羊排怎么做
羊排的做法如下:原料:羊排500克、胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、桂皮适量、盐适量、料酒适量。1、首先:准备好材料,将胡萝卜削皮切块。如下图所示。2、接着将羊排洗净,用清水浸泡30分钟捞出。如下图所示。3、然后将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮。如下图所示。4、放入姜片再放入陈皮,用中小火煲30分钟。如下图所示。5、放入胡萝卜再煲30分钟,将羊排煲得酥烂,汤汁浓稠,关火前放盐调味,喝汤时撒点香菜叶,味道更香浓。如下图所示。6、做好后将汤盛盘即可食用。如下图所示。
羊排怎么做
准备材料:羊排600克、洋葱1头、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、盐适量、胡萝卜1根、孜然粒1勺、香菜少许。羊排洗净切块,冷水泡20~30分钟。洋葱半头,切大块,将羊排和洋葱、花椒一起冷水下锅,大火烧开。撇去血沫,转小火,炖45分钟。将羊排捞起,留下炖羊排的原汤。 羊排做法: 1、准备材料:羊排600克、洋葱1头、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、盐适量、胡萝卜1根、孜然粒1勺、香菜少许。 2、小羊排洗净切块。 3、冷水泡20~30分钟,去除血水。 4、洋葱半头,切大块。 5、将羊排和洋葱、花椒一起冷水下锅,大火烧开。 6、撇去血沫。 7、转小火,炖45分钟。 8、将羊排捞起备用,留下炖羊排的原汤。 9、剩下半头洋葱切小块备用。 10、胡萝卜切粒备用。 11、香菜切末。 12、锅里加入少许油。 13、油热后,放入羊排,煎黄。 14、放入洋葱碎煸香。 15、撒入孜然粒。 16、撒入花椒粉、辣椒粉,炒香。 17、放入胡萝卜粒炒香。 18、加入三勺原汤,加盖大火焖5分钟。 19、起锅,加入盐、味精调味,撒上香菜末即可。
羊排怎么烹饪才好吃
羊排是大家都很喜欢的食物,它味道很好,营养价值也很高,对身体有益,吃法也有很多。那么,羊排怎么做好吃呢?吃羊排有什么好处?接下来,大家就跟小编一起来了解一下吧。
羊排怎么做好吃
红烧羊排
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
做法
1、先将羊排剁成小块,洗干净之后,在锅中加入冷水烧开,之后撇去浮沫,再将羊排捞出来,沥干水分。
2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
胡萝卜炖羊排
羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香。
做法
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;
4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;
9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。