没食子酸丙酯简称PG，是一种白色粉末，难溶于水，微溶于棉子油等汕脂，是常用的食用汕抗氧化剂．其结构简
（1）分子中含有酚羟基，易被氧化，在食用油中起抗氧化作用，故答案为：含有酚羟基，易被氧化，可以防止食用油被氧化；（2）分子中含有酚羟基，苯环上有2个H原子可被取代，则1mol PG跟足量溴水反应时消耗2mol溴，故答案为：2；（3）分子中含有3个酚羟基，可与氢氧化钠发生中和反应，含有酯基，可水解生成羧基和醇，则与氢氧化钠反应的方程式为，故答案为：；（4）a．含有苯环，且苯环上的一溴代物只有一种，说明结构对称；b．既能发生银镜反应，又能发生水解反应，说明分子中含有甲酸酯，则对应的结构简式为，故答案为：．
（13分）没食子酸丙酯简称PG，结构简式为 ，是白色粉末，难溶于水，微溶于棉子油等油脂，是常用的食用
⑴C 10 H 12 O 5 ，羟基、酯基，4mol ⑵CH 3 CH 2 CH 2 OH； 3； ⑶ ③④ ⑷ c⑸ CH 3 CH 2 CHO＋2Cu(OH) 2 CH 3 CH 2 COOH＋Cu 2 O↓＋2H 2 O⑹ 、 试题分析：⑴根据物质的根据简式可知PG的分子式为C 10 H 12 O 5 ；在PG分子中所含官能团有羟基、酯基；在一个PG中含有三个酚羟基和一个酯基，酯基水解得到一个羧基和一个醇羟基。酚羟基与羧基能与NaOH发生反应，而醇羟基不能发生反应。所以1mol没食子酸最多可与4mol NaOH发生反应。⑵PG在NaOH水溶液中加热水解，然后酸化得到丙醇A：CH 3 CH 2 CH 2 OH和B：没食子酸 。在没食子酸中含有羧基，所以有酸性，由于酸性强于碳酸。所以与NaHCO 3 发生反应，产生CO 2 ，冒出气泡。在没食子酸分子中含有一个苯环，因此1mol的该化合物能跟3mol氢气发生加成反应；A(CH 3 CH 2 CH 2 OH)在Cu催化下被氧气氧化得到C：丙醛CH 3 CH 2 CHO；丙醛被新制Cu(OH)2在加热时氧化得到D：丙酸CH 3 CH 2 COOH。⑶通过上述分析可知①是取代反应；②⑤是复分解反应；③④是氧化反应；⑷因为在PG分子中含有三个酚羟基，能够与氧气发生反应而被氧化，从而对其它物质起到了保护作用。因此PG具有抗氧化作用。选项为C。⑸反应④的化学方程式为：CH 3 CH 2 CHO＋2Cu(OH) 2 CH 3 CH 2 COOH＋Cu 2 O↓＋2H 2 O。⑹B有多种同分异构体，其中符合要求i．含有苯环，且苯环上的一溴代物只有一种；ii．既能发生银镜反应，又能发生水解反应的同分异构体的结构简式： ； 。
