如何手工制作黑糖话梅糖
1. 选上好的黑糖块儿100g，装于袋中，用檊面杖摁压成黑糖粉~
2. 锅中入清水，倒入黑糖粉、20g麦芽糖，小火慢慢加热，边熬边顺时针方向搅动，中途加入2茶勺炼乳，熬至糖浆浓稠，当搅拌时觉得有阻力时就可以关火~
3. 用筷子沾少许糖浆，放入冷水中，几秒后捏一下，若糖已有奶糖的硬度，即可停止搅动，关火~
4. 用勺子舀起糖浆，均匀倒入事先备好的模具中，每个模具留一半空隙~
5. 将每个有糖浆的糖凹中快速放一粒话梅（话梅要选颗粒大而饱满的，这样吃起来口感更棒哦）~
6. 开火加热剩余糖浆至流动状态，用勺子淋入放有话梅的糖凹中~
7. 晾凉后放冰箱冷藏1小时即可取出，脱模食用~
8. 还可以在第六步时加入棒棒糖专用纸棒或牙签，做成黑糖棒棒糖，都很不错哦
黑糖话梅怎么做好吃
步骤
1.准备好材料
2.红糖麦芽糖水加入不粘锅加热
3.加热至140度左右就可以关火静置到气泡消失但不能太凉
4.倒入模具 半凉的时候塞入一颗话梅 久置就行
自己做的黑糖话梅可以放淀粉吗
可以放。黑糖话梅的话梅是青梅干，简称为梅干，也称为话梅，是以青梅为原料制作而成的。
【黑糖话梅】的做法
【材料】：
淀粉适量
、新鲜的或腌制的梅子（煮汁用） 5-8颗、话梅干（煮汁用） 50克、话梅干（糖块用） 少许、清水 100毫升、柠檬汁
0.5小匙。
【调味料】：
红糖 590克、麦芽糖或水饴糖
100克。
【做法】：
1、淀粉在干锅中用小火炒熟，盛出来备用。梅子和话梅干（煮汁用）放在100毫升的清水中，大火烧开后转小火，继续煮10分钟后关火。
2、倒入红糖，充分地搅匀。
3、往锅里继续加入麦芽糖或水饴糖，搅拌均匀后开小火慢煮。
4、不停地搅拌，待糖浆的温度升至151.7度时关火，加入柠檬汁。
5、将话梅干（糖块用的部分、无需浸泡）剪成小块，放在干净耐热的模具里。
6、迅速地倒入糖浆。
7、放在常温下一会儿即可冷却、成型。
8、待确定糖块已经成型后，倒扣出来就可以了。最后用烘焙纸逐一地包裹起来以便存放。
【小贴士】：
1、熬糖浆时，一定要不停地搅拌，这样可以使糖浆均匀地受热，不会出现局部焦化的现象。
2、糖浆加热后，升到100度是很快的，而后温度的上升速度就会变慢，始终要用小火慢慢地熬。如果温度不够就关火了，糖块儿吃起来会粘牙。
3、糖浆在不同温度下的状态：120摄氏度时，表面出现密集的小泡；130
黑糖话梅棒棒糖怎么做如何做好吃
主料黑糖100克话梅肉30克辅料淡奶油200毫升麦芽糖浆35毫升
步骤
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤11.话梅肉切碎。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤22.黑糖备好。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤33.淡奶油放入锅中加黑糖。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤44.加麦芽糖浆。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤55.中火熬制起泡转小火。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤66.要不停搅拌至粘稠。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤77.加入话梅肉。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤88.放入棒棒糖模具中，放冰箱冷藏。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤99.成品
黑糖话梅糖成分中没有黑糖怎么做
材料
南瓜(去皮)310克白话梅3颗油1小匙昆布酱油1小匙味淋1大匙水200ml白芝麻少许
做法
1.南瓜去皮切块
2.加入油,将南瓜炒一下
3.加入水和话梅
4.一小匙昆布酱油和一大匙味淋,盖上锅盖闷熟南瓜(筷子穿的过去就熟了)
5.盛盘撒上少许白芝麻就完成了
