遂溪三宝

遂溪三宝海红米

遂溪三宝之一的海红米（海稻米）又称长毛红米。生长在西湾桥河段，此地是杨柑河的出海口，历经千万年海潮冲刷沉淀，淤泥深厚，有机腐质多，咸淡水交融。在这大片沼泽地生长的稻米得天时，获地利，涨潮被海水淹没，退潮冒头而吸日月光华，不用化肥农药，自然生长。当谷穗成熟时，每粒谷米的尾部都会长有约一尺长毛，米为红色，所以民间俗称此稻米为“长毛红米”，也成为海红米。此红米营养丰富，有益肠健胃，补血抗癌之功效，口感亦佳，为遂溪著名的土特产。

遂溪三宝

菜头仔是遂溪另外一宝，主要生长在古镇沙古。自古以来，其出产的腌制萝卜历史悠久，相传南宋年间被贬海南儋州的苏东坡，途经遂溪境内古官道时，因长途跋涉，食滞体虚，当地百姓赠食土制腌萝卜吃米粥，顿觉口舌生津，食欲大开，一扫劳顿，苏大学士感此品甜香爽脆，膳后消滞顺气，赞不绝口，称其为“菜中头名”，故民间称其为“菜头仔”，相传至今。

遂溪三宝

遂溪制糖古法，乃千百年所传承之技艺，由古至今任为我国产糖名镇，素有“中国第一甜县”之美誉，所产红糖远销海外。其技艺特色为先削蔗去杂，再牛拉石辘碾压、过滤分离，后用九锅连环熬糖、冷却切块。此传承之古技，能保持甘蔗原本营养。

白糖虽味甘，然其色白，性平，故其补血的效果远不及红糖。红糖乃未经精炼之粗糖，相比与白糖，富含多种维生素及微量元素，其性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤之功效。可解心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺肠热之病症