魔芋胶的介绍
魔芋（Amorophophallus Konjac）属天南星科多年生草本植物，在我国西南部地区和中西部地区有着悠久的种植历史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，做为功能性食品，对高血压、肥胖症、糖尿病、便秘有一定疗效，可以排毒体内毒素和垃圾，预防结肠癌。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，所以是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。目前我国记载的魔芋有19种，被开发利用的主要有白魔芋和花魔芋两种。
魔芋胶有什么作用
1、有利于食物的消化；
2、降低血清胆固醇；
3、防止能量过剩和肥胖；
4、改善大肠功能；
5、维持血糖正常平衡；
6、延长胃内食物的滞留时间；
7、通便作用
8、防癌抗癌作用
9、其它保健作用
魔芋胶是魔芋精粉深加工的产物，主要成分魔芋葡甘聚糖含量90%以上，是一种膳食纤维，在人体不产生能量，现在魔芋胶也很多用于制作功能性软糖等。
