花椒粉

花椒的保质期？

花椒的保质期通常为18个月~24个月。
花椒是可以保存很久的一种调料，一般只要储存得当，没有出现生虫、潮败等现像，就可以一直食用。不过一般建议尽量选择当年的花椒食用，香味足，口感更好。

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花椒怎么保存
冰冻保存
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来即可。
制成花椒油
新鲜花椒还可支持花椒油，这样保存的时间更长。
花椒油的做法：
1、将新鲜花椒摘去叶和茎，用水冲洗去除灰尘和杂质，洗净的后沥干水分;
2、锅里油烧热，把烧热的油分次淋到花椒上面;
3、第二次淋上热油。(分次淋油都是为了提取清香成分);
4、锅里油烧热，全部淋到花椒碗里;
5、趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分，捞出花椒，回锅去除水分即可，制作好的花椒油晾凉后密封保存即可。
注意：花椒油在取用时，一定要用干筷子或勺子，切忌水和油进入，否则容易长白霉。

花椒保质期一般是多久？

花椒没有保质期，只要保持干燥。一年两年肯定没有问题，花椒粉有保质期，大概是三个月到半年。延长花椒保质期方法：干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以。花椒不生虫的，大米等可以放花椒发防虫子。传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。香料的选购方法：1、索取生产企业的生产许可证。食品添加剂中香料产品作为国家生产许可证发证产品，供应方应能提供生产许可证，否则即为无证生产。2、查验产品的检验报告。生产企业的每批产品都应有出厂检验报告，一定周期内还应有第三方检验机构的型式检验报告，否则产品质量的好坏就缺乏依据。3、查看产品包装的密封性。如产品包装的密封性差，有滴漏等现象，产品的质量将得不到保障。以上内容参考：人民网-食品保质期就是"食品寿命" 揭6类常见食品的"寿命"以上内容参考：人民网-5种常见香料的功效 花椒是调味之王

自制花椒粉 花椒粉怎样制作

1、购买的花椒特别干净，所以就不用清洗了,把花椒倒入铁锅中，用小火炒制。

2、因为颗粒小，所以要不停的翻动，以免糊锅,大约炒五分钟就可以了，花椒已经透出阵阵的香气。

3、把炒好的花椒放凉，让水汽挥发,使花椒更干燥。

4、把花椒放入破壁机内,按破壁功能,两分钟全部打成粉末。

5、晃动一下破壁机的杯子，然后再按一次破壁,这样粉末更细,也打得更为均匀。

6、把花椒粉末用密封的小瓶储存在阴凉的地方,做菜的时候放少许味道特别的香。花椒具有驱寒，暖胃，杀菌的作用可以药食两用家里常备一些花椒，既能够调味，也能够治病。

花椒粉怎么做的

做花椒粉的共分为4步，需全程小火，不停翻炒，以下是详细步骤：

第一步：洗花椒

将花椒洗净，用滤网沥干水分，一定要晾干再炒，水分较多时炒的时间更长且易炒糊。

第二步：炒花椒

开小火，锅烧至微热后放入花椒翻炒，全程小火炒且不停动翻动，否则易糊。

第三步：出锅

将花椒炒至干焦，能闻到花椒香味，能轻易捏碎即可出锅，炒熟后的花椒透着油光。

第四步：捣碎

将花椒放入石臼捣碎，量多可用料理机的研磨功能打成粉，更加细腻。

总结：以上就是关于花椒粉怎么做的的具体操作步骤，希望对大家有帮助。