清咖是什么味道
问题一：上海人都喜欢喝清咖么?那是什么味道了? 清咖啡就是不加糖，也不加奶的咖啡，也叫黑咖啡。不是每个人都能接受的，口味较苦。
问题二：如何判断清咖的好坏? 我大学的时候在COSTA咖啡做过一段 *** ,我试着回忆。。。已经过去很久了,我也不是打广告,但我觉得COSTA咖啡确实标准比较严格。那个千万美元保险的舌头就是COSTA的咖啡大师。当然实际操作因人而异。如果非要说一杯好的浓缩咖啡的标准就是7克咖啡粉20秒萃取30毫升的量。这其中包括研磨后咖啡颗粒的大小,夯压的力度,水温气压的控制还有咖啡师的水平等等,所以每天营业前或者交接班之前,每个咖啡师都得先按标准做check,因为每个咖啡师压制咖啡的力度会不同什么的,总之如果每一杯shot都要达标,需要经过一定的练习。这里还要说一下咖啡豆的保质期,一般我们是开袋一周(通常一两天就用完了),咖啡研磨箱内里四小时,研磨槽内一小时,出槽萃取30秒内完成。否则全部报销。当然有的咖啡机是全自动的,一点按钮即可,所以咖啡师就可以省事了。当然消费者也就会怀疑里面豆子放了多久。。。至于口感,咖啡豆主要有4种,市面常用的有两种,阿拉比卡(Coffee Arabica)与罗布斯塔(Coffee Robusta),前者油脂含量较少,所以我们是将两者按一定比例混合调制(商业机密什么的)会显得咖啡更香醇,不干涩。但也有不喜欢油脂的人,但咖啡的油脂是判断其品质的重要依据。所以你问如何判断好不好喝,你叫别人怎么回答?你说好喝就好喝。至于味觉感受应该是什么样?如果你仔细品尝,里面因包含酸、涩、苦还有甘甜,当然最后一种一般感受不到,还有焦炭木炭咖啡什么的,那些都是萃取时间过长,咖啡烧焦时的味道,但也有人喜欢喝。最后,我要感叹一下子我自己业务竟然记得这么好。更正一下:* 最后,我还想补充一句,清咖也叫是美式咖啡,英文叫Americano,也有人称黑咖啡。我上面说的是浓缩咖啡Espresso,浓缩咖啡加水之后就是清咖啡。个人觉得如果要去点这类的美式咖啡,最好不要用清咖,不然有些咖啡师会觉的你是自认清高。
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问题三：清咖啡和黑咖啡有什么区别吗？还是都一样的？ 清咖啡，是指喝咖啡时不在咖啡 中添加任何配料。一般喝咖啡时，都会事先加入蔗糖，砂糖，牛奶，咖啡伴侣等配料，而清咖啡冲好后直接喝，不加任何配料。很多欧洲人有这种习惯。由于清咖啡不加任何配料，所以很苦（尤其是高档咖啡），一般情况下没人喝。
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黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡 *** 了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深激而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实，黑咖啡就在身边，爱上它，你就一定会找到它。
问题四：黑咖啡的味道 黑咖啡的味道：首先你在喝黑咖啡的时候第一感觉就是苦，你再慢慢的品，会觉得有香，微酸。各种咖啡豆有各种不同的味道，我一般喜欢喝阿拉比卡，歌伦比亚，摩卡。这几种，摩卡的相对来说比较浓一点，因为它的烘培程度不一样。有时候黑咖啡再加点奶精和焦糖，口味会更好的。试试看、
问题五：和黑咖啡味道差不多的是什么咖啡？ 首先我要先说一下什么是黑咖啡.黑咖啡其实不是一个单品.它是一个统称.,纯品咖啡煮出来不加糖奶.和别的东西的咖啡叫黑咖啡.也叫清咖,那这么一来你的问题就不用回答了.咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播咖啡文化.因此对咖啡的起源，分布，品种，特点等都要有所了解!
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问题六：星巴克的黑咖啡什么味道？为什么我喝的星巴克黑咖啡有一种糊了的味道？还没有什么咖啡味儿？ 5分 黑咖啡有两种，一种是浓缩咖啡和水混合的，叫美式咖啡，另一种是滴滤的，上面没有油脂，一般每周会换一种豆子，叫本周咖啡（也叫新鲜调制咖啡）。
问题七：为什么咖啡有一种烟草的味道啊？？ 一： 什么咖啡味道浓厚：
说道“哪种味道浓厚一些”， 个人觉得当属“黑咖啡”。
理由很简单，黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡 *** 了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。可以这样讲，黑咖啡是最能体现咖啡原始的浓厚的味道。
苦是黑咖啡的基本味道，黑咖啡也有酸味，适当的加热后会产生适度的酸味，这样可以使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系。
二： 简单说一下咖啡的味道的三个方面。
咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面。
气味有18种之多：动物味、烟灰味、焦味、化学药品味、巧克力、焦糖味、烤红薯味、泥土味、鲜花味、水果味、青草蔬菜味、杏仁味、酸腐味、橡胶味、辣味、烟草味、葡萄酒味、木头味。
最基本的味道有：酸味、苦味和甜味。酸味是咖啡的一个基本味道，由有机果酸引起，台柠檬酸、苹果酸等。其次是由咖啡因、奎宁和一此生物碱异致的咖啡品味中的苦味，这是咖啡的另一个基本味道，好的咖啡都有一定程度的苦味。咖啡中含有的蔗糖和果糖异致了咖啡中的矩味，也是描述咖啡风味的一个方面。
评论咖啡的第三个方面的依据是口感。首先是浓烈感，咖啡喝下后，有的很浓烈，整个口腔有充实感，而且长时间表会消失，这是一种上乘的咖啡。
问题八：原味咖啡的纯咖啡有什么区别 黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它 *** 了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。黑咖啡强调咖啡本身的香味,苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口感一定带有甜味。
而普通的原味咖啡则没有任何的辅助……
问题九：黑咖啡和纯咖啡有什么区别 黑咖啡 是black coffee，什么都不加，也叫做纯咖啡，味道酸涩，大部分人不太喜欢。
white coffee是加入牛奶（纯）或者糖，或者两者都加入的咖啡。
只加入鲜的纯牛奶会去除黑咖啡的涩感，增加醇香。但是不会很甜。想要喝甜的咖啡还是要加糖的。
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它 *** 了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。
黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费国的烘焙技术等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口感一定带有甜味。
咖啡豆是黑咖啡的原料，它的种类有几百种，根据品种、产地和等级的不同而不同，价格也随之发生变化。目前我们较为熟悉的有蓝山、意大利、曼特宁、巴西、炭烧等种类，大多都是经过烘焙的熟豆。由于产地不同，咖啡豆的特点也不同，有的颜色偏深，烘焙程度偏高，味道更浓；有的色泽较浅，味道稍淡。内行人选咖啡，多是抓一把咖啡豆，看每颗豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。此外，如果烘焙的豆子出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。
做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始、工具最简单的做法，但是却最能煮出咖啡的原味。在制作过程中，须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然，所以水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要，水流接触到咖啡时，应尽量保持圆形，由外而内、由内而外周而复始，使咖啡与水流充分接触。同时，92摄氏度的水温能使咖啡的香醇甘酸苦均匀而强烈，过高的水温会烫伤咖啡，让味道变酸、变涩；偏低则难以冲泡出咖啡的香浓
清咖是什么东西呢?
清咖是指喝咖啡时不在咖啡中添加蔗糖。清咖又名黑咖啡，在适当浓度下，黑咖啡中的咖啡因、维他命B2、B5、锰、钾和镁都是有益人体的物质。除非有高胆固醇、咖啡因敏感的症状，否则只要摄取适量（卫生部建议每天摄取的咖啡因含量不超过300mg），对人体是有利无害的。最后，提醒一下还是得注意每天摄取的咖啡因含量，才能喝出健康。香味黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。
