炖肉料是怎么配的？
怎么炖肉？
炖肉料的配方比例
一种养生炖肉料，由以下原料制成：牛膝粉末、青黛粉末、莲房粉末、通草粉末、花椒、草果、乳酸钙、菊叶和八角。不仅料味穿透力强、味感纯正、能使加工的肉体膨松、脱骨和有效的提高肉香，且炖肉耗时短、老汤及制品保质期长，在夏季高温天气里肉质可保鲜；并且加入了牛膝、青黛、莲房和通草；加入上述中药，缩短了炖制时间，并且清势利水，行血凉血，达到了药食同源的效果。
炖肉料是怎么配的？
怎么炖肉？
炖肉料包是由什么组成的？
炖肉料包是用来专门炖肉的一种调料，其中有各种用来调剂味道的材料。
该料包是由以下原料按重量配比组成：八角13—15份；小茴香9—11份；花椒9—11份；白胡椒9—11份；甘草8—10份；肉桂9—11份；干姜9—11份；丁香粉11—13份；肉豆蔻粉9—11份。
本调料公开的卤水炖肉料配方，充分利用了八角、小茴香、花椒、白胡椒、甘草、肉桂、生姜、丁香、肉豆蔻的功效，无任何添加剂，具有香料搭配合理、成本低廉、制作简单、绿色健康、去腥、解腻、提香、口味独特、回味持久、消除疲劳的优点，有益于人们的身心健康。
如何配炖肉料
一些是自己选配的，需要有多年的厨艺经验积累，像我老爸，就自己整些什么桂皮、沙姜片、陈皮、八角、等等一大堆料，用纱布包起来炖肉，先放高压锅炖好，再转炒锅放桂林腐乳、老抽等增色提香
他做的不论是羊肉还是猪脚亲戚朋友们都喜欢
还有一些速成的方法就是买人家做好的炖料，像什么十三香啊等等
如果你是想自己学调配的话，可以照着十三香的配料表自己买回来多弄几次，那些是必须的，那些是少放的，自己就心里有数了
