西红柿可以做哪些菜？
西红柿是夏季常见果蔬，夏季的西红柿软嫩多汁营养高，可以做成各种美食，可以生吃、炒菜、煲汤。夏天要多吃西红柿，可以消暑解渴，熟吃有利于营养的吸收，今天分享9道西红柿的经典做法送给你，这里面有菜、有汤、有主食，学会了特实用，个个美味好吃，喜欢的可以试试哦！一、糖拌番茄【食材】熟透的西红柿2-3个，白糖适量【制作】1、选用全熟的红色西红柿2-3个，去蒂后用清水清洗干净，改刀切成小块。2、切好的西红柿装盘，撒入适量白糖。3、喜欢吃凉的也可以放到冰箱冷藏一会再吃，更加冰凉爽口。二、番茄炖牛腩【材料】牛腩500克，西红柿2个，紫洋葱半个，大葱，生姜，蒜，生抽，白糖，盐【制作】1、牛腩清洗干净，切成小块用清水浸泡1小时左右，把血水浸泡出来然后清洗干净。2、紫洋葱去皮洗干净后切成细丝，切好葱段，姜片和蒜片备用。3、锅烧热，放入适量植物油，油温6成热时放入葱姜蒜爆香，然后放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鲜。4、牛腩炒好之后锅里添开水，水量一次性加足，大火烧开后转小火炖至1-2小时，牛腩炖至8-9分熟，汤变浓稠时将葱姜蒜取出。5、炖牛肉的时候准备西红柿，首先将西红柿洗干净，表面切一个十字花，用沸水烫一下表面将表皮剥掉，切成小块备用。6、将切好的西红柿放入锅中继续炖30分钟左右，至牛肉熟透，西红柿软烂，汤汁浓稠。7、最后将切好的洋葱丝放入锅中，稍微炖一会即可，出锅前根据个人口味放入适量盐调味。三、番茄炒鸡蛋【食材】成熟的西红柿2个，鸡蛋2个，葱适量，生抽，盐，白糖，玉米油【制作】1、西红柿去蒂后洗干净切成块，碗中打入2个鸡蛋。2、热锅凉油小火将蛋液煎至定型后翻另一面炒香，煎好的鸡蛋盛出备用。3、锅里留少许底油，将切好的西红柿下锅翻炒几下，将煎好的鸡蛋下锅继续翻炒，放入1勺生抽、半勺盐调味。4、放入1勺白糖，平衡番茄的酸味，根据个人口味可以不加糖。5、最后再翻炒几下，撒上葱花即可出锅。四、番茄炒金针菇【材料】西红柿2个，金针菇300克，葱少许，盐适量，油【制作】1、西红柿去蒂后清洗干净，表皮轻轻切十字花刀，用开水烫一下表面剥皮，切成小块备用。2、金针菇切掉根部分散开，浸泡一会清洗干净备用。3、锅烧热，放入适量油，葱花爆香，放入西红柿翻炒均匀 ，稍微煮2-3分钟，至西红柿软烂出水。4、放入金针菇翻炒均匀，放少许盐调味即可出锅。五、番茄蛋花汤【材料】西红柿2个，鸡蛋2个，葱姜，淀粉，盐，生抽，香油【制作】1、首先准备食材，西红柿洗干净去皮切块，鸡蛋打散在碗里搅拌均匀，葱姜切好，调一碗水淀粉备用。2、热锅放少许油葱姜爆香，放入西红柿翻炒，加入少许生抽、盐，炒出水分。3、锅里添适量清水，水量一次加足，煮沸腾后倒入水淀粉搅拌均匀，表面淋上鸡蛋液。4、最后放少许葱花滴几滴香油就可以出锅了。六、番茄鸡蛋面【用料】西红柿2个，鸡蛋2个，面条2-3人份，葱少许，生抽，盐，香油【作法】1、西红柿洗干净去皮切成小块备用，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。2、热锅凉油，放入西红柿炒至软烂，锅里加入适量温水，待水烧至8成热时候将打散的鸡蛋分散淋在锅里。3、然后放入挂面或是手擀面，待面条煮熟出锅之前加入葱花，少许生抽，盐，并倒入少许香油。七、蕃茄意大利面【材料】意大利面2人份，西红柿1-2个，紫洋葱少许，瘦肉少许，盐，番茄酱，蒜3-4瓣，玉米油【制作】1、意大利面放入开水中煮10分钟左右，煮至面条发白，没有硬芯，捞出后沥干水分，放适量橄榄油搅拌均匀备用。2、西红柿去皮切丁，紫洋葱少许切丁，瘦肉切丁，蒜切成末。3、热锅凉油，放入瘦肉丁翻炒至变色，放入蒜末、洋葱翻炒至出香味。4、放入西红柿、一勺番茄酱、半勺盐翻炒均匀，小火慢熬，边熬边用勺子搅拌，熬至汤汁浓稠关火。5、将熬好的酱汁淋到意大利面上，搅拌均匀就可以食用了。八、番茄炒西兰花【材料】西兰花，西红柿2个，葱姜蒜少许，生抽盐，糖【制作】1、西兰花先摘成小朵，放在盐水中浸泡十分钟，烧一锅水，水中滴几滴油，将西兰花焯一遍水，西红柿洗干净切块。2、锅中烧油至7成热，放入葱姜标爆香，放入西红柿大火翻炒。3、放入西兰花，加适量生抽，糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。九、番茄烧茄子【材料】紫色茄子2-3个，西红柿2个，青椒1个，蒜若干，葱姜少许，淀粉适量，糖，盐，生抽，老抽，醋【制作】1、茄子切滚刀块，裹上一层干淀粉，西红柿、青椒切块，葱姜蒜切末备用。2、锅烧热，放适量油，茄子下锅炸至表面金黄色。3、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。4、放葱姜爆香，然后放西红柿和青椒翻炒均匀。5、炒到五成熟，放入炸好的茄子继续翻炒。6、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了。
西红柿做什么菜好吃
西红柿炒白菜这道菜把西红柿和白菜这两种很常见的食材搭配在一起，做法超简单，可能很多人没有尝试过。别看简单，但味道酸酸甜甜的，特别下饭，颜色也很好看。用料 大白菜 半棵 西红柿 2个 蒜 2瓣 小葱 2根 蚝油 1勺 生抽 1勺 盐 1小勺 鸡精 1小勺 清水 半碗 西红柿炒白菜的做法 西红柿表面划“十”字刀口，下沸水焯烫一会儿，把皮剥掉。请点击输入图片描述西红柿切成小块，白菜洗净撕成小块，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。请点击输入图片描述锅里热油，下蒜末爆香。请点击输入图片描述锅里下西红柿块，翻炒出汁。请点击输入图片描述再下入白菜，加半碗清水翻炒片刻。请点击输入图片描述盖上锅盖把白菜煮软。请点击输入图片描述白菜煮软后，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精，翻炒均匀。请点击输入图片描述出锅前撒上葱花即可。请点击输入图片描述清爽美味，酸酸甜甜。请点击输入图片描述颜色好看，口感酸甜。请点击输入图片描述下饭神器！请点击输入图片描述小贴士白菜叶最好用手撕的，手撕不会破坏植物细胞，营养不流失。因为蚝油和生抽都有咸味，如果口味比较淡，也可以不放盐，鸡精也可不放。
