苹果派的做法
苹果派（Applepie）最早是一种起源于欧洲英格兰的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。那么你知道苹果派是怎么制作的吗？如果你想了解的话，我就为大家介绍一下苹果派的制作过程！ 自制苹果派 材料：苹果1个，面粉200克，蛋黄1个，白糖2勺，水淀粉适量，黄油适量。 做法 1、面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。 2、这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。 3、苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。 4、开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。不停的搅拌，熬至粘稠即可。 5、这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去，揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。 6、黄油溶化，抹在派皮中间1/3的位置。将派皮向中间对折，边缘处压紧。 7、第二次把派皮重新擀开，在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折，边缘处压紧。 8、第三次用擀面杖将派皮擀开。在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折，边缘处压紧。 9、第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了。 10、将派皮切成馄饨大小的长方形面片。 11、取一张派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。 12、把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养。 13、锅烧热，放入适量的油，油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。 14、炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦！ 简约香甜苹果派 材料：面饼用料：黄油90g，白砂糖60g，鸡蛋1个，面粉300g，牛奶30ml，酵母6g。 馅用料：苹果2个（9寸用）白砂糖45g，杏仁250g（也可用榛仁，花生仁，核桃仁，什么都可以）做法发面：发面做法同做面包。将黄油室温下放软，同白砂糖、牛奶和鸡蛋一起搅拌（最好用搅拌器），用温开水发酵母，10分钟后倒入面团中。 1、将面团放在面板上揉至面团平滑后发酵1小时，即变胖； 2、变胖后再揉一揉，减肥，之后揉光滑用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使黄油再次冷冻，面团更结实。 3、在烤盘上刷上一层油，留出1/10的面团，将其余面团擀成平片摊在烤盘上，并将边沿切整齐，底面和四周的面皮压均匀。放入冰箱冷藏30分钟。这里注意面皮最好尽可能的薄，否则烘烤中面皮会鼓胀，薄一点的面皮烤出的派才也会薄； 4、此时可以炒酱了：苹果去皮去核切棱型块，黄油化开，用黄油炒果块，加适量白糖或冰糖，待苹果软化后出锅。（如果苹果水份大，酱稀的化，可加少量水淀粉欠锅） 5、用牙签在饼底扎出小洞； 6、将果仁擀碎，一半撒在饼皮上； 7、将苹果酱倒入再放余下的果仁粒，点上些成品果酱作装饰； 8、做派顶：把刚刚预留的1/10的面团擀平，切成片，编出派的网格，剪掉多余的部分，捏在派的面皮边上； 9、最后刷全蛋液； 10、烤箱调220度，预热5分钟，放入派，上下火烤45分钟即可。 11、出炉后点缀些成品果酱，再筛些糖粉。小诀窍自制简易苹果派出炉。如果要吃M的味道，就要在炒馅的过程中加一点点桂皮了。我不喜欢桂皮，就拿这个和M的比起来，也已经好吃得不得了！ 肉桂苹果派 材料：苹果2个，肉桂粉10克，鸡蛋2个，黄油8克，低筋面粉120克，牛奶250毫升，白糖50克，盐3克，杏仁片1小把。 做法 1、将黄油切成小块，隔水放在小锅中慢慢加热，直到黄油溶化，然后倒入面粉中，加入盐，慢慢倒入牛奶，一边用筷子搅拌出块状，然后用手搓揉成直表面光滑的面团； 2、将面团擀成半厘米厚的面皮，然后在派盘上薄薄的.涂上一层黄油，盖上面皮，轻轻按压四周，将多余的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏备用； 3、将鸡蛋打散加入白糖，打成蛋液，将剩余的牛奶加入蛋液中，然后轻轻的将面粉筛入，用刮刀上下翻拌均匀，做成派液； 4、将苹果洗净后去核，切成2—3毫米的薄片，然后快速的将派液倒在派皮上，均匀的铺上苹果片，撒上一层肉桂粉，最后在顶端撒上适量杏仁片； 5、烤箱预热到200度，放入苹果派，用200度火力烘烤20—30分钟，直到表面金黄即可。 小诀窍 苹果不能过早的切片，否则容易氧化变黄、变黑。装饰之前，可以将苹果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小窍门建议将苹果片放入盐水中，这个也可以，但是盐的用量要注意，否则容易影响这款甜点的风味。 结语：以上就是为大家介绍苹果派做法的全部内容，相信大家都已经学会了，苹果派的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
苹果派的做法
大家在日常生活中肯定吃过各种各样的水果派，或者食物派，比如红豆派，菠萝派等等，那么很多人会感到好奇，作为一种色香味俱全，而且对人体还有非常多的功效和作用的食物，苹果这种水果如果用来做成苹果派，会不会很好吃呢?那么下面就教给大家苹果派该怎么做。
1.我们首先第一步还是要先准备食材，我们需要一定量的苹果和吐司，淀粉，黄油，鸡蛋。这些食材准备就绪之后，我们就进行我们的第一步。
2.首先我们将苹果清洗干净之后，把它中间的核去掉，再去掉河之前还要注意将其的皮也去掉，然后把它剁成非常小块儿备用。
3.将过打开，在锅中放入一定量的黄油，等到黄油已经全部融化之后，我们将切好的苹果小块倒入锅中。并且翻炒，直至苹果小块儿已经开始出汁，然后我们向锅中加入适量的水和淀粉，并继续小火熬制，上面要注意用勺子来回的翻动，不然很有可能导致锅底烧糊的现象。等到我们发现锅中的苹果溶液已经粘稠之后，我们将其捞出置于大碗中。
4.拿出我们已经准备好的土司，把它的四边应的部位去掉，然后再将其压紧一点，在它的四个边上刷上鸡蛋的蛋液，如此一来，便形成了一个中空的小方块，那么中间空的那个部分，我们就讲我们刚才做好的苹果泥取适量的放在它中空部位的一侧，放在一侧的量要大家自行掌握，因为一会儿我们会将另一侧给他扣上。
5.把吐司扣上之后，我们将其的边布压紧，然后在它的外部也刷上鸡蛋的蛋液。
6.将锅打开象棋中加油并熬熟，然后将准备好的苹果派放到锅中煎熟就可以吃了。
苹果派煎熟之后，它的颜色是金黄色的，这个时候大家不要着急，虽然说吐司是可以生吃的，里面的苹果块也是可以生吃的，但是蛋液是不可以生吃的，而且即便是都可以生吃，如果没有煎熟的话，口感也不会很好。
扩展阅读： 苹果 苹果的做法
苹果酥皮派应该怎样做？
酥皮苹果派的用料
苹果丁400克 蛋挞皮10个
鸡蛋黄1个 黑芝麻少许
白糖65克 黄油1块
芝士碎适量 水淀粉适量
柠檬汁20克
酥皮苹果派的做法
步骤1
1.材料：蛋挞皮，苹果丁，鸡蛋，黑芝麻 调味料：白糖，黄油，芝士，水淀粉，柠檬汁 工具：金娘子彩木西厨刀，烤箱 （苹果切丁，调水淀粉，蛋黄打成液，蛋挞皮解冻）
步骤2
2.制作苹果馅：把锅烧热，放入一块黄油，黄油融化后放入苹果丁翻炒片刻，加入白糖，翻炒出水分，等水分差不多收干，苹果稍微变软时，倒入水淀粉，继续翻炒，当水淀粉变得透明浓稠时，马上关火，加入柠檬汁20克，搅拌均匀备用。
步骤3
3.包苹果派：解冻好的蛋挞皮取出锡纸，中间轻轻对折成小船状，把芝士碎、苹果馅放入中间，像捏饺子一样把口收好就行了。
步骤4
4.包好的苹果派放进烤盘，上面划两道花刀，薄薄地刷上一层蛋黄液，撒上几颗黑芝麻，放进烤箱，上下火180度，烤20分钟，就大功告成了。
