黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗 黄豆没泡可以炖猪蹄吗
在日常生活中，很多人喜欢吃黄豆炖猪蹄。一般黄豆需要浸泡，这样容易变软，味道会更好。那么黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗？下面和我看看吧！ 黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗 1、黄豆需提前温水浸泡，不然炖煮时间过短，达不到软软糯糯的口感。 2、用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂，最后收汁要注意不时的翻动几下，以免粘底糊锅。 黄豆没泡可以炖猪蹄吗 可以。 泡过了的黄豆可以去掉豆腥味。未泡过的黄豆直接放入高压锅也不会有影响。 黄豆炖猪蹄的做法： 材料：猪蹄，黄豆，香葱，姜，酱油，冰糖，蒜头，辣椒，料酒。 1、备好所用的猪蹄，剁切大块。 2、锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用。 3、将黄豆提早半小时泡洗好备用。 4、再备香葱，姜蒜辣椒。 5、将所有食材切洗好控水。 6、全都入电压锅，再加入酱油料酒冰糖来提味。 7、选择猪蹄子功能再选择焖炖模式。 芸豆炖腊猪蹄的做法 原料：腊猪蹄、芸豆 调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精 做法： 1、腊猪蹄 2、洗净后斩段 3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。 4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止 5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。 6、用大火炖上十五分钟左右即可。 7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。
猪脚炖黄豆汤的做法大厨
猪手黄豆汤（经典上海菜）用料 猪蹄 只 黄豆 克 葱姜 料酒 勺 猪手黄豆汤（经典上海菜）的做法 黄豆浸泡过夜后煮熟备用请点击输入图片描述猪蹄焯水，冷水下锅，加些黄酒，撇去浮末，捞出来清洗干净葱姜油里煸香。请点击输入图片描述倒入猪脚加水没过，加料酒。烧开，撇去多余血沫，加入黄豆，小火焖烧1小时左右。请点击输入图片描述出锅请点击输入图片描述猪脚营养价值非常高，是一种非常好的营养补充食物，含有丰富的胶原蛋白质、胆固醇、维生素a、维生素d、维生素e、维生素k以及钙、磷、镁、铁等多种营养元素，使用后首先能够起到美容养颜的作用，能够使皮肤有更有弹性以及保湿性，有延缓衰老的作用。适量的吃猪蹄，还能给机体补充大量的能量，维持机体内的正常运作功能，同时还能为人体补充大量的钙质和铁质，对于预防骨质疏松、预防贫血等都有很大的作用。黄豆的功效和作用分为五种。第一种为减缓更年期焦躁心理，黄豆结构类似于雌激素，服用后可以促进身体内分泌雌激素，增加身体内雌激素含量。适合雌激素分泌量减少的中年期妇女服用。第二种为降血脂作用，黄豆中含有抑制胰酶物质，该物质可以帮助降血脂。第三种为抗衰老作用，黄豆促进雌激素分泌，雌激素可以缓解衰老，延缓衰老。第四种为预防癌症发生功效，黄豆中抑制胰酶物质可以预防癌症，尤其是女性病乳腺癌的预防。第五种为抑制体重增加，分泌的抑制胰酶减慢脂肪转化，使体重得以控制。
