食品添加剂的使用
应当合理适当、适量的使用食品添加剂。食品生产经营者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂，不得添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。【法律依据】《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条有下列情形之一的农产品，不得销售:(一)含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；(二)农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；(三)含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；(四)使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；(五)其他不符合农产品质量安全标准的。
食品添加剂应该如何使用？
食品添加剂应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用。食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。食品添加剂应当有标签、说明书和包装。【法律依据】《中华人民共和国食品安全法》第三十九条国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。第四十条食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
新食品安全法里允许使用泡打粉吗?
GB 2760 允许使用的食品添加剂品种（膨松剂）和食品辅料经物理方法混合而成的复配膨松剂（又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉）。根据食品安全法的规定，食品添加剂的使用要遵照 GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准执行。因此，泡打粉的适用范围和最大使用限量只要符合 GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准即可。扩展资料：包装标识方面应注意：添加了含铝食品添加剂（如硫酸铝钾、硫酸铝铵）的泡打粉（复配膨松剂）产品应在包装标签标识上标示产品的铝（AL）含量，未添加含铝食品添加剂（如硫酸铝钾、硫酸铝铵）的泡打粉（复配膨松剂）产品可在包装上标识“未添加铝”。（依据 GB 1886.245-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 复配膨松剂）参考资料来源：中国食品安全标准网
泡打粉用量安全标准
泡打粉是一个常见的烘焙材料，用于制作各种蛋糕、饼干等烘焙食品。然而，在使用泡打粉时，我们必须注意正确的用量，以确保我们所烘焙的食品符合安全标准。泡打粉常见用量为每100克面粉使用1-2克。这个比例通常被认为是安全的。大多数食谱中都会有指示泡打粉的用量和比例，所以我们只需要遵照指示操作即可。 然而，过多使用泡打粉可能会导致食品不佳口感或刺激性。这是因为过量的泡打粉会导致食品表面过度膨胀，从而破坏蛋糕或饼干的形状和纹理。如果过多使用泡打粉可能还会导致食品味道苦涩或有异味。另一方面，泡打粉的用量过少也会对食品造成负面影响。太少的泡打粉将无法达到预定的膨胀效果，导致食品过于稠密和沉闷。如果泡打粉的用量远低于建议的用量，这也可能会影响到食品的储存时间和安全。因此，在使用泡打粉时，我们应该遵循正确的比例，并在操作时谨慎小心。如果你不确定正确的用量，最好参考权威的烘焙书籍或咨询烘焙专家。这样可以确保我们制作出的食品符合安全标准，并且口感上佳。
