胡萝卜素的作用与功效
胡萝卜素的作用与功效是非常多的，首先对于保护视力有着非常不错的作用，胡萝卜素在进入身体之后可以去合成维生素a，对于促进眼内生成感光色素有着非常重要的作用，在黑暗中也可以看清楚，对于缓解眼干涩或者是预防角膜病以及降低百内障和预防夜盲等都有非常不错的作用，而且在服用胡萝卜素之后，对于维持皮肤的健康也有一定的帮助，维生素A对于上皮组织的发育有着非常重要的影响，胡萝卜素A在体内可以转化成维生素A摄像的去摄入胡萝卜素，对于维持皮肤细胞的正常功能，防止皮肤出现粗糙，角质层变厚或者是干燥，脱屑等问题有一定的帮助。现在我们对于胡萝卜素的作用与功效有了一定的了解，具体在生活当中去服用胡萝卜素之外，还有一个抗氧化等成分，可以有效清除自由基，对减少自由基给细胞带来的伤害有一定的帮助，另外，对于预防癌症，抗过敏或者延缓衰老等也有非常不错的作用，经常的去服用，对于增强身体免疫能力运动，预防心血管疾病有一定的帮助。
胡萝卜素的功效与作用是什么？
胡萝卜素对人体的功能，主要通过维生素A来体现，比如负责暗光下视力和明暗变换视力，维持皮肤黏膜的完整性，通过调节细胞和体液免疫提高免疫功能， 参与精子和胚胎的发育。此外，维生素A还与骨骼的形成有关。需要说明的是，从蔬菜水果中摄入过量的胡萝卜素会发生胡萝卜素过多症，表现为皮肤变黄，但对健康没有危害，停止摄入富含胡萝卜素的食物之后，黄色会逐渐消退。然而，摄入大量胡萝卜素增补剂是有害的，主要来自其促氧化作用，会促进细胞分裂，破坏身体中的抗氧化物质和维生素A。扩展资料胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。深色蔬菜可以焯着吃，也可以炖着吃。深色蔬菜因含热量、蛋白质极少，所以在做菜或食用时，最好能和肉、鱼、蛋搭配，并和米饭、面包等谷物食品一起吃。参考资料来源：人民网-胡萝卜素是个大家族
胡萝卜素和类胡萝卜素分别是脂溶性的还是水溶性的
类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称,属于化合物.普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素,主要是β-胡萝卜素和a-胡萝卜素,因此而得名.不溶于水,溶于脂肪和脂肪溶剂.自从19世纪初分离出胡萝卜素,至今已经发现近450种天然的类胡萝卜素;利用新的分离分析技术如薄层层析、高压液相层析以及质谱分析还不断发现新的类胡萝卜素.植物的类胡萝卜素存在于各种黄色质体或有色质体内；如秋季的黄叶,黄色花卉,黄色和红色的果实和黄色块根.动物的类胡萝卜素主要是脂肪、卵黄、羽毛和鱼鳞以及虾蟹的甲壳的色素.动物的类胡萝卜素一般与蛋白质结合在一起,如虾青蛋白含有虾青素,虾卵绿蛋白是虾青素与一种富含的的复合物.
β-胡萝卜素是哺乳动物合成维生素A的前体,称为维生素A原.叶绿体内除含有叶绿素外也含有类胡萝卜素,类胡萝卜素能将吸收的光能传递给叶绿素a,是光合作用不可少的光合色素.
a-胡萝卜素,β-胡萝卜素,类胡萝卜素都统称胡萝卜素.是脂溶性的维生素.
