榴莲炖鸡禁忌有哪些
榴莲炖鸡禁忌：1、榴莲不能和酒同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者百同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定度是变质了，千万不要购买。因榴莲问口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。2、榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。榴莲虽富答含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。4、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。扩展资料：一、榴莲的功效与作用1、滋阴壮阳。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11％，糖分13％，蛋白质3％，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。2、增强免疫力。榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。3、通便治便秘。榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。二、榴莲壳里面的白色部分，可用来煲汤或水煮，很香也很补，具有极强的降火功效。用榴莲壳加瘦肉或者是鸡肉一起煲汤，味道十分新鲜可口，而且很清热，除了能降火之外，还能起到补血益气、滋润养阴的作用。此外，榴莲壳是治疗皮肤病的良好药材，用榴莲壳煮的水来洗澡，不仅可以美肤养颜，而且还能治疗皮肤瘙痒。参考资料来源：人民网-榴莲虽好吃 多吃可危害身体参考资料来源：人民网-食用榴莲有禁忌 4类人食用榴莲可能送命
榴莲炖鸡的做法
导语：榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。下面就由我为大家带来榴莲炖鸡的做法，大家一起去看看吧! 榴莲炖鸡的做法 食材： 主料：榴莲壳250克、鸡(土鸡，家养)500克、 辅料：山核桃25克、枣(干)20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克、 做法： 1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来 2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的`作用 3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味 4.鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用 5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒 6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时 7.出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味 8.开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤
榴莲炖鸡有什么作用？
榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴。营养价值：榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。扩展资料：榴莲炖鸡做法如下：主料：榴莲300克、鸡肉500克辅料：清水1000毫升、姜3克、干枣3克、盐2克、黄酒5克、枸杞1克步骤一：将所需食材准备好。步骤二：姜改刀成片，榴莲去核，榴莲肉改刀成块。步骤三：锅入水，将鸡肉放入，焯水去腥去浮沫。步骤四：锅里依次下入焯好的鸡肉、榴莲核、榴莲肉、干枣、盐、黄酒、水500ml、姜片，小火炖1小时。步骤五：放入枸杞，转小火炖10分钟。步骤六：榴莲炖鸡完成。参考资料来源：百度百科—榴莲炖鸡
