牛肉和米饭一起蒸怎么做
原料：牛肉片，洋葱，蔬菜（可以根据自己的偏好随意准备一些，逸龙个人比较喜欢的是搭配胡萝卜，西兰花和卷心菜）。配料：酱油，日本清酒，味淋（可选）做法：步骤（一）处理食材如果没有准备白米饭，第一步就先做一锅白米饭。电饭锅插电后，烧一大壶热水，将大半个或一个小洋葱去皮后洗净切丝。其他蔬菜洗净后改刀成适合蒸或煮的形状。步骤（二）蒸煮蔬菜准备一个蒸锅或煮锅，点火后倒入开水。将切好的蔬菜放入蒸锅或煮锅中蒸熟或煮熟。一小盘蔬菜若是放入水开的蒸锅中大概需要5-8分钟即可蒸熟，如果水煮会更快一些。步骤（三）汆烫牛肉在蒸煮蔬菜的同时，另备一个小锅，放入烧开的热水。将牛肉片用筷子夹到开水中汆烫，变色即可捞出，注意这个过程不要把牛肉煮老，因为还要重新回锅，所以不需要百分百煮熟。将汆烫好的牛肉片放在碗或盘中待用。步骤（四）回锅调味另起一锅适合炒菜的锅，点火后将切好的洋葱丝放入锅中翻炒几下，待炒出香味后，加入一点点热水不要太多。将汆烫好的牛肉片下入锅中，加入少许日本清酒和酱油调味，如果口味比较重的也可以加入少许的盐。喜欢照烧的味道也可以加入一点味淋。让汤汁充分浸入到牛肉里即可出锅，这个过程不需要太久，大概一两分钟就可以了。步骤（五）装盘将做好的牛肉和蔬菜放置在做好的一碗白米饭上，一碗简单又好吃的日式牛肉饭就做好了。浇一点汤汁在米饭中更下饭。逸龙的室友表示非常好吃，强烈建议逸龙推出这一集日式牛肉饭。总结几个有用的Tips:关于食材的准备可以根据自己的口味随意搭配蔬菜，如果觉得蔬菜太淡，可以在蒸之前用盐水泡一下（若煮蔬菜，可以煮好之后洒一点盐拌匀）。如果条件方便，逸龙更推荐用蒸的方法，可以更好地保存食物的营养成分。肉片用汆水的方法可以祛除煮肉产生的浮沫，也可以去掉一部分油脂，让这道菜口感更好，更健康，整个过程不需要用一滴油。注意汆烫的过程不要太长，牛肉煮老了就不好吃了。喜欢照烧的味道可以加入一点味淋，味淋的加入也会让汤汁更浓稠一些。如果想做个升级版，可以加一个水波蛋配在一起吃。用同样的方法，也可以用猪肉片代替牛肉片做成一碗日式猪肉饭。
小碗牛肉怎么做
小碗牛肉步骤1.牛肉切小块，泡几个小时，泡出血水，或者在锅里过一下水2.准备好葱段、姜片、蒜片和干辣椒3.加入料酒、生抽腌制，时间要长余十分钟4.少量油，下配料炒香，大火下腌制好的牛肉翻炒5.爆炒一会儿之后加入腌好的牛肉，大火翻炒6.肉变色后加入盐、砂糖、老抽7.加入两倍于肉的水8.盖锅盖大火烧开后，转中小火慢炖，约半小时9.水烧至与肉平齐时加入味精调味，起锅10.装入小碗里再加点小葱
牛肉怎么蒸好吃
牛肉清蒸好吃。
清蒸牛肉原料：牛肉、土豆、蒸肉粉、盐、料酒、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油、葱花。
步骤如下：
1、牛肉半厘米左右的厚片，用料酒、盐、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油抓匀，腌制20分钟左右；
2、土豆切厚片，撒少许盐抹匀；
3、腌好的牛肉一片一片均匀裹上蒸肉粉，一片牛肉间隔一片土豆的在盘中摆好；
4、上锅蒸40分钟，撒上葱花即可出锅。
