火锅店变得越来越贵了，是什么原因造成的呢？
火锅店会变得越来越贵，在我个人看来有两个原因。第一人工成本在持续上涨，第二物价也在上涨，店面装修投入也在增加。除了这两个原因外，还有人们对餐饮品质要求，以及就餐环境要求，都使得火锅店投入增加，最终这些增加消费，都转移到了消费者身上。火锅是一种美味食物，从川渝地区慢慢发展到了全国各地。我们在品尝火锅美味时候，都有过这样感受，吃一顿火锅花销，在不断提升，人均开销也越来越高。曾经人均50以下，就能够美美吃上一顿火锅；当下很多门店，都需要人均花费上百元，才能够拿下一顿火锅。火锅价格在持续上涨，皆因为下面两个原因存在。一、经营成本在不断提升作为线下门店，火锅这一行业，竞争也非常激烈。既需要保证口感，比同行更加优越，还需要门店装修不落俗、不老旧，才能够吸引众多消费者进店消费。门店经营成本，主要体现在房租和人工成本上面。当下人们对食材，有着严格要求，火锅店想要给顾客留下好印象，准备好食材很有必要。好的食材成本自然会提升，这也是火锅越来越贵，一个重要原因。二、人工成本在增加火锅店经营过程中，除了门店经营固定成本外，店内工人人工成本，也占据了日常开销一部分。随着人工价格上涨，每一个员工支出工资，也是一笔不小开支。门店如果生意惨淡，就无法养活众多工人，会经历一个裁员到闭店过程。餐饮行业人员流动性很大，加上人工支出费用过高，就使得门店消费水平，也在不断提升。这些成本，最终都会分散到顾客身上，外在体现就是火锅价格不断提升。如果觉得火锅价格昂贵，不妨自己动手做火锅，既能够保证食材新鲜，还能够节省开支。在家吃火锅，唯一缺陷就是需要自己动手，外加氛围赶不上门店。
火锅越来越贵，到底贵在哪了？
作为一个重庆人，曾经的我，可以信誓旦旦告诉外地朋友，重庆的火锅绝对是全国最好吃的，不仅味道最正宗，价格也是最便宜的。如今的我，可以自信地说出前两句话，但最后关于“价格”的高低，现在好像有些不一样了。从火锅商家的角度来说，炼制老油的成本其实是要高于新油的，需要收纳在重新炼制，而且老油需要交给有关部门审核，因此从成本利润上来讲，老油不仅繁琐，而且利润更低。而新油的话，虽然少了老油的味道，但是当落实到消费者后，必然是要收取一次锅底费的，所以整体的价格自然也就上来了。尤其是在整治了“老油”之后，几乎每一家重庆的火锅店都开始收锅底费，这是火锅变贵的第一个原因。若要深究，老油的食材成本低，但炼制老油的人工成本极高（很多店都不会炼制老油），综合起来，老油的成本其实是高于新油的。在商家看来，新油的成本更低、利润更高，当然会选择新油，落实到消费者后，每吃一桌火锅都要收一次锅底费，火锅的价格自然而然就变高了。当然，火锅涨价的背后，也离不开各种火锅食材、人工成本、房租水电的上涨。总而言之，现在在重庆吃一顿火锅，人均80元只能算一般水平，若是遇到实惠的苍蝇馆子，人均也得50元，就算是捡到趴活了。人均80元的消费，在重庆并不算低了，用这份支出吃一顿火锅、一顿烤肉，又或是一顿炸鸡，它们之间差异极小，大概介于“我能自己在家做出来”与“我不能自己在家做出来”之间。火锅，绝大多数重庆人都能轻易地在家搞出一顿像样的来，何必去外面花那个“冤枉钱”呢。因此，那些“我不能自己在家做出来”的美食，成为了更多重庆人的选择。若是让我来选择，游品作为一个烤肉爱好者，答案是显而易见的。我对烤肉的痴迷到了什么程度呢，5天吃了3顿烤肉，不管是日式还是韩式的。现在吃火锅之所以跟之前的价格相比要贵很多，跟市场行业，以及现在人们的平均消费水平有很大的关系。物价大幅度提升，食客的薪资水平也在提高，因此火锅店现在的运营成本也只会水涨船高，而如果还维持原有的消费水平的话，火锅店其实是很难运营支撑的，所以不提价的话，很难维持收支平衡。这引起了朋友们的公愤，在我第四次约她们出来吃烤肉的时候，我收到了所有人的拒绝，最后，我只能独自一人出门觅食了。一个人吃烤肉，这对于游品来说，是一个挑战，得耐得住寂寞和周围人的视线；对于烤肉店来说也是一场考验，一个人点不了几个菜，可能无法满足顾客的需求。我拿起手机，发现了一家有单人烤肉套餐的日料店，只要68元，简直是为我量身打造的。兴冲冲地走到店门口，发现装修还不错，烤肉店的厨房是开放式的，很有日本居酒屋的感觉。前面这一排座位都是为一个人来吃烤肉的客人准备的，就像寿司店一样，这样就不会因为一个人坐着大桌子而尴尬了。墙壁上都是一些和风的插画海报，还有一些菜单、店铺的宣传标语，五颜六色的风铃，让游品想到了《夏目友人帐》，非常治愈。店家还准备了和服体验，食客可以穿上日本的传统服饰，再享受日式烤肉，更加投入。我随便找个了位置坐下，马上就有小哥哥来倒水，顺便还上了一碟小菜，里面有三种不同的食材，有海草、泡菜、蛤蜊。蛤蜊是甜辣型的，非常开胃，海草则比较甜，泡菜偏酸，考虑到了不同人的口味。因为点的是单人餐，所以端上来的食材肉眼可见的少，每一份都只有两三块，好在食材的种类很多，这一顿吃下来也是非常丰富了。尤其是这份烤肉拼盘，真的太好吃了！总的来说，这一份68元的套餐还是挺值的，如果偶尔想吃一顿好的，烤肉会是一个不错的选择。而且像这种烤肉店，可以说是重庆独居青年的福利了，哪怕一个人也能来这里吃饭，绝对不会尴尬。言归正传，若是非要我在烤肉和火锅之间做出选择，我想我不能给出答案，这两样都是我最喜欢吃的。根据每一天的心情都不同，喜欢吃的东西也不一样，甚至有可能今天喜欢火锅，明天喜欢烤肉。
杨颖又开海鲜店，陈赫捧场称美味极了，可是账单金额吓坏网友，你怎么看？
对于一个明星来说，如何扩大自己的影响力是一个非常棘手的问题。想要成为超一线明星，光走一条路是行不通的，因此才会有如此多的明星会选择多线发展，甚至跳出娱乐圈去做其他的事情。我们熟悉的baby就是其中一员，她靠着综艺《跑男》大火起来，成为了全国有名的综艺大咖，不过她并不满足于此，靠着积累的热度，她进军了影视圈，虽说刚开始一直不被大家看好，但是这么多年下来演技也是有所长进，还获得了不少成就，真的是非常厉害。再加上她的老公又是黄晓明，因此夫妻俩的热度一直没有降低，只要一有关于他们的事情，肯定会登上热搜。仅仅一个冲浪视频就被顶到了热搜上，由此可见她自带的流量有多大了。baby在餐饮业寻找契机不过都说能带来效益的流量才是货真价实的，如何将流量转换成收益？不少明星都选择了找一份副业，像郑爽、孙俪选择开了二手网店，每个月的销售量也是很不错的。而baby则跟了大众的脚步，开始在餐饮业寻找契机。凭借着自己的人脉，baby的餐饮事业发展那是相当迅速的，先是开了一家餐厅，后来又跟风开了奶茶店、海鲜店，按照她的说法，这就是广撒网。不过每个行业都有自己的技巧，对于baby这个门外汉，吃闭门羹也是相当正常的事情。第一家餐厅就因为设计风格太过压抑而倒闭了，而奶茶店和海鲜店则顺利生存了下去，不过也遇到不少问题。虽说奶茶店店铺小，但是排场却很大，为了给这家店造势，黄晓明夫妻俩是一起上阵，开业当天不仅全场打七折，而且还有其他福利活动，可以说是搞得热热闹闹。不过虽说很隆重，但是销量却只能说是一般，毕竟价格摆在那里，已经让不少普通消费者望而却步。baby的奶茶店消费太高在baby的奶茶店中，最便宜的也要三十多，最贵的更是高达58元，往往两杯加起来就已经要破百了，这比平常的奶茶店要贵一倍以上。不过根据黄晓明夫妻所说，他们想要打造的是奢侈类品牌，再加上地段又好，价格贵是应该的。而这种想法自然也是沿用到了她的海鲜店上，相较于奶茶店的规模，海鲜店就高大上很多了，从设计上就能体现出baby的用心。而且和其他明星一样，开业之后她都会邀请不少明星来品尝，当然也有慕名而来的，比如说陈赫。陈赫去baby的海鲜店捧场这位可以说是娱乐圈最大的吃货之一，曾经有一段时间他的微博被各种美食“侵占”，不知道的人还以为是美食博主呢。而这一次陈赫前来，除了捧场之外，也是想要看看这家新店到底味道好不好。对于陈赫这样的明星而言，价格已经是无所谓的了，只是为了给自己的胃一个满意的答案。于是他点了店里大多数招牌菜，一共有14样之多，这胃口真的是没谁了。在餐后的评价中，陈赫表示味道还是比较不错的，海鲜也对得起这个价格。为了证明他去过baby的海鲜店，他特地还把账单放了出来，不过这却引起了轩然大波。从账单我们不难看出这价格已经超出了一般人的预期，每一道菜都是在百元以上，最贵的招牌菜更是高达780元，或许也只有一些有钱人才能吃得起吧。14道菜总共消费3288元，相信已经劝退了不少人。不过陈赫也给出了解释，这些海鲜大多都是新鲜进口，有些为了口感更是要当天运送，其中不少出自有名的渔场，因此价格贵也是有原因的。不难看出baby依旧走的是奢侈路线，她的目光就是在高档消费者上，这也算是一种策略吧。不过对于普通消费者来说，贫穷限制了想象力，估计一年才会体验一次吧！
