元宝馄饨的包法

元宝馄饨的包法

元宝馄饨的包法如下：主料：肉糜300克、馄饨皮50张、小葱1把。辅料：盐2撮、生抽1勺、白胡椒粉2撮、蚝油2勺、白砂糖1撮、芝麻油1勺、清水1碗。1、准备好材料，小葱切丁泡水并挤压葱花，攥出汁水。2、肉糜打散，加入盐顺时针搅拌。3、搅拌至微粘稠状态。4、分多次加入葱水，顺时针搅拌上筋，每次吸收再倒入。5、上筋后把碗里的葱花也倒入搅拌均匀。6、上筋后的状态就是如此，黏糊不散。7、再依次加入调味料，生抽，白胡椒粉搅拌均匀。8、再加入白砂糖，蚝油搅拌均匀。9、滴入芝麻油顺时针搅拌均匀备用，也避免汁水渗出。10、用一张馄饨皮，包入适量的肉馅。11、沾点清水涂抹馄饨皮的对折面上，皮对折沾住。12、肉馅处折一个凹形，角边涂抹清水再叠合。13、一个元宝就完成了。

元宝馄饨的包法 在家简单做出元宝馄饨

1、肉馅可以用鸡胸肉制作，先把鸡肉剁成泥。

2、香菇和白蘑菇焯水，然后也剁碎。

3、韭菜切末备用。

4、胡萝卜擦成细丝，葱姜切末。

5、所有材料混合在一起，加盐，料酒，鸡精，十三香，少许生抽，蚝油拌匀，拌匀后倒入适量香油再抓匀，馅儿就拌好啦！

6、取一个馄饨皮，放少许馅儿。

7、从短的那头先卷过来，必须要留不一个宽边，不能卷到头。

8、然后把两头捏住，把靠近手指的两端向前捏在一起。

9、像刚才那样包好后立起来就是一个个小元宝了。

10、烧水，水开后放姜末，十三香，料酒，盐。然后下入馄饨。馄饨皮很薄，到水里就变成透明的了。

11、盖上锅盖，水再次烧开后点一次水，水开后放入小虾皮和葱花就大功告成了。也可以加韭菜末。

12、做好的混沌可以直接吃，也可以用红油拌上吃，咸香可口。