马苏里拉芝士碎放冷藏还是冷冻？
冷冻保存。马苏里拉芝士保存时最需要注意的一点就是忌高温。马苏里拉芝士市面上目前主要有两种，一种是整块的，需要自己刨丝，还有一种是已经刨好丝的，刨好丝的多用来制作披萨。马苏里拉芝士奶味浓郁，加热后会拉丝，常用做法是焗，如如焗土豆、焗红薯、焗南瓜等。芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪，加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。适宜人群所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当然这完全是中国吃法了。也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块（片）即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握！不宜人群奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。
马苏里拉芝士碎冷冻能放多久
马苏里拉芝士碎冷冻能放2年左右。
长期储存马苏里拉奶酪时，需要放入冰箱的冷冻室中，而且冷冻温度应该控制在-18℃或以下，一般保质期最长可达24个月（两年）。
芝士碎含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。而且芝士也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼。
马苏里拉芝士碎各种吃法
芝士碎的吃法：芝士焗虾主料：土豆一个、大虾适量辅料：盐适量、黑胡椒适量、马苏里拉芝士碎适量1.土豆去皮后切成片放入蒸锅中蒸15分钟。2.取出蒸熟的土豆片用擀面杖碾压成土豆泥，土豆泥中加入适量的盐。3.大虾洗净后在虾背开出刀口，去徐虾线。4.在虾肉表层上撒上盐和黑胡椒粉。5.开虾背的空缺位置中填满土豆泥。6.土豆泥表层铺上一层马苏里拉芝士碎，再撒上黑胡椒粉。7.烤箱上下火220度，放置于中层位置，烘烤10-13分钟即可取出。
