鸡蛋里为什么会生蛆
生鸡蛋里面的虫子是用于鸡蛋有破裂，然后流出来的鸡蛋液出现腐烂所引起的虫子的现象，而好的鸡蛋里面并不会有异常情况，所以说这种现象是不需要担心的，正常购买食用就可以。臭鸡蛋之所以臭是一鸡蛋，因为放久了坏了，蛋白质变质了，就会发出特别臭的臭味，就会把苍蝇招来，苍蝇飞来后认为这臭鸡蛋是一个适合它虫卵的生长的环境，于是就把卵产在臭鸡蛋上，苍蝇的卵就会变成了蛆，臭鸡蛋的蛆就是这样来的。鸡蛋臭了生的虫子叫蛆虫，蛆虫是蝇类的幼虫。蛆，双翅目环裂亚目昆虫。由于头部及口器极度退化，故称无头幼虫。蝇蛆营养丰富，适口性好，含有动物机体所必需的多种氨基酸和脂肪酸，并且含有大量维生素和微量元素，是一种优质的蛋白源。蛆虫是蝇产卵在15℃~40℃数小时后孵化的，长约两厘米，通过蠕动行走。现代科学发现蛆含有丰富的蛋白质，可入药也可供食用。蛆是蝇蛆病病原体，蝇的幼虫。又名肉虫，肉芽。
鸡蛋里为什么会生蛆？
鸡蛋里生蛆虫，是因为鸡蛋有破损，并且有苍蝇接触过，所以才会生蛆虫。俗话说“苍蝇不叮无缝的蛋”就是这个道理，鸡蛋生蛆虫就不能食用了，因为里面存在着大量你肉眼所看不到的细菌，这时候应该扔掉处理为佳。下面详细讲解下鸡蛋保质期、变质现象以及保存技巧。一、鸡蛋的保质期鸡蛋也有保质期的。一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。二、鸡蛋的变质现象生鸡蛋超过保质期后，新鲜程度和营养成分会受到一定影响，因为鸡蛋表面有一些小空隙，蛋皮本身有一次层胶状物，平时胶状物可以堵住这些空隙，避免细菌和微生物入侵，而存放的时间过长，鸡蛋还清洗过的话，这层胶状物会溶于水中，导致细菌和微生物入侵鸡蛋，造成鸡蛋变质，变质的鸡蛋蛋黄会散开和蛋清混合，并且有粘壳现。三、保存鸡蛋技巧：1、保存前不要清洗鸡蛋。鸡蛋想要保存得更久的话，就需要直接保存，不要清洗鸡蛋，因为清洗了以后虽然壳会很干净，但也很容易让细菌侵入鸡蛋。因此直接存放即可，不要进行清洗。2、放入阴凉的地方。将鸡蛋放在阴凉的地方，因为温度高的时候鸡蛋是很容易坏掉的，因此需要给鸡蛋提供一个很阴凉干净的地方，这样才能让鸡蛋保存得更好一些，这是非常重要的。
