家常卤鸡爪的制作方法
家常卤鸡爪的制作方法如下：用料：鸡爪500g、卤料1包、花椒20粒、料酒适量、盐1勺、生抽1勺、干辣椒20两个、姜5片。步骤：1、鸡爪备好。2、卤料备好，加干辣椒，花椒，香叶。3、坐锅烧热水，加姜片料酒。4、放鸡爪下去，焯水去腥。然后捞出洗净。5、重新取一个锅，加入适量的水和卤料。6、放入鸡爪，加料酒，生抽，盐，水烧开后转小火15分钟。7、泡几个小时更入味。
卤鸡爪制作方法和步骤
主料鸡爪500g辅料花椒1小勺盐2小勺八角1个小茴香籽1小勺桂皮3g老抽1大勺白糖1小勺干辣椒2个生姜10g料酒1大勺 卤鸡爪的做法1鸡爪清洗干净。2用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5锅中加水，再放入盐和糖。6放入生抽。7再放入料酒。8最后放入焯烫好的鸡爪。9把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。10煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。
