西餐刀叉拿法
西餐刀叉的正确拿法如下：
1、在进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小块再吃。
2、切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中。
3、"左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉用来叉菜的。在切食物的时候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开。
4、在使用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和中指之间，食指用力即可，这样切起来自己方便，不费力。
5、需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用来吃沙拉等食物，中号的叉子用来吃肉类食物，小的叉子用来吃鱼肉最为合适。刀的用法方面，吃牛排应该选择最锋利的刀，这样切牛排就不用太费力。
西方刀叉文化
1、刀叉的功能就是切割，在定量的套餐中，把大的切割成小的，把小的再切割成更小的，这种不停的由大到小的切割动作，培养了西方人由表象到本质的逻辑思维。
2、刀叉的切割代表的是力量，是硬性的，对取舍物体施以暴力和强制。比如用叉子叉住食物，强制固定，再用刀子予以暴力切割。
3、刀叉是金属物，是自然环境中不可再生的有限资源，西方人在满足自身需要的同时，表达的是对资源的掘取与占有，是逐利和取利的，是东方人认为的小人做法。
4、刀叉是双手单向配合，讲究的是抱团打天下，倡导的是团队精神。
刀叉的摆放
用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。
用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。
吃西餐怎么拿刀叉
吃西餐的时候餐具会有刀和叉，右边放的是刀，左边放叉，如果不只一个叉子，最靠近外侧的那一把是用来吃沙拉的，靠近内侧的是用来吃主食的，使用刀叉时右手拿刀，左手拿叉，食指都是保持甚至的状态放在刀柄上，正面向上的握住，用叉子按住食物，用刀切成自己喜欢的大小即可。
吃西餐时的餐具除了叉会放不只一个，刀也有三种不同的规格，如果同时出现，那么带有锯齿的那一把是用来切肉质食物，中等大小的那一把是用来切蔬菜食物，而最小巧的那一把，且刀尖是圆头，是用来切开小的面包，并用其涂抹果酱或是奶油。
吃西餐有哪些礼仪
吃西餐的的时候需要讲究礼仪，首先服装一定要正式一些，穿着干净整齐，女性可以适当化淡妆，进入餐厅后应该让女士先入座，座下时腹部和桌子之间的距离大约是一寸左右，另外进食前把桌上的餐巾打开放在大腿上铺好，若是需要短暂离开，那么可以把餐巾放在椅子上。
吃西餐开始进食的时候，左手拿叉右手拿刀，从外侧慢慢往里切，吃一块然后切一块，并且西餐中吃面包的时候可以用或小巧的刀处理成小片，不能直接送到嘴里，吃西餐的时候需要细嚼慢咽，不要发出声响，喝汤的时候用勺子从后向前舀汤，身体稍微向前倾，需要注意的是使用刀叉的时候不能一边说话一边乱挥舞。
