茄盒

怎样炸茄盒好吃又简单

炸茄盒好吃又简单的方法：用料：茄子1个、瘦肉馅150克、鲜蛋2个、葱花若干、蚝油1勺、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、姜2片。步骤：1、瘦猪肉馅加少量姜末和小葱花。2、倒入生抽2勺。3、再倒入蚝油1勺。4、肉馅中再加入少量食盐，一点胡椒粉。5、用筷子朝一个方向搅拌均匀。6、长条紫茄子切薄片，第一刀切到4/5处不要切断，第二刀切下来，如图样子。7、碗里打两个鲜蛋，小半碗全麦粉，一点点盐，一点水，搅拌成不是很浓稠的糊状备用。8、把肉馅夹到茄子片中。9、放到鸡蛋面糊中滚一滚。10、蘸好面糊后挨个摆放在空气炸锅炸篮中。11、空气炸锅180度15分钟，这个锅上色均匀，中途翻面。12、再次180度烤了5分钟。13、出炉。

茄子能放冰箱冻吗

茄子能放冰箱冻吗 茄子能放冰箱冻吗？ 在生活中，大多数人都了解，茄子只能当天买当天解决。一班的，两天后茄子就开始萎缩的迹象。因此大多数人为了保持茄子饱满的状态，认为可以茄子放进冰箱， 那么茄子能放冰箱冻吗？ 茄子能放冰箱冻吗1 1、茄子是可以放进冰箱的 虽然我们知道冰箱可以保存茄子，但是必须要考虑到茄子新鲜度的问题，所以最好在放进冰箱之前用保鲜膜包裹一下，因为冰箱的较低温度可以缓解茄子的营养流失和水分蒸发。因此应该在适合的温度下，可以让茄子保存更长时间 2、为什么在冰箱的茄子会膨胀、腐烂变黑 当茄子从冰箱里取出的时候，人们经常会发现茄子竟然膨胀了。这很有可能是因为茄子内部已经发生变质森之腐烂，因为把湿水的茄子储存时，茄子会在冰箱里面会腐烂坏掉。 如果切开的茄子放在冰箱中，切开的部分会发生氧化，出现变黑的情况。当茄子出现了这两种状况，应停止食用这两种茄子，以免对人体造成不良影响。 3、茄子放进冰箱应该注意什么 切忌把茄子长时间的保存在冰箱过久，一般两天左右比较合适。 时间越久，茄子的养分流失的越多，口感下降，还会使茄子流失养分。把茄子放进冰箱储存之前，应该把茄子用保鲜袋或保鲜膜包好，这样的茄子可以在冰箱里保存十天之久。尤为注意的是，应该将茄子放进冷藏箱里保存，切勿放置在冷冻箱里。 茄子怎么挑选 1、看颜色：品质较好的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就要坏了，这样的茄子不要购买。 2、找花萼：在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比较老了，口味、品质就差了很多。 3、看外观：品质较好的茄子粗细均匀，没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一，有很多褶皱的茄子不要买，这些都已经放置很长时间了。 4、摸一摸茄子：摸起来软硬适中的'茄子比较好，很硬的说明有些老了。 功效与作用 防癌抗癌、降血脂、降血压、清热、止痛镇痛、抗衰老 营养价值(好处) 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 副作用(坏处) 生吃茄子是会中毒的。因为生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，这个名字耳熟吧?对，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的! 龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。一般龙葵素遇热有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解，去掉毒性。 茄子能放冰箱冻吗2 茄子放冰箱保存好吗 保鲜茄子可以放入冰箱中进行冷藏，这时候要注意不能让茄子表皮沾染水分，另外也可以将茄子放入阴凉通风的地方进行保存。茄子的表皮往往会覆盖一次蜡，这层蜡不仅可以保证茄子光泽度，还能有效的防止微生物对茄子的侵害。 茄子怎么保存时间长 圆茄子 圆茄子比较容易从叶子把处腐烂，所以在保存的时候最好先用草纸或者吸水纸将茄子包好，然后将茄子把处于向上的状态，接着让如冰箱或者一些阴凉的地方通风保存。 长茄子 先将长茄子的外表皮水分清理干净后用保鲜膜将其包裹好然后加入到干燥的容器中放置在阴凉通风的地方进行保存。 切开的茄子 切开的茄子接触空气很容易导致氧化，所以最好先将切好的茄子进行晾干后挥发其水分后再食用，这样也能延长茄子的保存时间。 未切开的茄子 没有切开的茄子可以按照方法1/2进行保存，一般表面没有破损的话只要不沾水保持茄子皮干燥然后加入到保鲜袋中都可以保存一段时间，但是建议最好尽快吃掉，以防影响它的口感。 冷冻保存 直接将茄子进行冷冻可能会缩水，可以先将茄子切成薄皮然后用锅煎成两面金黄色然后再进行冷冻，这样才能更好的保证其保存时间。 茄子什么季节吃最好 当季的茄子一般都是在六月份到七月的时候，这个时候食用的茄子是属于当季食材，食用的时候也不用太担心会造成食品安全方面的担心，所以在平时食用茄子的时候可以尽量去选择当季的茄子食用，在夏季的时候可以多多食用。 茄子能放冰箱冻吗3 茄子可以放冰箱冷藏保存。茄子用保鲜袋装着一般可以放一周到两周。但如果直接将茄子裸露在冰箱当中，一般只能放2~3天。 普通的家里用的电冰箱一般有3层，分别是冷藏室（保鲜）、软冷冻室（变温室）、冷冻室（结冰）。 冰箱冷藏室可放些剩菜、茶包、零食、饮料、水果、蔬菜、蛋糕、母乳等；软冷冻室可以放些鸡、鸭、鱼、猪肉、鹅等食材；冷冻室可放一些鸡、鱼、鸭、肉丸子、排骨、冰淇淋、水饺、虾、牛肉等。 食品在电冰箱冷藏室（不结冰）可以保存的时间大致如下： 两到三天：韭黄、芒果、豆芽、桑葚、生菜、草莓、樱桃、猕猴桃、油麦菜、韭菜、菌菇类、熟柿子、葡萄、母乳、香菜、枇杷、荔枝 一周之内：西瓜、火龙果、龙眼、去叶芹菜、香瓜、青瓜 1-2周：南瓜、茄子、土豆、辣椒、豆角、白萝卜、西红柿、胡萝卜、雪梨 切过、开过的食物，放在冰箱尽量不超过一天。剩菜、生肉等必须用保鲜盒、保鲜袋等装起来再放进冰箱，不然会很容易产生更多的细菌，甚至还会出现吃的串味了。但是还需要注意了，带叶蔬菜是不能密封起来存放的，菜叶子会很容易腐坏。 放在电冰箱冷冻室（结冰）的物品一般都可以保存很长时间。不过，对于食品的营养物质也会随着存放时间而减少，甚至有些冰冻时间长的食品还会对身体造成伤害。 PS：电冰箱温度和存放方式不同，也会影响物品能不能放进电冰箱、物品的保存时间的！

炸茄盒怎么做比较好吃？

工具/材料 长茄子 2个 鲜虾 10只 藕 1节 鸡蛋 1枚 大葱 1根 姜、淀粉、水、盐、糖、料酒、泰国甜辣酱、油 适量 首先，将茄子切成厚片，每个厚片中间开一刀，但注意不要切断。 接着，把莲藕切成末，再把鲜虾去壳后剁成泥，注意不要剁得太细。 现在来和馅儿。将虾泥、藕丁、葱姜末、姜泥、半个蛋液、水淀粉、糖、盐、料酒一起放入碗中混合，搅拌到上劲儿。 接下来，给茄盒内外抹少许淀粉，然后再加入虾仁馅儿，在茄盒的切口处再蘸一层干淀粉封口。 开火热油，当油温烧至7成热时，给茄盒裹一层鸡蛋面糊，迅速下锅。 当茄盒炸至两面金黄，茄子皮焦脆起皱的时候，就可以出锅沥干了。 成菜时，可以搭配甜辣酱蘸着吃，更有滋味。 特别提示 1、炸茄盒选长茄子，粗一点最好，这样做出来的茄盒肉质会比较肥厚，口感会比较好。 2、和馅儿的时候，要加一点水淀粉，搅拌到上劲儿，这样在炸的时候就不会散。 3、炸茄子裹的面糊是用半颗蛋的蛋液加水和面粉调成的面糊，裹在茄子外面进行炸制的时候，表面会比较金黄酥脆。摆盘的时候也比较好看，而且不容易发黑，还能保护好茄子里面的水分。