正山小种是高档茶叶吗?
正山小种是高档茶叶。正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种属于什么档次，也要看产地，只有产于桐木关的正山小种品质最为上乘。正山小种冲泡技巧正山小种用90~95℃的水冲泡，正山小种属于红茶，是全发酵茶，其原料细嫩、圆润，因此冲泡时水温不宜过高，过高容易破坏茶叶的口感和香气，一般使用90~95℃的水温进行冲泡，大概将沸水静置两分钟的时间。根据正山小种茶叶本身的特性来看，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会比传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。以上内容参考 百度百科-正山小种
正山小种是红茶还是绿茶？
正山小种是红茶吗？正山小种是红茶，不是绿茶。正山小种是世界红茶的老祖宗，原产自福建崇安（今武夷山）。将正山小种拆解下来，分成两层意思。一是“正山”，按中国茶经》记载是“真正高山地区所产”的含义。从产区范围界定，正山小种产自以星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区内。正山产区内，四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年平均气温只有18℃左右。即便是七八月上去，也感觉不到明显的燥热感。保护区今内的年降水量达2300毫米以上，相对湿度在80%-85%，雾日多达100天以上。日照较短，光照温和，利于高山茶树的新梢持嫩和养分积累。土壤内水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。生态环境极佳的桐木高山上，动植物丰富，植被丰茂，空气质量清新洁净。整个自然保护区内，堪称茶树生长的乐园，也是茶树品种资源的宝库。生长在桐木高山上面，经有性繁殖的菜茶，构成了正山小种的原料来源主体。受到当地独特环境的影响，当地的茶树生长茂盛，茶芽饱满，叶片肥嫩，粗纤维含量少，原料品质高。早在数十年前，桐木关一带已划入联合国教科文组织列入为A类自然保护区。从武夷山的三姑，绕过星村，驱车前往，通过皮坑关卡，经提前报备通过后方可入关。从自然生态的保护要求看，决定了正山小种的生产规模有限。产区纯正，根正苗红的桐木正山小种，是资源有限品，更是红茶界的珍品！和“正山”范围相对应的小种红茶，原料采用保护区范围以外的茶青鲜叶，并按小种红茶的传统工艺制作，称为“外山小种”。通过认产区，是区分正山小种的关键。
