怎么做娃娃菜好吃呢？
用料
娃娃菜 半颗
干辣椒 3个
蒜头 3瓣
葱 2根
生抽 1勺
老抽 几滴
醋 1勺
白糖 1勺
盐 半勺
淀粉 1勺
炒娃娃菜的做法
大点的娃娃菜，切一半用就够了。（买不到娃娃菜可以用大白菜代替，但是口感可能有差异。他们看起来比较接近，也不要买错哦，娃娃菜看起来，更黄，更黄，对，就是你们喜欢的那种）
手掰开娃娃菜，撕成块，泡几分钟冲洗干净
葱蒜 切碎，干辣椒切段
调个 酱汁！生 抽一勺，老抽几滴，陈醋一勺，盐半勺，白糖一勺，淀粉一勺，加少量水搅拌均匀【注意 这里，老抽不 要放太多，几滴就好了，就是为了上色，一下子放多了，做出来就是黑黑的】
锅里油烧 热放入葱 蒜干辣椒，炒出香味
放入娃娃菜翻炒至断生
断生后倒入我们调好的酱汁，烧开收汁即可，出锅前撒上葱花
成品
最重要的是热量也不高哦
小贴士
【小科普】娃娃菜又称微型大白菜，中医认为其性寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜怎么做好吃
家常娃娃菜如何制作美味：上汤娃娃菜，1、皮鸡蛋去皮，用切蛋器切成六片；红枣和枸杞洗净，用清水浸泡。把娃娃菜洗净，切一半；青椒去蒂，去籽，切成片。烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，加入3杯高汤，加入红枣和枸杞，搅拌至沸腾。第四步，将皮蛋和洋葱拌匀，用中小火煮5分钟。把娃娃菜煮得软一些，然后加入1/4大匙盐和1/3大匙鸡粉。
蒜蓉虾仁娃娃菜：虾仁去泥肠洗净，用生抽.姜汁腌10min，娃娃菜一剖一切，洗净沥干；水中加入少盐，煮沸过的娃娃菜，沥干摆盘，大蒜去皮切碎，用炒锅倒入橄榄油烧热，入腌好的虾仁炒至变色，下蒜蓉炒香，放入葱花，水略煮，淀粉拌匀，关火翻炒，淋上汤。
白烧三蔬；娃娃菜1个，菜心10个，芥蓝5个；调味料：味达美臻品耗油2汤匙，六月鲜特级酱油1汤匙，清水1汤匙；芥蓝洗净后，用削皮器削皮，菜心洗净，娃娃菜掰开后清洗。锅中倒入清水，加入少许盐和油，煮熟后先放入芥蓝，焯水1分钟后捞出，用冷水浸泡。再加入菜心及娃娃菜，焯烫30秒后捞出，也用凉水浸泡至凉透，捞出沥乾。将煮好的芥蓝、菜心、娃娃菜分别放在冷水中浸泡，沥干后分别上盘。锅内倒入生抽、蚝油及清水，加热煮开，浇在蔬菜上即可。
大蒜炒青菜的做法：1.将青菜切4瓣，洗净。大蒜沫在平底锅里放适量的水，水开后，放适量的盐，把洋葱煮熟。在锅内加入适量油，烧热后，加入蒜蓉，炒香。大蒜变色后捞出。四、最后，将蒜蓉浇在菜心上。配料：原菜100克，小黄瓜30克，紫甘蓝20克，生菜。配料：生抽，万字酱，美极鲜汁，镇江香醋，芥末，香油，冰糖，蒜蓉，香菜。
做法：1、青菜，小黄瓜，紫甘蓝洗净，切丝。多层装盘周围点缀着香菜叶子如果是装盘效果，不同的菜丝用清水浸泡会更脆，但是从营养的角度考虑就不推荐了，因为浸泡10分钟后蔬菜中的大量维生素就会被水溶解。把所有的调料混合起来，吃的时候蘸一下或者直接浇进去都可以。
选择正宗的娃娃菜，最好选个头小，手感好的。假如捏起来松垮了，很可能是用大白菜芯冒充的。在常温下应拆开袋子，用报纸包裹，放置在通风处。不要打开包装，放置在0-5摄氏度的环境也可以。就口味而言，大白菜含水量较高，没有娃娃菜精细润滑；就颜色而言，娃娃菜的叶子很嫩很黄，而白菜心由于受到阳光照射较少，颜色黄中带白；从形状上看，娃娃菜的叶基较窄，叶脉较细，而大白菜的叶基和叶脉都较宽；从包心方面看，大白菜包心生长较紧，叶子皱缩严重，叶面扭曲，娃娃菜叶面比较平坦。
