如何制作梦龙雪糕
制作梦龙雪糕如下：
材料：蛋黄3个、牛奶100克、白砂糖50克、淡奶油200克、可可粉10克、柠檬汁（或白醋）几滴、黑巧克力150克、椰子油（或可可脂）40克、坚果碎（花生碎）适量。
工具：碗、锅、打蛋器、勺子、模具。
1、碗中打入3个蛋黄，加30克白糖，半个柠檬挤几滴柠檬汁去腥， 用电动打发器高速打发，打至颜色变浅发白，呈浓稠状态。
2、小奶锅中放100克纯牛奶，加热到70度左右，边缘微微冒泡状态，关火。
3、将打发好的蛋黄糊边搅拌边倒入到牛奶中，要慢慢的倒入，且不停的搅拌，否则蛋黄可能就变成蛋花了。
4、再把混合好的牛奶蛋黄糊用小火加热到80度左右，也要不停的搅拌，呈浓稠状态，盛出放凉备用。这里要用小火，火大了也会把蛋奶糊煮成蛋花，想要吃口感细腻的雪糕，这一步最好是过滤一遍。
5、200克淡奶油，加20克白糖，10克可可粉，用电动打发器高速打发至8分发有纹路状态，提起打蛋器，奶油会出现小尖峰，想要打发的效果好，最好是将奶油先放冰箱冷藏2个小时以上再打发。
如果没有可可粉则打发的时候先不加，用50克巧克力+20克牛奶隔热水融化，做成巧克力酱，然后再加入到打发好的淡奶油中搅拌均匀。
6、把前面放凉的牛奶蛋黄糊分两次加入到打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
7、倒入雪糕模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻6小时以上。如果比较粘稠不好倒，可以先装入裱花袋，再挤入模具中。
8、150克黑巧克力，40克椰子油，放入碗中，再放入开水的碗中，搅拌至巧克力融化。（如果没有椰子油，就用可可脂或动物黄油代替）。
9、再倒入深一点的杯子里，加上一把花生碎（或其他的坚果碎），搅拌均匀。
10、等巧克力酱冷却到35度左右，取出冰冻好雪糕，裹上一层巧克力酱即可。
11、赶紧来上一支尝尝，甜而不腻，入口即化！外皮也是脆脆的。
梦龙雪糕的烹饪技巧
巧克力最好选择纯可可脂巧克力币，可可脂含量60%以上；奶油最好选纯动物淡奶油。蛋黄一定要打发，做出来才不会有冰渣，牛奶蛋黄糊要加到80度才能保证杀菌，加热的时候要不停的搅拌，保证蛋黄不会被煮熟。
梦龙雪糕多少钱一只
梦龙雪糕是联合利华有限公司旗下的一款冷藏食品，与可爱多、好多圈、和路雪等雪糕品牌一样，定位为高端雪糕品牌，一般一根价格为7-10元不等，最高售价不超过15元，而且梦龙从上市至今，价格一直没有变过，于是曾经被当作是雪糕刺客的梦龙，如今因售价较低、口感好而翻身成为消费者心中的朱砂痣。
梦龙雪糕的口味很多，共有14种，包括我们常见的巧克力口味、松露口味、车厘子口味、卡布奇诺口味等，给消费者带来多样化的选择，不过梦龙的售价在7元以上和原料高级、梦龙本身的知名度高有关，此外梦龙为了满足各大消费者的尺寸需求，而研制了迷你装的梦龙雪糕。
梦龙雪糕哪个口味好吃
梦龙雪糕每个口味都好吃，但最为经典的还是巧克力口味，据悉梦龙旗下的第一款雪糕就是巧克力口味的，之后陆续研发了车厘子樱花口味、红覆盆子口味、意式浓醇咖啡口味、抹茶口味、红宝石系列巧克力脆层口味、草莓芝士口味、浓郁黑巧口味、巴旦木坚果口味等13个口感，此外梦龙雪糕的巧克力是真的用可可豆制得的巧克力，并非我们常用的代可可脂。
四大奢侈冰淇淋品牌
1.哈根达斯是原是美国的冰淇淋品牌，定位高端产品，旗下的雪糕大部分在30元以上，而且不同款式的售价差异巨大，例如迷你款的哈根达斯68元一个，球状哈根达斯38元一个，双球则需要76元。
2.冰雪皇后是一家全球冰激凌和快餐连锁企业，其英文名字为Dairy Queen，也就我们常说的DQ雪糕旗，旗下产品系列丰富，而且口感十分不错，但售价较高，因此被网友戏称为四大奢侈品冰淇淋品牌。
3.明治是日本生产的一个食品品牌，旗下不仅有雪糕，还有奶粉等食物，而且明治雪糕大部分是巧克力口味，但也有其他水果风味的雪糕产品，售价较高，可能与运输关系、制作成本较高有关。
4.中街1946是一款国产雪糕品牌，其外形是方方正正的，雪糕棍上印有“中街1946”字样，且雪糕顶部带有“1946”这四个数字，另外中街1946的售价在15-20元左右，但也有10元以下的雪糕，因造型优雅，看上去高雅别致而被消费者选为四大奢侈冰淇淋品牌之一。
