赞皇大枣

河北石家庄特产

河北石家庄特产：金凤扒鸡、赵府酥鱼、赵州雪花梨、因村驴肉、藁城宫灯、紫铜浮雕、赞皇金丝大枣、高庙扒糕、无极荞面饸饹、平山酸枣汁、李洛怀熏鸡、藁城宫面、辛集枸杞、正定马家卤。藁城宫面，河北省石家庄市藁城区特产，中国国家地理标志产品。藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜与赵州桥齐名天下。赵县是河北省全国的产梨大县，1996年被国家命名为“中国雪花梨之乡”’。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养。金凤扒鸡概述：金凤扒鸡所用原料均为生长期450天以上的健康蛋鸡，制成“恭卧状”造型（双翅衔于口中，双腿卧入腹腔），周身涂抹蜂蜜后入锅炸至金黄色，再用老汤佐以十八味辅料焖煮十四个小时以上（其中不添加任何防腐剂和色素），具备了炸得匀、易脱骨、色形美、香味厚的特点。

石家庄特产

石家庄特产有赞皇大枣、马家卤鸡、赵县雪花梨、藁城宫灯、金凤扒鸡。1、赞皇大枣河北省石家庄市著名特产、中国国家地理标志产品。赞皇县有“中国大枣之乡”的美誉，特产赞皇大枣素有“七个一尺、十个一斤”之称。2、马家卤鸡河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产，也是石家庄著名的美食特产，为国家地理标志保护产品。3、赵县雪花梨石家庄赵县著名特产、中国国家地理标志产品。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。4、藁城宫灯河北省石家庄藁城著名的特色传统手工艺品。始于东汉、盛于隋唐，因进贡宫廷故名“宫灯”。藁城宫灯具有浓厚的地方特色。5、金凤扒鸡石家庄著名的特产美食，这道美食已经有超过百年的历史了，可以说是到石家庄必吃的。“金凤”扒鸡继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺，选料精良、制作程序严格规范。

赞皇县美食

赞皇县美食有菜锅煮饺子、赞皇柴鸡、赞皇核桃、赞皇蜂产品、赞皇金丝大枣、赞皇黄牛等。

1、菜锅煮饺子：大锅菜的鲜香浓郁，选料用料的随意、亲和，使得跟菜一起炖煮的饺子里外香。菜锅煮饺子蕴含着团聚、融汇和平易。

2、赞皇柴鸡：是河北省石家庄市赞皇县的特产。赞皇柴鸡体型小、耐粗饲、抗逆性强，属于国家级畜禽资源保护品种。

3、赞皇核桃：赞皇县地处太行深山区，山场、坡地资源丰富，农民历来有种植核桃的传统。早在上世纪七八十年代，该县就成为全国最大的核桃仁加工集散地。

4、赞皇蜂产品：赞皇蜂产品是河北省石家庄市赞皇县的特产。赞皇县地处太行山区，环境优美、无污染，蜜源丰富，蕊源蜂业有蜜蜂2万多箱，年产蜂蜜700多吨，蜂王浆10吨，蜂花粉30吨，及蜂胶、巢蜜、蜂蜡等多种纯天然的优质蜂产品。

5、赞皇金丝大枣：赞皇金丝大枣是河北省石家庄市赞皇县的特产。赞皇金丝大枣又名赞皇大枣。长圆形，果顶稍凹入皮，呈褐色，外形美观，白亮紫红，肉厚皮薄，油大味甘，晒干掰开，尺余长的蜜丝维连不断。

6、赞皇黄牛：赞皇黄牛是河北省石家庄市赞皇县的特产。赞皇县是全国黄牛改良基地县和全国秸秆养牛示范县，改良黄牛销往河南、山西等省区。

赞皇县美食

菜锅煮饺子、赞皇柴鸡、赞皇核桃、赞皇蜂产品、赞皇金丝大枣、赞皇黄牛等。1、菜锅煮饺子：大锅菜的鲜香浓郁，选料用料的随意、亲和，使得跟菜一起炖煮的饺子里外香。菜锅煮饺子蕴含着团聚、融汇和平易。2、赞皇柴鸡：是河北省石家庄市赞皇县的特产。赞皇柴鸡体型小、耐粗饲、抗逆性强，属于国家级畜禽资源保护品种。 赞皇县美食有菜锅煮饺子、赞皇柴鸡、赞皇核桃、赞皇蜂产品、赞皇金丝大枣、赞皇黄牛等。 1、菜锅煮饺子：大锅菜的鲜香浓郁，选料用料的随意、亲和，使得跟菜一起炖煮的饺子里外香。菜锅煮饺子蕴含着团聚、融汇和平易。 2、赞皇柴鸡：是河北省石家庄市赞皇县的特产。赞皇柴鸡体型小、耐粗饲、抗逆性强，属于国家级畜禽资源保护品种。 3、赞皇核桃：赞皇县地处太行深山区，山场、坡地资源丰富，农民历来有种植核桃的传统。早在上世纪七八十年代，该县就成为全国最大的核桃仁加工集散地。 4、赞皇蜂产品：赞皇蜂产品是河北省石家庄市赞皇县的特产。赞皇县地处太行山区，环境优美、无污染，蜜源丰富，蕊源蜂业有蜜蜂2万多箱，年产蜂蜜700多吨，蜂王浆10吨，蜂花粉30吨，及蜂胶、巢蜜、蜂蜡等多种纯天然的优质蜂产品。 5、赞皇金丝大枣：赞皇金丝大枣是河北省石家庄市赞皇县的特产。赞皇金丝大枣又名赞皇大枣。长圆形，果顶稍凹入皮，呈褐色，外形美观，白亮紫红，肉厚皮薄，油大味甘，晒干掰开，尺余长的蜜丝维连不断。 6、赞皇黄牛：赞皇黄牛是河北省石家庄市赞皇县的特产。赞皇县是全国黄牛改良基地县和全国秸秆养牛示范县，改良黄牛销往河南、山西等省区。

赞皇大枣的品种特性

赞皇大枣（金丝大枣）是一个品种群，即“赞皇金丝大枣品种”。经资源调查、研究和分析，确定赞皇金丝大枣为中国700多个枣品种中唯一的自然三倍体。 赞皇金丝大枣群中有3个主要品种。一、赞皇金丝长枣。果实个大，优质，成熟后半干时，可拉出黄金色糖丝。赞长枣群中的名品，栽植比重大（占45%）在赞皇县已有400－600年的历史。二、赞皇金丝大枣，为赞皇枣群中的主栽品种之一，栽培比重占45%，与赞皇长枣齐名，也能拉出黄金色糖丝。其生物学特性、拘倏期和适应性同赞长枣。三、赞新大枣。赞枣引入新疆后，由于自然条件变化，形成赞皇金丝大枣群中一个生态型品种。赞新大枣是在1983年10月湖南长沙《中国枣树志》审稿会议上由专家命名的。“赞”指的是赞皇金丝大枣，“新”指的是新疆，意思是说赞皇金丝大枣在新疆安家落户。赞新大枣是由新疆职克苏阿拉尔农科所引育的。赞皇金丝大枣引入新疆后，受该地区特殊的气候影响：夏季高温，冬季寒冷，日照时间长，昼夜差大，相对湿度低，年降水量少，但灌溉条件好。致使赞皇金丝大枣在新疆的生长，结果及枣果的品质，都超过了原产地的赞皇县。 （一）品种。金丝大枣。（二）立地条件。海拔高度100米至450米，成土母质为花岗岩、片麻岩，土壤为褐土性沙质壤土，pH值6.5至7.5。（三）栽培管理。1、种苗培育：从选育的优株上采集接穗，用酸枣做砧木进行嫁接，以保证品种纯正。2、苗木定植：落叶后至土壤封冬前或翌春土壤解冻后至芽体萌动期，挖定植穴或定植沟、施足底肥后栽植，栽植密度83株/㎡。3、整形修剪：采用多主枝自然开心形、小冠疏层形、纺锤形树形，保证树体通风透光、骨架牢固、枝量适宜、结构良好。4、采收：在枣果果皮紫红、微皱、果肉变软呈黄褐色达到完熟期时采收，采收后自然凉晒或烘干，含水量25%以下时，分级储藏。（四）质量特色。1、感官特征：果卵圆至长圆形，大小均匀，色泽紫红，有光泽，单果重7至12.5，果肉厚实有弹性，呈黄褐色，口感香甜微有辣感，可食率≥85%。2、理化特征：含总糖≥65%、蛋白质≥2.8%。