儿童秋天喝什么汤好 大全
秋季进补应以润燥益气为原则,以滋阴清肺为重点。
一、水果酸又甜
1、梨:性味甘寒,甜脆爽口。生吃可以清热解毒,生津润燥;加水煎汤熟食,有润肺降火,化痰止咳的功效,最是秋令佳果。
2、苹果:性味甘凉,鲜美多汁。常吃可补脾养胃,益气滋阴。外国谚语里说“每天一苹果,医生远离我”,足见苹果的食疗效力。
3、柿子:甘涩性寒,可解肺毒,清胃热,去痰止渴。但柿子不易消化,宝宝应少吃,而且要选成熟红软的柿子,不要吃较硬的。
4、猕猴桃:酸甜味寒,软糯清香。有较好的调中理气,生津润燥,解热除烦的效能,被誉为“奇异果”。
5、柑桔:性凉甘酸,可开胃健脾,止渴生津。中药中的陈皮就是由它加工而成的。
二、果仁脆又香
1、粟子:性味甘温,可以养胃健脾、活血益肾。而且粟子口感甘香,煮食,炒食都很美味。
2、橄榄:甘酸性平,嚼食可化痰消积,开胃下气,解毒生津。
3、红枣:滋阴润燥,益肺补气,养血安神。富含维生素C,可与百合、银耳、山药、癔仁米等共同煨煮,补养效果极佳。
4、花生:富含植物蛋白,益气强身。煮食,煲粥尤佳。
三、蔬菜鲜又嫩
1、藕:甘温无毒,生食可除烦解渴,消淤清热,熟食则养胃滋阴,益血止泻。
2、白扁豆:消署去湿,健脾开胃。煮粥煎汤均可。
3、山药:性温味平,补中益气,易于消化。蒸食营养最佳。
4、胡萝卜:富含胡萝卜素,加油炒食 可补充维生素A,还可预防皮肤干燥,口唇干裂。被誉为“蔬菜中的红色珍宝”、“小人参”。
5、白萝卜:清肺润肠,开胃通气,解毒消喘。生吃、熟食均可。
四、禽肉有营养
鱼肉、免肉、鸡肉、瘦猪肉、禽蛋类、均是性温不燥,易于吸收的佳品。
五、巧烹饪
1、葱油白萝卜丝
原 料:白萝卜、葱、食用油、盐、鸡精。
做 法:白萝卜洗净去皮,切成细丝,在开水中焯一下,放凉备用。葱切成碎未,放在白萝卜丝上;小勺内放一勺食用油在火上加热,然后将热油浇在葱碎和白萝卜上将葱烫熟,加入盐,鸡精拌匀即可。
特 点:清淡爽口,葱香浓郁,是很好的开胃小菜。焯过萝卜的水也不要丢掉,趁热加入白糖,就成了香甜的“萝卜糖水”,可以润肠通气呢。
2、川贝雪梨
原 料:雪梨、川贝母、冰糖。
做 法:雪梨洗净去皮,将带把一端横切下一小块作为盖子,余下部分挖出梨核做成小盅状;将川贝母打散,和适量冰糖一起放入梨盅内,盖好“盖子”,放入小碗,在笼屉上蒸至梨子熟烂即可。
特 点:这个菜造型别致,香甜酥软,入秋后时常给孩子服用,还可以防治咽干咳痰的疾病。
3、茄汁鸡片
原 料:鸡脯肉、番茄沙司、食用油、白糖、盐、鸡精。
做 法:鸡脯肉切片,炒锅内放油烧热,放入兑水开稀的番茄沙司,加入白糖,翻炒至水分减少,炒出红油时放入鸡片炒熟,起锅前加盐、鸡精。
特 点:这道菜色泽红亮,酸甜适口,肉嫩味香,非常引人食欲。
4、小排煨藕
原 料:小排骨、藕、盐、料酒、鸡精。
做 法:藕洗净去皮,切成块;小排骨洗净切块,用清水炖煮,水沸后,撇净浮沫,放入藕块,小火慢炖,至藕软骨熟,放入盐、料酒、鸡精调好味即可。
特 点:汤醇肉烂,藕味清午,但要注意选用南方出产的鲜藕,才可煨烂。
5、糯米山药粥
原 料:糯米、山药、白糖。
做 法:山药洗净去皮,切成小片;糯米淘洗干净,加适量清水煮沸后,加入山药片,小火煮至粥烂。吃时可加些白糖。
特 点:甜香适口,益肾补气,和胃健脾,是很好的滋养食物。
6、红枣百合汤
原 料:红枣、百合、冰糖。
做 法:红枣洗净去核,百合洗净,撕成小片;将红枣,百合放入汤锅,加清水炖煮,至原料熟烂即可。加入冰糖即可食用。
特 点:枣味浓郁,香甜可口。常饮可补气生血,健脾养胃,润肺镇咳。
秋天什么汤小孩喝最好
适当的喝些煲汤是可以的,秋季给孩子补的时候注意不要上火。孩子胃火比较盛,可以适当喝些,不建议经常喝煲汤。冬瓜汤可以,冬瓜含有蛋白质、钙、铁、磷、维生素的含量也比较多。冬瓜汤里可以放些排骨。以下有几种你试试:
◆罗汉果白菜干汤
每次选用罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。
◆沙参玉竹煲老鸭汤
本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。
◆冰糖炖木瓜
选熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。
◆剑花煲猪肺汤
剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。
◆南杏仁炖雪梨汤
取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
◆冰糖银耳汤
先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。
秋天干燥多喝汤,这3道汤的做法,简单实用,滋阴润燥你会做吗?
秋天干燥多喝汤,这3道汤的做法,简单实用,滋阴润燥你会做吗?初秋了,显著地觉得愈来愈干躁了,一天两杯水是必不可少的,饭桌上也必然需有一道汤。依据秋天干燥的特征,汤内食材最好是也是需要能切合秋天气候的特点。今天给大家分享3款秋天汤做法,方式简单方便,滋阴润肺好时节。第一道汤是白茅根猪肺汤。气候干燥很容易致伤,这一点我自己也感受到了。依照老一辈人说的“以形补形”,秋天一道猪肺汤是不可缺少的。【白茅根猪肺汤】【关键食物】:猪肺300克、白茅根35克、姜片和冬茹适量【调味品】:食盐6克、米酒20mL【做法】:1、将猪肺洗干净,切成小块。锅里倒入适量的清水,煮滚,将猪肺放进,再倒入米酒,调中火,煮约5min。(给猪肺绰水,最好使用中火渐渐地加温,有益于将这其中的积血等污垢煮出去)2、猪肺之中的污垢煮出来之后,将猪肺捞起来,清洗干净;石锅里引入适量的清水,烧开,把猪肺倒入。3、把白茅根清洗一下,放进锅中,撒上冬茹与生姜片,倒入适量的米酒;走红煮滚后调文火煮约35分钟左右至食物烂熟。撒进适量的食盐,再略煮一会儿至料汁进味就可以熄火。第二道汤是冬瓜虾仁汤,这一道汤做法简易,费时间很少,较为快手视频,作为自己平日的家常汤是再合适不过了的啦。【冬瓜虾仁汤】【关键食物】:东瓜250克、新鲜虾仁200克、姜片2片【调味品】:食盐4克、米酒5mL、香油适量【做法】:1、冬瓜去皮,洗干净后切成薄片。2、将新鲜虾剥壳挑虾线,将剥出的鲜虾自来水冲洗干净,沥干水分放进碗里预留。(将虾冷冻一下,这样好拨壳。挑虾线可在尾端起算第三节逐渐挑,我是觉得比从头顶部第二节好些挑一点。)3、锅里引入适量的清水,将姜片与切成小块的冬瓜片放进,水焯滚后,倒入鲜虾与米酒,1分半钟后放入适量的食盐,熄火,浇上香油拌和就可以盛出来。第三道汤为枣仁大黑豆养心汤,有些人不爱吃带荤腥的食材,那样用这一道汤就比较适合了。【枣仁大黑豆养心汤】【关键食物】:发制大黑豆160克、枣仁与柏子仁各为少许【调味品】:老冰糖适量【做法】:1、大黑豆自来水泡浸好,枣仁与柏子仁洗干净,预留。2、石锅中引入适量清水烧开,倒入备齐的枣仁;再倒入洗净柏子仁,倒入洗干净的大黑豆,拌和匀。3、盖紧砂锅盖,锅中水烧开了中小火煮约40min,至大黑豆烂熟。4、开启盖,添加老冰糖,用中火煮到融化;关火后盛出来蒸好的汤底,装进碗里就可以端上来。秋天干燥必须多喝汤,这3道汤做法,简易并且好用,做为秋天的滋阴润肺汤正好。生活就是很真实油盐酱醋,一箪食,一瓢饮。
秋天干燥记得多喝汤,这汤甘甜润燥,营养好吸收,秋天喝它特养人
秋天干燥,喝鸡汤不如喝它,甘甜润燥,营养好吸收,增强体质少生病。入秋后,气温变凉的同时气候也开始变得干燥起来,秋燥天进补贴秋膘也是有讲究的,饮食上建议多喝水,多吃一些高蛋白质的食物,给身体补充能量,少吃油炸高热量的食物,秋燥天容易上火。煲汤进补就是非常不错的选择,喝汤不仅能补水润燥,还能滋补身体,营养好吸收。我们当地人也特别爱喝汤,基本上每一餐都少不了汤,不同季节煲汤用的食材也不一样,营养和功效也各不相同。鸡汤滋补很多人都知道,但一些燥热体质的人还真不太适合喝鸡汤。 这里要分享的秋季滋补汤是:粉葛赤小豆骨头汤,这是一道药膳滋补汤,夏秋季节都适合喝,主要用到的食材就是猪骨、粉葛和一些豆类食材,粉葛是豆科葛属植物,以根入药或者是煲汤都非常不错,是一种药食同源的食物,具有退热生津,消渴润燥的作用,对脾胃虚寒的人来说,可以起到补胃健脾的作用,润燥不上火,秋燥天用它来煲汤再合适不过了,秋天喝它特养人,一周喝2次,增强体质少生病。 粉葛赤小豆骨头汤的做法也非常简单,粉葛洗净切小块,猪骨先焯水一下去掉杂质和血水,其它食材也一起清洗干净。我们先将豆类食材和粉葛一起下锅煮个40分钟左右,把粉葛和食材的味道都煮出来,再下入猪骨和其它食材一起煲煮,这道汤做法简单,就是需要耐心,因为煲汤的时间比较长,这样才能将食材的味道充分煮出来。秋天干燥记得多喝汤,这汤甘甜润燥,营养好吸收,秋天喝它特养人。以下是详细的做法: 【粉葛赤小豆骨头汤】 准备食材:猪骨适量、粉葛适量、赤小豆适量、薏米适量、扁豆适量、红萝卜一根。 准备配料:盐少许。 详细做法: 1、猪骨切小块洗净待用。 2、粉葛洗干净切块,红萝卜去皮洗干净切块,赤小豆,薏米和扁豆也清洗干净待用。 3、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水,捞起冲洗干净沥干水分待用。 4、先将粉葛、赤小豆、薏米和扁豆下锅,加入适量的清水,大火煮开转小火煮40分钟。先把食材的味道煮出来。 5、然后再下入猪骨和胡萝卜下锅一同煲煮。继续煮50分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。 出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:粉葛赤小豆骨头汤就做好啦,这样煲出来的汤鲜香甘甜,带有猪骨的鲜甜,粉葛独特的清香,还有豆类食材的粉糯,营养滋补又好喝,秋燥天喝它还具有健脾养胃,生津止渴润燥的功效,比喝鸡汤鱼汤更滋补,营养不上火,易吸收,适合全家人一起享用,尤其是家里的顶梁柱更要多喝一些,常喝可以增强体质。简单营养的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。 Lily 美食 谈烹饪小贴士: 1、猪骨提前焯水一下,去掉血水和脏东西,这样煲出来的汤味道更鲜香没有杂质。 2、粉葛和各种豆类食材提前下锅煲煮,先把味道煮出来,再下入猪骨和胡萝卜一起煲,这样煲出来的汤味道更浓郁。 3、煲这种老火靓汤,盐一定要最后出锅前再放,盐放早了会影响汤的鲜甜口感。