怎样做蛋糕
制作蛋糕可以从食材清单和制作步骤两个方面来阐释。以下是一个基本的蛋糕制作示例：### 食材清单：* 鸡蛋：这可能是制作蛋糕的最重要的成分之一。你需要根据你制作的蛋糕类型决定使用多少鸡蛋。在某些情况下，需要用蛋白和蛋黄分开，例如制作全蛋海绵蛋糕。* 糖：无论是细砂糖还是红糖，都是制作蛋糕的基本材料。它不仅提供甜味，而且在烘烤过程中提供焦糖化反应，给蛋糕上色。* 面粉：你需要使用高质量的低筋面粉，如装饰、糕点或糕饼面粉。面粉的用量将根据所需的蛋糕类型而定。* 黄油或液态酥油：这种脂肪提供蛋糕的口感和水分保持。然而，使用无盐黄油或酥油时，确保在烘烤之前不要加盐。* 牛奶或水：这可以作为调整面糊的湿润度的替代品。* 香料和坚果：如泡打粉、小苏打、柠檬皮、巧克力、坚果等，可以根据自己的口味添加。### 制作步骤：1. 准备：首先，确保你的材料齐全，工具准备就绪，包括烤箱、搅拌器、计量工具等。2. 混合面糊：将黄油和糖混合，直到均匀。然后加入鸡蛋并混合，确保没有残留的鸡蛋块。3. 添加面粉：将面粉和任何其他干配料（如泡打粉、小苏打等）添加到面糊中，并轻轻混合，确保没有结块。4. 烤制：将面糊倒入模具中，放入预热的烤箱中，按照所需的时间和温度进行烘烤。5. 冷却和装饰：当蛋糕从烤箱中取出后，让其冷却一段时间。然后可以根据你的喜好进行装饰，如涂上奶油、撒上糖霜或添加水果等。这只是一个基本的蛋糕制作示例，你可以根据自己的口味和偏好进行调整和改变。
家庭蛋糕的制作方法和步骤简单
蛋糕的做法如下：做蛋糕的用料鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。步骤1准备好全部需要的食材步骤2五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤4小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。步骤5搅拌糊状步骤6分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。步骤7蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌步骤8混合搅拌成这个样子步骤9刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了步骤10无添加，香甜可口，健康美味。
怎样做蛋糕
用料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、玉米油45克、牛奶75克、细砂糖70克、柠檬汁几滴、淡奶油500克、糖粉50克、海盐2克、奥利奥碎50克 不用裱花的海盐奥利奥奶油蛋糕的做法 1、牛奶加入玉米油搅拌至乳化。2、加入过筛的低筋面粉。3、画一字搅拌至无干粉。4、加入蛋黄。5、继续画一字搅拌至蛋黄糊细腻顺滑。6、蛋清加几滴柠檬汁分三次加入细砂糖打发至直立的尖角。7、取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。8、再倒入剩余的蛋白中。9、翻拌均匀。10、倒入模具中轻震几下大气泡。11、放入预热好的烤箱上下火160度烤45分钟。12、出炉倒扣放凉脱模。13、切片。14、淡奶油加入糖粉、海盐打发至6分发再加入奥利奥碎打至8分发。15、这种状态。16、取一片蛋糕片抹一层奶油。17、铺上水果丁。18、再抹一层奶油盖上一片蛋糕片，铺一层水果，抹一层奶油，一共是三片蛋糕片，夹两层水果。19、最后将蛋糕周围挤满奶油，把奶油装在裱花袋里先挤周围再挤上面，之后再抹面就好抹了。20、最后把整个面都抹平整，再随便用8齿裱花嘴围边，摆上奥利奥、巧克力棒，费列罗巧克力、威化、马卡龙即可。
家庭蛋糕的做法用烤箱
家庭蛋糕的做法用烤箱步骤如下：材料准备：低筋面粉55克、玉米淀粉5克、鸡蛋3个、柠檬或白醋几滴、牛奶40克、玉米油40克、细砂糖45克。1、所有的材料准备好。2、玉米油加热到90度。3、将热油倒入无油无水的容器里，加入过筛的低筋粉和淀粉，Z字形搅拌均匀。4、加入牛奶，搅拌均匀。5、加入蛋黄。6、搅拌均匀。7、另一找一个无油无水的容器，放入蛋白，几滴白醋或柠檬汁，在加入一半白砂糖，打发。8、泡沫均匀细小时，加入另一半白砂糖。9、蛋白打发至倒三角状，即可。10、倒出一半加入蛋黄糊。11、从底向上搅拌，搅拌均匀，烤箱140度预热。12、把搅拌均匀后的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。13、蛋糕模具底下周围都垫上蛋糕纸。14、倒入面糊。多颠几下，让面糊中的气泡颠出来。15、托盘加温水。把模具外边裹好一层锡纸，为了防止模具进水。把包好的模具放入托盘里，进炉140度50分钟。16、出炉，正面颠几下，找个托板把蛋糕倒扣起来把底部的蛋糕纸都拿走，在把蛋糕正过来。17、根据自己喜欢的样子切割。
在家怎么用烤箱做蛋糕
烤箱做蛋糕的做法步骤一、准备食材鸡蛋 5个（55g左右，不建议太小） 玉米油 55克 牛奶 50克 低筋面粉 75克 细砂糖 55克 盐 2克 柠檬汁 5g步骤二、提前在模具底部垫一张合适大小的油纸（一定要提前弄，不要操作完成面糊再来弄）步骤三、提前预热烤箱，将温度调到上130下120度70分钟步骤四、玉米油提前用微波炉叮两分钟加热至摸起来有点烫（可用隔水加热的方式，摸起来有点烫手，70度左右），再过筛低粉拌匀均匀，看不到干粉即可步骤五、加入牛奶搅拌均匀步骤六、加入蛋黄混合搅拌均匀备用步骤七、蛋白从冰箱拿出，加入盐和柠檬汁，糖分两次加入打到湿性发泡(大弯钩状)，一定不能打硬了，容易裂，容易裂，容易裂，重要的事情说三遍步骤八、蛋白分次加入蛋黄糊中步骤九、搅拌均匀即可，面糊光滑细腻，没有很大的一个气泡且看不到蛋白痕迹步骤十、倒入模具中，活底模具包两层锡纸，以防进水，一定要包严实一点，烤盘中加入适量凉水（常温水），不要用温水或者热水步骤十一、放入烤箱中下层（倒数第二层）其他品牌烤箱倒一层烘烤70分钟左右步骤十二、每隔20分钟左右打开一点烤箱门，然后快速关上，把里面的水汽排出（不要太大，30度夹角左右）如图 因为水浴法水汽会非常多，所以需要适当排出一点水汽步骤十三、烤好的蛋糕立即脱模晾凉，冷藏后风味更佳
