鸭锁骨

鸭锁骨的做法

红烧鸭锁骨的做法如下：

原料

鸭锁骨750g、食盐适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、调和油适量

1、准备好的食材。（鸭锁骨预先飞水、过凉水冲洗、沥干。）

2、冷锅冷油，下花椒炸香。

3、下生姜煸炒几下。

4、待炒出香味后倒入鸭锁骨翻炒。

5、加点酱油炒匀后，放入八角、桂皮、冰糖、盐。

6、一次性加入足够的冷水。（冷水口感更好）先大火烧开，再小火烧30分钟。

7、中火收汁，将糖色炒匀，即可

8、红烧鸭锁骨成品图

鸭锁骨

鸭锁骨中含有鸭子的淋巴，淋巴中含有比较多未清洁的杂质，如果大量多次使用，会对人体健康造成比较大的危害。经常食用鸭锁骨还有可以会导致淋巴癌以及其他内脏器官的癌症，有些养殖主为了增加鸭子的存活率还会在鸭子淋巴处注射抗生素，人食用之后会导致耐药性大大降低。

一、鸭锁骨和大蒜可以一起吃吗

鸭锁骨和大蒜不可以一起吃，鸭锁骨中的成分和大蒜中的成分会发生一定的化学反应，生成比较多的有害物质，如果同时食用鸭锁骨和大蒜会导致人体中毒。除了大蒜之外，鸭锁骨还不可以和甲鱼以及木耳一起食用，甲鱼和鸭锁骨也会发生一定的生化反应，产生不能被人体吸收的物质，造成腹泻、水肿的中毒情况。木耳和鸭锁骨也不可以一起吃，这两个食物都是凉性食物，一起食用会导致消化功能异常、腹胀的情况，从而导致肠胃炎症。

二、少量食用鸭锁骨会危害身体吗

少量食用已经清洁干净的鸭锁骨是不会对身体造成危害的，鸭锁骨中会对人体造成伤害的是鸭子的淋巴系统，大量的淋巴结是会造成身体的消化负担的，但是清理干净之后的鸭锁骨中只有少量的淋巴结，这些小淋巴结可以被身体吸收且不会造成伤害，所以说少量食用已经清洁干净的鸭锁骨是不会危害身体健康的，可以放心食用。

三、孕妇可以吃鸭锁骨吗

?孕妇不可以吃鸭锁骨，同理孕妇也不适合食用鸭脖。鸭脖和鸭锁骨中有鸭子的淋巴器官，淋巴器官中含有大量的清洁病毒和细菌的巨噬细胞，所以大部分鸭子身上的毒素都会由淋巴器官进行排解，鸭锁骨和鸭脖中也就含有大量的细菌和毒素。孕妇的身体免疫力比较低下，是不建议食用含有大量病菌的鸭锁骨以及鸭脖的，会对孩子的发育生长造成一定的危害。