炒芸豆的做法
主料：芸豆500克。辅料：小葱1把、干辣椒5个、蒜4瓣、食盐1/2茶匙、麻椒10克、酱油1茶匙、植物油4汤匙。步骤：1、芸豆洗净切成小段。2、小葱、干辣椒，蒜切末，与麻椒放一盘。3、锅中放油，油热后放入芸豆油炸。4、炸好的芸豆沥干油分。5、锅中留少许底油，油热后放入葱、蒜、干辣椒和麻椒爆香。6、加入芸豆翻炒，再加入生抽和食盐，入味即可出锅。
家有孩子，建议多做这5道补钙菜，对长个子有帮助，孩子也爱吃
导语：家有孩子，建议多做这5道补钙菜，对长个子有帮助，孩子也爱吃
一、豌豆炒牛肉粒
“春天吃豆，胜过吃肉”，春天里特别适合吃豆子，而豌豆是不错的选择，新鲜上市价格便宜，而且营养价值高，其中钙含量很高。牛肉中也含较多的钙，还有丰富的蛋白质，这两种食材搭配营养高，很适合给孩子多吃，促进身高发育。另外这道菜口感很好，吃着很香，孩子见了非常喜欢。
做法：
准备一块新鲜牛肉、适量新鲜豌豆、半根胡萝卜。胡萝卜切丁待用，豌豆清洗一遍待用，牛肉切成小牛肉粒。
牛肉粒放进碗内，加水抓一抓，会变红后倒掉，再加水抓一抓，反复几次将血水去除干净，这么做去腥效果好。
处理好后，加料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，再加少许油混合，腌制十五分钟。
锅内加水煮开，把豌豆、胡萝卜丁倒进去，焯水断生，捞出待用。
热锅凉油倒入牛肉粒，滑炒到变色盛出。留底油放入一两片生姜和少许蒜片，炒香后倒入豌豆和胡萝卜丁，炒均匀。
最后倒入牛肉粒，加少许盐、白糖快速翻炒几下就可以出锅了。
二、虾仁蒸豆腐
豆腐普普通通，却是营养价值很高的食材，它的蛋白质、钙质都含量高，建议给孩子常吃豆腐，搭配虾仁做成虾仁蒸豆腐，营养更高，而且鲜香嫩滑，孩子喜欢吃，快试试。
做法：
准备一些大虾、两个鸡蛋、一块嫩豆腐或者内酯豆腐，也可以用日本豆腐。大虾剥成虾仁，去掉虾线，冲洗干净。
虾仁控水后加料酒、生姜丝、盐、胡椒粉抓拌几下，腌制十分钟。
豆腐切好装盘，鸡蛋加盐打散后倒进盘内，覆盖在豆腐表面，放进蒸锅，盖一个盘子，盖好锅盖蒸十分钟。
等时间到后，把虾仁摆放在蒸蛋上，再盖上盖子蒸五分钟，五分钟后取出，撒一点葱花就可以直接吃了。
三、胡萝卜木耳馅
黑木耳中含有较高的钙质，很多人可能不知道，记得多用黑木耳做菜给孩子吃，如果炒着吃不太能接受，可以将它做成馅料，比如胡萝卜木耳馅，包成饺子或者包子、馅饼都不错，我经常用它包饺子蒸着吃，孩子特别爱吃，你可以尝试一下。
做法：
准备少许黑木耳、一根胡萝卜、两个鸡蛋、少许粉丝。黑木耳加温水泡发，泡好后去掉根部，再加淀粉抓揉，洗净后待用。
胡萝卜去皮擦成细丝、鸡蛋打进碗里、粉丝加水泡软。黑木耳控水后切碎装进大碗，胡萝卜丝切短一点，粉丝也切短。
炒锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒碎后关火，再倒入胡萝卜碎、黑木耳碎、粉丝，加盐、生抽、蚝油搅拌均匀，馅料就调好了。
四、荠菜鸡蛋饼
荠菜是一种非常受欢迎的野菜，不仅鲜美，还含有非常高的钙质，是一种很好的补钙食材，搭配鸡蛋可以做成美味的荠菜鸡蛋饼，孩子见了很喜欢吃。
做法：
准备一些新鲜荠菜，摘净洗净，锅内加水煮开，把荠菜放进去焯水，一般野菜都要焯水处理，这样吃起来口感好，也不担心有草酸等成分。
焯水后过凉，挤掉水分切碎。荠菜装碗后打两个鸡蛋，搅拌均匀。
再加少许盐搅拌，接着分次加面粉，搅拌成面糊，不要加太多，面粉越少口感越嫩。
平底锅预热倒少许油，面糊倒进锅内，摊平煎定型，一面煎好后翻面，两面都煎金黄就可以取出来了，切小块即可。
五、西蓝花炒鸡胸肉
西蓝花是含钙很高的蔬菜，一定要给孩子做着吃。西蓝花的做法很多，可以试试这道西蓝花炒鸡胸肉，低脂不油腻，适合春天吃。
做法：
准备一棵西蓝花和一块鸡胸肉，鸡胸肉冲洗后切成小丁，加料酒、盐、生抽、胡椒粉抓拌到出现黏性，再加淀粉抓拌，腌制十分钟。
西蓝花剪成小朵，清洗两遍，开水入锅焯水，过凉后控水待用。
热锅凉油倒入鸡丁翻炒，翻炒变色后盛出。留底油放入西蓝花快速炒几下，加盐再炒几下。
爱吃辣的话放一两个辣椒，不能吃辣就不放，倒入鸡丁，加少许鸡精炒均匀即可出锅。
肉炒芸豆怎么炒好吃
芸豆炒肉的制作方法：
食材：芸豆、五花肉、生姜、大蒜、小米辣、食盐、生抽、老抽、味精、白糖、辣椒酱。
烹饪方法：
1、先把芸豆两头去掉，处理干净的芸豆放入凉水中，清洗干净。再把它放到凉水中泡两分钟，把芸豆彻底清洗干净。
2、泡好的芸豆拿出来切丝，一块五花肉切成条状，小米辣去蒂切成小段，大蒜切成蒜粒，生姜切片，一起放入小碟中备用。锅中水烧开后加一小勺食盐，再加两滴食用油，然后把切好的豆角下锅焯水，加入盐和食用油，焯好的豆角碧绿鲜嫩，一点不会发黄。
3、稍微烫到变色就可以捞出来了。热锅倒油，把五花肉下锅煸香，煸出油脂，再把姜蒜小米辣一起下锅爆香，然后关小火，放入老抽上色、生抽提鲜，翻炒均匀，再把焯好水的芸豆倒进来翻炒。
4、喜欢吃辣的朋友再放一点辣椒进来、一勺味精、一点食盐、少许白糖，再次翻炒均匀，炒到入味，就可以出锅装盘了。
芸豆炒肉
食物是我们生活中不可缺少的一份子，我们需要健康，就必须从食物中摄入营养成分，食材有很多，我们可以选择适合的有营养的种类。芸豆大家都吃过的的吧，营养丰富，芸豆炒肉就是不错的选择哦，下面就来具体介绍它的做法。 芸豆炒肉 原料：白芸豆、猪肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蚝油加水调成)、盐、鸡精 做法： 1、先将白芸豆切成丝。 2、猪肉切成肉片，葱、姜切末。 3、炒锅放入油，烧热后放入肉片煸炒。 4、再放入葱末、姜末翻炒，接着倒入料汁。 5、然后放入云逗死进行翻炒，加入水，末过芸豆最好，因为芸豆不太好熟，所以要多放水，一次加够，炒十五分钟，等水收的差不多的时候，芸豆基本就熟了。 6、出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可。 芸豆炒肉是非常常见的家常菜，但是每个人都会炒出不同的味道，这个季节是芸豆大量上市的时候，所以这时的芸豆比较鲜嫩，口感也是最好的，芸豆是维生素C含量非常丰富的蔬菜之一，并且蛋白质，钙，铁和B族维生素的含量甚至比鸡肉还要多出许多，所以它的营养价值也是比较高的，这个毋庸置疑哦，这样的食材可以促进新陈代谢，同时还可以有降低脂肪吸收的作用，促进脂肪的代谢，同时还可以补充膳食纤维，促进肠道排空，具有减肥的作用，大家可以放心的食用哦。 关于芸豆炒肉的具体的做法和它的好处，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是芸豆炒肉是一道很美味的家常菜，而且含有的营养比较丰富，比如说维C啊，钙质，铁质等等，而且还可以有降低脂肪补充膳食纤维的做法，大家不妨尝尝看。
