会宁生产的白杏罐头、白杏饴糖、白杏酒不仅畅销国内，在国际市场上也享有盛誉。
白杏
白杏并不是大家通常认为的银杏的一种，实际上它是杏仁，又称白杏，与白果（银杏的另外称呼）似乎有点类似，所以常常被误认为是银杏。杏是维吾尔族人普遍栽培的果树之一，绿洲中，几乎村村有杏林，家家有杏树，而库车县则可以称之为新疆的杏乡。初夏，随着小黄杏的上市，接踵而来的是小白杏、佳那丽杏、辣椒杏等不下二十多个品种。库车杏不仅肉厚味浓，酸甜适口，连杏仁也是甜的。库车杏除卖鲜之外，还可制成杏干、杏包仁、甜杏仁等。库车小白杏核经特殊处理，颗颗开口，口感香溢，风味独特，健康绿色食品。以独特的地理环境及特有的自然条件养育了这名扬天下的坚果。小银杏是延年益寿的佳品。据现代医学研究，它具有补气壮身、止咳平喘、益智安”神等功效，可治疗体虚无力；腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝楼等。精品小银杏对降血压、降血脂、健脑、增强记忆力等有很好的作用。
