松茸鲜是什么调料,比味精还好吗?
松茸鲜是代替鸡精和盐的调料，比味精还好。“松茸调味料”的原料配方为松茸等10种果蔬成份，不添加蔗糖，口感上体现为松茸的自然鲜味和海盐的咸味，钠含量比鸡精低30%，通过用松茸调味料代替鸡精+盐的烹饪方式，整体钠摄入比鸡精+盐的烹饪方式减钠一半以上，更适合特殊人群对减钠的需求。松茸鲜的发展松茸鲜的创立起源于创始人易子涵的印度瑜伽修行经历，在修行的四年中，其意识到健康饮食的重要性，因此想回到中国传播健康饮食文化。同时关注到，国内消费者普遍认为鸡精和味精是不健康的，但又想菜品能够拥有“鲜味”，因此想要研发能够代替鸡精和盐的调味品。此前，易子涵曾受邀参加央视CCTV2专访。易子涵告诉36氪，产品研发耗时四年多，团队尝试过云南的上千种野生菌和各类海里的天然提鲜食材，还有一大难点是不放添加剂颗粒很难凝结，这项技术的攻克就花费了一年的时间。“0蔗糖、0甜味剂、0防腐剂”的松茸一品鲜和松茸油醋汁，则是替代传统酱油和醋，糖尿病人也可食用。除此之外，松鲜鲜还推出部分复合调味料，例如松茸咖喱酱，酱料配方以压榨玉米胚芽油代替棕榈油，更加健康。
松茸鲜调味料十大品牌
松茸鲜调味料十大品牌有：牧茸、福丽兹、雍至、云仟味、贡极、凡滋、川野食品、禾煜、方家铺子、森吉尼达。1、牧茸：牧茸创办于1974年，是云南成立较早的外贸流通企业，主要从开发冷冻松茸、制品松茸、小包装调味松茸等在内的松茸系列产品，产品在国内外市场有很高的声誉。2、福丽兹：福丽兹成立于2003年，专注于天然健康食品的加工与开发的企业，生产松露、松茸、羊肚菌、美味牛肝菌、鸡油菌等食用菌产品，在国际市场拥有较高声誉。3、雍至：雍至是金大洲实业旗下松茸品牌，深耕菌类加工行业，选用自然生长于雅江原始森林中，严苛的生存环境下孕育而出的珍品，自然晾晒，人工挑选，引进日本GTI锁鲜技术，并采用FD冻干技术，先后推出了系列营养价值丰富的冻干松茸、烘干松茸、松茸粉产品。4、云仟味：云仟味是达和源食品旗下品牌，成立于2006年，是一家集南北干货生产、贸易、加工和品牌营销于体的现代化企业。主营产品包括菌菇干货、豆制品、坚果果干、五谷杂粮和粉面系列5大类。5、贡极：贡极专注于松茸全产业链的资源开发，在松茸的黄产区甘孜藏族自治州拥有稳定的采收渠道，营以松茸为主的高端野生菌产品，以砖业和品质在业内及市场享有盛誉。6、凡滋：凡滋隶属于四川述吉农业发展有限公司，集制种、种植、生产、销售、技术服务于一体的规模化专业型农业公司，主要从事生产羊肚菌、松茸、水稻、小麦和油菜业务。7、川野食品：四川川野食品有限公司成立于2000年，座落于新都区兴城大道392号，是一家集野生食用菌精深加工、食用菌科研、食用菌种植观光、食用菌美食体验于一体的进出口企业。8、禾煜：禾煜隶属上海禾煜贸易有限公司，拥有先进的生产设备，全国优秀零售商，家乐福等知名超市的主要供应商之一。9、方家铺子：方家铺子制定“1+N”品牌战略，以母品牌为发展核心，陆续推出“良品堂”、“有机人家”、“本草有方”、“享之味”等子品牌，逐步建立一个覆盖南北干货、粮油米面、健康滋补食材、海味、有机食品、草本养生、休闲零食等领域的无添加食品发展体系。10、森吉尼达：森吉尼达是隶属于香格里拉市国有资产经营投资公司旗下的全资子公司，从事种植、养殖、野生食用菌、农副产品、中药材等生物资源研究与开发及特色工艺产品和特色文化宣传推广，集生产、深加工、包装、销售、宣传推广为一体。以上内容参考百度百科-川野食品百度百科-方家铺子
鲜鸡汁怎么用
鲜鸡汁用法很简单，适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁。做菜时候适量挤进去即可。
鸡汁相比较上一代的鸡精，最大的特点就是真材实料、自然风味，它秉持了传统烹调理念，“料味同源”即用鸡肉做鸡味产品。按用料不同，鸡汁分为加香型和不加香型；加香即添加香精作为主要呈香物质，不加香型既不添加任何香精，主要以鸡肉及其他辅料经加工后产生天然的呈香物质。
