盆栽冰激凌怎么做
食材明细
冰淇淋适量
奥利奥饼干2片
吸管1小段
蛋糕少量
植物1小颗
小花盆1个
甜味口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度
新时尚——盆栽冰淇淋的做法步骤
1
准备冰淇淋一份,可以自制的也可以是买的
2
还要准备小花盆1个、奥丽奥饼干2片、吸管1小段、蛋糕少量
3
奥丽奥饼干放入保鲜袋,用擀面杖压碎
4
蛋糕放入小花盆,插入1小段吸管做固定植物用
5
用冰淇淋填满花盆
6
用奥利奥碎饼干撒在上面当泥土
7
摘一片植物插进吸管即可。用薄荷叶最佳!
8
我就是盆栽了!
9
叉上一刀才知道是冰淇淋啊,冰淇淋和奥利奥也是完美搭配!
盆栽冰淇淋怎么做窍门
盆栽冰淇淋,顾名思义,它的外表看起来就是一个小盆栽,里面装的是冰淇淋。看起来特别的可爱,再拿上一把配套的吃冰淇淋专用小铲子,走在街上简直太酷了!其实它的制作方法超级简单,一看就会!制作方法:先把奥利奥饼干压碎,把冰淇淋倒下杯子或小花盆,然后把奥利奥饼干粉倒入、铺平。最后可以放一些薄荷之类的植物或者草莓之类的水果,根据个人口味添加。是不是超级简单呢
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主料
小布丁六个 奥利奥四块
薄荷叶
盆栽冰淇淋(超级简单!)的做法步骤
1. 将奥利奥掰碎放入搅拌器中搅碎,成沙子状 如图。也可以把奥利奥放入塑料口袋里,锤碎,也是可以的。碎成沙状后,放入碗中备用。
2. 把冰淇淋填入杯子中
3. 然后把碎好的奥利奥洒在冰淇淋上,尽量不要去按压洒好的奥利奥,这样显的更自然点。最后放上薄荷叶就完成啦~
自己做冰激凌硬冰跟软冰做起来哪个方便?一般操作步骤怎样哈……
【芒果冰淇淋】(参考分量:约1100克)
配料:蛋黄3个,细砂糖175克,牛奶400ML,动物性淡奶油250ML,香草精1/2小勺(2.5ML),芒果泥280克,柠檬汁25克,盐一小撮
制作过程:
1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
3、离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却。
4、把芒果去皮去核后称重,然后放入食品处理机,搅打成芒果泥(多打一会儿,将果肉内的纤维全部打碎,冰淇淋才会细腻)。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时。
5、等第三步的混合物彻底冷却后,将冷藏好的芒果泥倒入,并用打蛋器搅打均匀。
6、搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。(因为这个分量比较多,所以我分装到了两个大碗里,这样之后的搅打比较方便)。
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
8、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态,此时冰淇淋已经差不多快要冻硬。
TIPS:
1、能否做出光滑细腻的冰淇淋,最重要在于冷冻冰淇淋时候的搅打过程。我们知道,如果不进行搅打,直接将冰淇淋冻硬的话,冰淇淋会成为很硬的冰块。搅拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰块结晶。搅拌的另一个目的,是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气,让冰淇淋的体积变得更加膨松,口感更加轻盈。搅拌的次数与搅拌时间根据实际情况而定,搅拌的次数越多,时间越长,冰淇淋的口感就越细腻和轻盈。如果觉得麻烦,也请至少在冷冻过程中把冰淇淋取出搅拌4次以上,获得好的口感。
2、如果条件允许,建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更快,节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快,越不容易形成大的冰块结晶。当然,这样做的坏处就是我们搅打的时候就得多搅打几份了。
3、步骤图第二步,用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头了。煮好以后,立即倒入淡奶油,让温度立刻降下来,防止余温继续加热。
4、淡奶油直接倒入即可,不需要预先把淡奶油打发。因为煮好的蛋黄牛奶混合物比较稀,淡奶油即使打发了,也不易与之混合。而且,预先打发淡奶油并无必要,在冷冻冰淇淋的过程中的搅打,就可以令冰淇淋达到足够的膨胀率了。
5、在冰淇淋里加入一点点盐可以让冰淇淋的风味更佳。但只要加一点点就够了,别加多了哦。
6、制作冰淇淋的时候,不建议大家减少配方里的糖,因为冰淇淋的含糖量如果较少的话,冷冻后不会像正常冰淇淋那么光滑细腻。
7、如果要制作原味(香草味)的冰淇淋,把配方里的芒果省略,芒果泥里加入的糖及柠檬汁都省略,把蛋黄的用量增加到5个,同样的方法做出来就行了哈。