候血放不出，内脏拿掉后，鸡肉会呈现暗红色。活鸡在宰杀的时候大部分血被放掉了，鸡肉看起来很白净，这是两者最显著的区别。
孽欲追击档案之邪杀里面所有演员名字.
1、彭丹饰演程帼珊/程熏琪2、郑浩南饰演Mark3、吴瑞庭饰演刘文（刘医生）4、黄祖儿饰演刘医生姐姐5、杉浦朋美饰演Angie6、韦家雄饰演Cass7、刘的之饰演King Kong8、张露饰演婉君（护士）9、何家驹饰演屠公公10、群众演员饰演屠艳梅扩展资料《孽欲追击档案之邪杀》主演1、彭丹1974年11月10日出生于湖南长沙，中国香港演员，舞蹈家。第十届全国青年常委，甘肃省政协委员，中国致公党中央文体委员。中国健康扶贫工程理事会名誉会长。14岁时被公派到美国茱莉亚学院留学，由于学习成绩优秀，成为该院第一位拿到全额奖学金的华裔学生；在美深造的八年期间，连续三届荣获“世界亚洲小姐”选美冠军、“美国中国小姐”选美冠军、“美国华裔小姐”选美冠军，成为唯一一位在世界选美舞台上荣获三连冠的东方女性。2、郑浩南1964年10月6日出生于香港，香港演员。1985年，因在林岭东执导的爱情电影《爱神一号》中饰演“阿强”出道，并凭此片获第5届香港电影金像奖最佳新人奖提名。1992年，与大岛由加利等主演了动作电影《黑星风云》，郑浩南在片中饰演香港督察“刘剑辉”。1998年，主演了黑帮电影《98古惑仔之龙争虎斗》，扮演东星五虎之一的“司徒浩南”。
