家常上汤娃娃菜的做法步骤
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。喜欢吃这道菜的可以学习一下，下面我来讲解一下做法。上汤娃娃菜的做法准备配料：娃娃菜三棵切去根部，从中间切开，再次一切为二，鲜虾五个剥皮挑去虾线切成小丁，火腿切丁、松花蛋一个剥皮切小丁。蒜瓣切蒜蓉，切葱花姜末，高汤一碗（没有的话就用清水代替），香菜洗净后切段。开始制作：锅中倒入适量花生油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入高汤(清水)，把娃娃菜码放在锅里，加入盐、味精、鸡汁调味，煮三分钟左右把娃娃菜捞出摆放在盘中。把虾仁、火腿、松花蛋放入锅中，加入水淀粉勾芡使汤汁浓稠，淋入明油倒在娃娃菜上面即可。一道清淡鲜美的上汤娃娃菜制作完成，是不是非常的简单呢，喜欢的朋友可以试一下哦！
娃娃菜炒皮蛋的做法
娃娃菜拨开，洗净，用到横向切成条状。请点击输入图片描述请点击输入图片描述皮蛋剥壳，切成块状。放碟备用。请点击输入图片描述将锅烧热，放入少许油。烧热，倒入娃娃菜，然后翻炒。在娃娃菜炒软之前加入醋。请点击输入图片描述请点击输入图片描述待娃娃菜炒软之后，加入盐少许，倒入皮蛋。翻炒，加入两勺老干妈，翻炒。请点击输入图片描述加入少许鸡精，翻炒，起锅。请点击输入图片描述请点击输入图片描述END注意事项不用加水娃娃菜的软硬程度根据个人口味定
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，上汤娃娃菜怎么做好吃？
一个热爱美食的宝妈，说起娃娃菜肯定大多数人会想到几款经典菜品——蒜蓉粉丝娃娃菜、上汤娃娃菜……今天三三给大家推荐一种娃娃菜最简单最原味的做法，我们一起来看看吧！娃娃菜有太多的做法，如给我一颗娃娃菜，我会做一道鲜美的娃娃菜虾滑汤，具体如下：用料：娃娃菜、虾仁、鸡蛋、葱、姜、淀粉、盐、白胡椒粉。虾仁自然解冻，去掉虾线，洗净。小白菜又薄又甜又嫩，味道甜，营养丰富，含有维生素、微量元素和丰富的纤维素。价格比普通卷心菜略高。今天我们将用娃娃菜做一道美食，蒜蓉娃娃菜。锅中喷橄榄油，炒熟鸡蛋后，立刻加入滚烫的白开水，记得一定要是白开水，煮出来的汤才会是奶白色，接着把切好的娃娃菜丢进去煮2分钟。烧制八成热，浇到蒜末和娃娃菜的上面，这样就可以了。有青红椒丝的话，摆在上面点缀一下，爽口不油腻，好吃又简单的蒜香娃娃菜做好啦！ 喜欢的话你也试一试吧。这样更好吃更有层次感。蒜蓉酱的用处很多，可以蒸扇贝、生蚝、鲍鱼、鲜虾、烤茄子、蒸金针菇、等等各种菜式，娃娃菜只是其中之一。娃娃菜一剖为四,洗净沥干，水中加少盐,烧开焯熟娃娃菜,沥干摆盘,大蒜去皮切末，炒锅入橄榄油烧热,入腌好虾仁炒至变色,下蒜末炒香，入葱花.水稍煮,水淀粉勾芡关火,连同汤汁浇在娃娃菜上即可。倒入适量的鸡精、醋、生抽、白糖、麻油、辣椒油搅拌均匀，倒入杀好水的娃娃菜里，撒上香菜和小米辣拌匀即可开吃。如果给我一个白菜我会把它放到水煮鱼里面，这样的白菜吃起来味道鲜辣爽翠，哈哈看图就知道啦。
上汤娃娃菜的制作方法
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，可能很多人并不是十分的了解这道菜，上汤娃娃菜香浓味美，口感浓郁。那么你们知道上汤娃娃菜都是怎么制作而成的呢?下面就让我带着大家一起来看看吧。 属于粤菜系。上汤娃娃菜主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。 做法一 原料 主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤。 辅料：亦舒堂火麻油、盐、蒜。 做法 1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。 2、锅内加入些许亦舒堂火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。 3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。 4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。 5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。 6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。 7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。 小贴士：用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养，味道更鲜美，还能预防和缓解便秘情况。 做法二 原料 娃娃菜2颗，蒜头3瓣，皮蛋半颗，青红椒丝小半碗，精制油适量，水1碗，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝1颗。 做法 娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。 娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一颗家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，搅拌直至融化，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。 加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。 小贴士 挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。娃娃菜，可以提供胡萝卜素、维生素C、B族维生素等微量元素，锌的含量更是在蔬菜中名列前茅。 做法三 食材准备 主料：娃娃菜。 辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜。 调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁。 制作步骤 1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤; 2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用; 3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘; 4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。 营养价值 娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的'纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。 1.增强抵抗力 娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。 2.解渴利尿 娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。 3.通利肠胃过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。 4.促进消化娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。娃娃菜适用人群 一般人群均可食用娃娃菜饮食宜忌 哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。
