夏季凉拌菜大全
红油黄瓜干食材：黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许做法：1)将干黄瓜泡水。2)泡开后清洗几遍。3)洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油。4)加入花椒油5)加盐。6)加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。油淋豆腐食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g做法：1)小心把豆腐从盒中取出。2)切大片装盘。3)皮蛋切丁摆在豆腐上。4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。5)将调料调成汁。6)倒上调料汁即可樱桃小萝卜用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可
夏天到了，有哪些易做好吃的凉菜？
夏天到了，有哪些易做好吃的凉菜？1.芹菜+核桃仁，准备一棵芹菜树打散，把茎上的老筋撕掉。老筋影响口感，不易消化。将它们放入清水中，清洗干净后取出。将芹菜从中间切开，用斜刀切成菱形切片备用。红辣椒半个，切成条状再切成菱角片。准备核桃200克，将核桃去皮备用。几粒蒜，打好，切成蒜末。锅中加入适量的水，加入少许盐和植物油。水烧开后，倒入切好的芹菜和红辣椒，焯水1分钟左右。芹菜折断后取出，用清水冲洗干净，放凉备用。用水冲洗可以使芹菜味道更脆。将蒜末倒入盆中，加入盐2克、味精1克、白醋3克、香油5克。将控干水分的芹菜和红辣椒倒入盆中，翻盆拌匀。倒入核桃仁，再次搅拌均匀后即可食用。好了，一道清新爽口的芹菜拌桃仁就做好了。2.凉拌海带，海带也是一种蔬菜，但它生长在海里。海丝是由海带加工而成的。它含有岩藻多糖，这是陆地上任何蔬菜都没有的。它的碘含量也极高。因为这个特点，吃的人越来越多。拌海带丝所需食材:海带丝、蒜、小米辣、香菜。海丝洗净后焯水2分钟，用冷水捞出，放入盘中备用。将大蒜切成蒜末，小米辣和香菜切成块，放入盛有海带丝的盆中，加入适量的盐、糖、鸡精、香油、酱油、蚝油和香醋，拌匀即可食用。3.凉拌莲藕片，准备两根莲藕，刮去外皮，洗净，用刀切成薄片，用冷水浸泡以防变黑，锅中水烧开，将水倒入莲藕片，焯一分钟，捞出放入冷水中。简单拌个酱，往碗里加入2勺米醋、2勺酱油、1勺香油、适量盐、糖、鸡精，放入葱花搅拌均匀。取出莲藕片，控干水分，倒入调好的汁中。如果不急着吃，可以先放冰箱里，冷藏十分钟左右，再端上桌吃。它们酥脆可口，味道鲜美，开胃。
夏季凉拌菜的做法大全
夏季凉拌菜做法：食材准备：猪耳朵、香菜、大葱、生姜、小米椒。＜br>1、锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。＜br>2、猪耳朵煮好后过凉，切成粗细一致的条状，大蒜去皮切末，小米椒切碎备用。＜br>3、调料汁，碗中加入小米椒、蒜末、2勺香醋，1勺生抽，少许辣椒油和香油，适量的盐、鸡精，搅拌均匀。＜br>4、大碗中加入切好的猪耳朵，倒入调好的料汁，少许香菜段、花生米，搅拌均匀，一盘爽辣开胃的凉拌猪耳朵就端上桌了。
