饮食卫生主要包括哪几个方面
饮食卫生主要包括食物来源卫生，食品制作卫生，食物运输卫生以及食用环境条件卫生等方面。食品生产的原料污染，包括进货原料卫生质量不合格，原料仓储、车间暂储环境条件、储存方法不当造成微生物污染。
一般影响食品的卫生因素有：
1、食品原材料的使用以及生长环境；
2、食品加工过程中是否是正规；
3、储存过程中的环境以及温度；
4、食品生产过程中的包装材料；
5、员工的个人卫生以及制作间的卫生环境。
饮食卫生常识有哪些
1、养成良好的饮食习惯：吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
2、勤洗手：吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能防止病从口入。
3、生吃瓜果要洗净：瓜果蔬菜在生长过程中会沾染病菌、病毒、寄生虫卵、残留的农药、杀虫剂等，食用前需要清洗干净。
4、不随便吃野菜、野果：不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
5、不吃腐烂变质的食物：食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，食用会造成食物中毒。
6、不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品：这些劣质食品、饮料卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
7、在商店购买食品、饮料：要注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。
8、不喝生水：水需加热杀菌过后再饮用。
