奥尔良鸡肉披萨的做法
奥尔良鸡肉披萨的做法 你知道奥尔良鸡肉披萨的做法是怎么样的吗？说起奥尔良鸡肉披萨，大家应该都不陌生吧。奥尔良鸡肉披萨是以奥尔良鸡腿和面皮为主要原料制成的美味食品，很多朋友都喜欢吃。下面我为大家分享一下奥尔良鸡肉披萨的做法，有需要的朋友赶紧收藏起来吧。 奥尔良鸡肉披萨的做法1 奥尔良鸡肉披萨的做法 1、奥尔良鸡肉披萨的用料 冰皮：高粉 100g 酵母 1.5g 奶粉 2.5g 水 60g 盐 0.5g 黄油 8g 肉桂粉 0.5g 馅料： 鸡小里脊 两条 豌豆 一把 蘑菇 6朵 黄、红彩椒 1/4个 奥尔良腌料 适量 披萨酱（自制）请看第15步 2勺 玉米 2、奥尔良鸡肉披萨的做法 步骤1、鸡肉切长条，用买来的奥尔良烤翅的腌料腌***用 步骤2、面粉、酵母、奶粉、肉桂粉混合 步骤3、倒入温水筷子搅拌均匀成棉絮状，撒上盐，用手揉成光滑的面团 步骤4、加入室温软化好的黄油，慢慢揉匀面团，一开始很难揉，慢慢的黄油就去吃进去 步骤5、折叠摔打，揉至微微扩展即可不需要出手膜 步骤6、压扁盖上保鲜膜，室温发酵50分钟左右，至2-2.5倍大即可温度低于25度时，可放密闭的空间，旁边放一碗开水，15分钟换一次会更快一点（烤箱微波炉......） 步骤7、发酵的时间准备馅料：玉米粒、豌豆粒、蘑菇需要用水烫一下，然后用厨房纸巾沾去水分彩椒辣椒切好也要用厨房纸巾拭干水分 步骤8、腌制好的鸡里脊肉，也要用厨房纸巾拭干水分 步骤9、准备好马苏里拉芝士碎 步骤10、发酵好的面团 步骤11、按压排气，折叠收圆，盖上保鲜膜静置松弛15-30分钟，没时间可省 步骤12、擀成圆片，松弛好的面团比较好擀， 步骤13、放入披萨盘，按压卷边，叉子或牙签戳上小孔，防止烤时膨胀，盖上保鲜膜发酵我指甲太长不大好卷边，所以边卷厚点，亲们别跟我学哦！也可以做不带边的，直接按压到边上，就简单多了 步骤14、发酵至小孔微胀，边缘饱满圆润即可预热烤箱，上190度下180度10分钟 步骤15、刷上一层披萨酱披萨酱可以买现成的，也可以自己做.自制披萨酱：鲜番茄一个、洋葱1/4个、蒜头三瓣、红酒少许、番茄沙司一大勺、糖15g、盐1g、黑胡椒粉少许、油少许、香叶一片制法：油锅烧热，放洋葱末蒜末爆香，加入番茄末炒浓稠，加入盐、糖、黑胡椒粉、香叶碎炒匀，最后放红酒、番茄沙司炒浓稠冷凉备用 步骤16、撒上一层芝士碎，多撒一点才会拉丝哦！ 步骤17、撒上一层蔬菜鸡肉 步骤18、再撒一层厚厚的芝士碎 步骤19、最后放手彩椒豌豆玉米点缀 步骤20、放入预热好的烤箱上190度下180度，烤20分钟左右即可 步骤21、10分钟的时候拿出来刷蛋液，我摸了一层黄油，继续烤足时间即可 步骤22、出炉啦！ 步骤23、指甲太长又舍不得剪，只能委屈披萨了哈哈！ 步骤24、再来一张 步骤25、自己吃！馅料足足的放！不过一定要做好蔬菜的去水工作哦！ 步骤26、来个特写！ 3、奥尔良鸡肉披萨的烹饪技巧 披萨酱可以买现成的，也可以自己做.自制披萨酱：鲜番茄一个、洋葱1/4个、蒜头三瓣、红酒少许、番茄沙司一大勺、糖15g、盐1g、黑胡椒粉少许、油少许、香叶一片制法：油锅烧热，放洋葱末蒜末爆香，加入番茄末炒浓稠，加入盐、糖、黑胡椒粉、香叶碎炒匀，最后放红酒、番茄沙司炒浓稠冷凉备用做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 奥尔良鸡肉披萨的做法2 北极甜虾披萨怎么做 1、披萨的用料 披萨饼底：金龙鱼高筋面粉 250克 多谷面包粉 250克 盐 6克 糖 15克 酵母粉 10克 水 300克 黄油 25克 披萨馅料：北极甜虾适量 适量 青椒 少半个 红椒， 少半个 黄椒 少半个 甜玉米粒 适量 薄荷叶 少许 马苏里拉奶酪 多多的适量 披萨酱：番茄酱 适量 黑胡椒 一点 盐 一点 糖 一点 2、披萨的做法 步骤1、（此饼皮分量做九寸厚底披萨大概四个！）一，披萨饼底将金龙鱼高筋面粉，多谷面包粉放盆中，加入盐，糖 步骤2、酵母放水中溶解，倒入面粉中 步骤3、用筷子搅匀成雪花状，然后揉成团 步骤4、放厨师机中揉面，揉五分钟时加入软化的黄油继续揉 步骤5、揉至面团拉开，破洞边缘呈现不规则的`扩展阶段即可 步骤6、面团揉圆放盆中，表面盖湿布 步骤7、烤箱我用的发酵档，35度发了40分钟左右至面团两倍大 步骤8、拿出面团排气，均分成四等份（如果喜欢吃薄底的，分成五份）分好的面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟 步骤9、松弛好的面团用擀面杖擀开，放入学厨九寸不沾长方盘内（我用的方盘做的这个，喜欢吃圆的放圆盘即可）用手整理一下，让饼底贴合烤盘，用叉子均匀在饼底上均匀叉孔 步骤10、空气烤190度，放饼底烤12分钟（因为只是烤饼底，只要让饼底呈现微黄色，膨胀起来即可，我喜欢一次多做几个饼底，烤好以后放凉，冰箱冷冻，随用随取，很方便） 步骤11、彩椒洗净切粗丝，冷冻甜玉米粒自然解冻！北极甜虾自然解冻，去头去壳取虾肉 步骤12、将番茄酱，黑胡椒，盐，糖放小碗内搅匀成披萨酱 步骤13、将披萨酱均匀的抹在饼底上 步骤14、撒上一层马苏里拉奶酪丝，可以多多的撒，烤好以后多多的奶酪 步骤15、摆上彩椒丝，撒上甜玉米粒 步骤16、放北极甜虾，可以多多的放，烤好以后超好吃 步骤17、空气烤190度，烤20分钟 步骤18、出炉后插上薄荷叶，再放几只整个的北极甜虾装饰一下 步骤19、成品 步骤20、成品 步骤21、成品 步骤22、成品
新奥尔良鸡肉披萨的做法
导语：喜欢吃披萨，更喜欢吃厚底的披萨，自己做的披萨更是料足味美，尤其是那一圈烤的焦焦的饼皮，下面就由我为大家带来新奥尔良鸡肉披萨的做法，大家一起去看看吧! 新奥尔良鸡肉披萨的做法 食材： 主料：奶酪适量、鸡胸肉250克、青椒1个、红椒1个、洋葱1/4个 辅料：盐适量、黄酒2小勺、番茄酱2汤匙、黑胡椒粉1小勺、黄油30克、奥尔良腌料3小勺、披萨饼胚1个 做法： 1.材料集合图。饼胚没拍，提前解冻 2.鸡肉清洗干净沥干水分，切成大小均匀的肉丁，加奥尔良腌料、盐、黄酒拌匀腌制15分钟 3.青椒、红椒、洋葱切丝，加盐腌制5分钟，捏干水分，加黑胡椒粉调味 4.奶酪提前解冻 5.平底锅烧热放入黄油，小火加热至黄油融化 6.放入腌制入味的鸡肉翻炒均匀 7.炒熟鸡肉盛出备用 8.烤箱200度预热，放入披萨饼胚烤5分钟 9.取出饼胚，表面均匀抹一层番茄酱，撒马苏里拉奶酪 10.均匀摆上鸡肉 11.青椒、红椒、洋葱丝摆在鸡肉上 12.最后撒再撒一层马苏里拉奶酪 13.送入200度烤箱继续烤15分钟左右至奶酪完全融化，出现焦点即可
