鲷鱼是一种富含蛋白质，营养丰富的鱼，食用后能补胃养脾、促进消化，味道鲜美，据说还有“海鸡”的称号，不仅如此，鲷鱼还是日本的鱼王，也被称为“日本人的鱼”，那么鲷鱼到底是海水鱼还是淡水鱼呢?接下来就跟着的小编一起去了解一下吧!
事实上，鲷鱼是一种海水鱼，并不是淡水鱼，鲷鱼生活在海洋中，又叫做加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼等，是真鲷、鲷科。鲷鱼通常生活在深度为30到200米之间的海水中，喜欢比较温暖的水，不耐低温，因此普遍生活在维度较低一些的海域之中，比如我国的青岛、龙口、烟台、秦皇岛等地区就常见这种鱼。
由于鲷鱼已经适应了高盐度的海水和高渗透压的环境，因此无法适应淡水的环境，所以鲷鱼一般是无法在淡水中生存的。鲷鱼的身体比较扁比较高，长度为五十厘米以上，身体一般是银红色的，上面会有淡蓝色的斑点，尾鳍后边是绿黑色的，长得比较漂亮。鲷鱼的头比较大，嘴巴小，上下颌的牙前面是圆锥状，后边是臼齿状，身体两侧有栉鳞。
鲷鱼是一种比较独特的鱼，它实行的是“一夫多妻”的制度，鲷鱼的族群是一个大家庭，一般一个族群里会有一二十条鱼，通常只有一个雄鱼，这个雄鱼是家族的“一家之主”，其余的雌鱼则都是这个雄鱼的妻子。
由雌变雄当一个鲷鱼家族的雄鱼死了之后就会有一条比较强壮的雌鱼站出来变为雄鱼，带领族群继续生活。雄鲷鱼身上有特殊的色彩，雌鱼在发现这种色彩消失后，身体里就会自动分泌出大量的雄性激素，然后卵巢就会消失，精巢开始长出，鱼鳍也跟着变大，最后变成雄鱼。
