姜鸭面

时间:2024-12-13 21:29:15编辑:奇闻君

姜鸭面怎么做好吃

1.散养鸭子,鸭子一定要活杀的,要不然不新鲜,鸭子切小块,姜切粗丝,还有小米辣

2.配料,大蒜,花椒面,辣椒面,熬油的葱段,花椒,大料

3.用花椒大料等煎油,小火煎好以后把里面料捞起来,放鸭块下锅把水熬干。小火慢熬,不停搅拌。

4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒,糖,大蒜熬两三分钟,放小米辣和姜丝,再熬几分钟放鸡精盐等调味起锅

5.把面煮2分钟。

6.把面控干水份拌点红油,没有红油用姜鸭面的油拌也可以,撒点葱铺上料拌匀就可以了


四川姜鸭面的做法?

食材
主料
走地鸭
一只
面条
200g
辅料


朝天椒

豆瓣酱

花椒面

辣椒面



大料
少许
葱段
少许
步骤

1.散养鸭子,鸭子一定要活杀的,要不然不新鲜,鸭子切小块,姜切粗丝,还有小米辣

2.配料,大蒜,花椒面,辣椒面,熬油的葱段,花椒,大料

3.用花椒大料等煎油,小火煎好以后把里面料捞起来,放鸭块下锅把水熬干。小火慢熬,不停搅拌。

4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒,糖,大蒜熬两三分钟,放小米辣和姜丝,再熬几分钟放鸡精盐等调味起锅

5.把面煮2分钟。

6.把面控干水份拌点红油,没有红油用姜鸭面的油拌也可以,撒点葱铺上料拌匀就可以了

7.请用餐


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