1978年9月—1982年7月 在山东农业大学植保系学习，获农学学士学位。
1984年3月—1985年2月 在南京农业大学植保系进修研究生病原生物学课程。
1988年9月—1994年7月 在中国农业大学植保系读药理学硕士和真菌学博士研究生，获理学博士学位，并获得中国农大优秀博士论文和优秀博士毕业生称号。
1997年9月—1998年7月 在山东省委党校第八期中青班学习。
1982年07月—1988年09月 任莱阳农学院植保系病理教研室教师（1984年3月—1985年2月 在南京农业大学植保系进修研究生病原生物学课程）。
1994年07月—1996年08月 任莱阳农学院植保系副主任、主任，微生物研究所所长（1995年10月，晋升为教授）。
1996年08月—1998年08月 任莱阳农学院教务处长、院长助理（1997年9月—1998年7月 在山东省委党校第八期中青班学习）。
1998年08月—2004年05月 任莱阳农学院党委委员、副院长。
2004年05月—2007年11月 任莱阳农学院党委副书记、院长。
2007年11月—2014年07月 任青岛农业大学党委副书记、校长。
2014年07月—2021年05月 任青岛农业大学党委书记。
青岛市第十四、十五届人大代表。
2021年5月19日，青岛农业大学在学术会馆第一报告厅召开全校中层以上干部会议，宣布省委关于青岛农业大学党委书记职务的调整决定：李宝笃同志不再担任青岛农业大学党委书记、委员职务。[1]
现兼任：
中国植物病理学会副理事长
中国合作经济学会副会长
中国农村合作经济管理学会副理事长
山东植物保护学会副理事长 山东植物病理学学会副理事长
1、教学工作：
自任教以来，先后给本科生和研究生主讲：
《果树病理学》 《果蔬储运病理学》
《普通植物病理学》 《农业植物病理学》
《真菌生物学》 《真菌学》
《植物病理学研究方法》 已指导多名研究生。
2、科研工作：
主要从事“真菌学”和“植物真菌病害研究”，兼做“三农”及“高等教育教学研究”。
自参加工作以来，先后主持和参加国际、国家、省部级研究项目17项。
发表“真菌学”及“植物真菌病害”方面研究学术论文80余篇。
发表关于“三农”及“高等教育教学研究”方面论文10余篇。
编著教材和著作5部。
获山东省优秀教学成果奖一等奖一项，二等奖一项。
获山东省科技进步二等奖一项，农业部科技进步一等奖一项。
a)先后给本科生主讲《果树病理学》、《果蔬储运病理学》、《普通植物病理学》、《农业植物病理学》等课程；给中国农业大学（受聘）和莱阳农学院的研究生主讲《真菌生物学》和《真菌学》课程，受到学生好评。本人主讲《普通植物病理学》的植保系学生，连续几年有60%以上的毕业生考取了国内各个大学的植物病理学研究生。
b)已指导2名博士研究生，4名硕士研究生，并正指导6名研究生的科研工作。
c)在国内外核心期刊发表学术论文40余篇（未列目录），编著著作4部（未列目录）。
d)主持或参加国内外研究课题9项（未列目录），作为参加人获农业部科技进步一等奖一项，作为主持人获山东省科技进步二等奖一项（2002年）。现正主持国际项目一项，国内项目一项。
