新手如何开麻辣烫店?
作为一个大家非常关注的项目,很多人都知道开麻辣烫店是非常暴利的,那么如果没有经验的话,怎么开麻辣烫店呢?这篇文章就跟大家聊聊。
首先就是一定要做好市场调研,有很多新店在开业前看到别人家的麻辣烫特别受欢迎,就原模原样照搬过来,却发现生意并不好。
其实口味才是决定餐饮好不好做的第一因素,每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情等等。所以,开店前期要做好市场调查,了解当地人群的消费水平,分析消费者的口味偏好,形成自己门店的具有当地特色的定价体系和菜品口味。
对于麻辣烫店来说,客流量是非常重要的,在选择店面位置的时候,是需要非常注意。不少人认为只要做好店铺的宣传,就可以吸引很多的客人。除非你的麻辣烫店非常有特色,不然很难会实现生意火爆。其实旺铺的租金和普通的位置,租金相差不会太多。所以可以在经营上面开源节流,但是一定不能在租金上省钱。
餐饮业是竞争十分激烈的行业之一,创业者要把握好错位竞争的原则。首先要找准麻辣烫店客户群体,并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点,进行有针对性的服务,然后去针对性的提供服务,这样肯定能够做的很好。
新鲜不止是菜品的新鲜,保证菜品新鲜是每位餐饮人的必备功课,而保证食客对店铺的新鲜度,就需要长久的经营维护!尤其是一些老顾客,他们能带来良好的市场口碑,并产生“滚雪球效应”.无论是节日营销,还是菜品更新、汤底变化都能带来新鲜感,新店铺,新口味,新选择,也是引流的好方法,客人多了,生意也就更好了!其次,为了赢得顾客们的满意,一定要保证员工们周到的服务,当顾客有问题个和需要的时候,及时响应,这样能让顾客真正的感受到店铺的真诚。
也需要和麻辣烫店铺的老顾客培养良好的关系,定期回馈一些老顾客,这样还能巩固和他们之间的感情,增强顾客对麻辣烫店铺的黏性。
综合以上就是一些开麻辣烫店的经验,希望这篇文章能给大家带来帮助,感兴趣的投资者们可以多多的研究学习!
新手如何开麻辣烫店
新手如何开麻辣烫店的方法如下:1.制作好的独特汤底秘方 每个小吃店都有它独特招牌,才能够吸引人们光顾,对它的味道情有独钟。而麻辣烫店的招牌就是汤底了,只有用独特的汤底秘方,方能做出美味的麻辣串。找一个好门面2.装修好店铺 开麻辣烫店是小投资,利润也低的行业,只有卖得多才有高收入。因此找麻辣烫店的门面不需要在豪华的商业地区,昂贵的租金是开麻辣烫店老板负担不起的。只需要在厂里、小区附近、学校附近、夜市等那里找门面就比较好。3.采购好所需的工具 确定了店铺的地址之后,接下来就要给店铺改造一番了,让人看起来干净整洁,很舒服的感觉。再给店铺取一个有意义的名字,最好是能跟麻辣烫相关的名字,才能吸引人进来。4.办好店铺营业执照 做麻辣烫的也有很多小工具要买,保鲜柜是一定要买的,要拿来冷藏菜,保证菜能够新鲜,还有麻辣锅,装菜篮子、夹子、漏勺等等必须用到的工具。
学做麻辣烫去哪里学更好
去正规的麻辣烫学习地方学,麻辣烫最重要的是底料。所以尽量不要去实体店学。因为配方一般都是商业机密。轻易不会教给你。当然,你可以应聘去当地比较有名的麻辣烫后厨当个学徒工一类的,可以偷偷学。最好的办法就度是去学校系统的学习,一般的学校都会毫无保留把所有技版术交给你,你可以放心的学习,不要担心学不到东西。起源麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之。
想学麻辣烫去哪里学好?
学麻辣烫一般没有固定学费,每家培训班收费都大不相同,不过根据调查发现,大多数麻辣烫培训班的课程收费都在2000~5000元左右。市面上也有不少的烹饪学校都可以学做麻辣烫,费用的话一般都要3万元以上,普遍费用比较高。如果是想开一家麻辣烫店,还是比较建议直接去加盟比较好的麻辣烫品牌。现在很多的品牌在加盟后都会对加盟商进行培训指导,培训完成后,就可以在总部拿设备进原材料直接开店营业,方便得很。而且培训的费用已经包含在加盟费用里面了,这样就不仅省事,还省钱。麻辣烫培训的内容1、汤底制作:学习使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒和豆瓣酱等食材,熬制麻辣烫汤底料方法,掌握熬制手法、技巧、时间、火候和调味等。2、原料处理方法:学习各种麻辣烫菜品处理,掌握各种菜品清洗和切制等。3、菜品穿串技术:学习各种菜品穿串技术,掌握穿串手法和技巧等。4、辣椒酱制作:学习使用调和油、泡椒、鸡精、蚝油、生姜和大蒜等食材,制作辣椒酱的方法。5、烫菜技术:学习各种菜品烫制方法,掌握汤底调味、各种菜品烫制时间和火候控制等。