什么包子馅儿好吃 包子最美味的10种馅
1、卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
做法：榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。锅烧热放油，爆香小米椒，爆出红油后放入葱末。葱末出香味后放五香豆干和油面筋，加盐、生抽、老抽翻炒均匀，放入榨菜和卤肉，翻炒片刻。加入老干妈或者其他豆豉，放香油和鸡精拌匀即可。
2、猪肉馅食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。
做法：姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中浸泡2个小时。肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀，最后加入花生油即可。
3、奶香红豆包子馅食材：红豆、白糖、清水、炼奶。
做法：红豆洗净，浸泡4小时以上。倒入电高压锅，加入没过红豆一厘米得水，调煮豆档开始煮。煮好的豆子基本开花了，将红豆捞出，沥干水，趁热拌好白糖，就是蜜红豆。根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中，调入炼奶，小火焙干即可。
4、青椒牛肉包子馅食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。
做法：最好是牛脊条肉，带点肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。和在一起，放入蛋清两个，盐巴两勺，胡椒也是，搅拌好，充分融合即可。
5、油菜香菇包子馅食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。
做法：准备新鲜香菇，洗净，切片，再剁成丁。鸡蛋加一点盐，打散后下锅，快速搅动会成比较细碎的小丁，盛出备用。热火热油下香菇丁炒，香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不见水，关火加1勺耗油，备用。油菜洗净焯水，剁成丁后，把水挤干开始调馅，加香油，白砂糖两勺，剩下两勺耗油，最后加盐拌匀即可。
6、素包子馅食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
做法：香菇切碎、炒熟、放凉；豆角切细炒两三分钟放切细的素鱼段一起炒，放适量老抽、生抽、糖，盛出放凉。胡萝卜擦细丝、木耳切碎，与放凉的香菇、豆角素鱼段搅拌均匀，放适量盐、十三香即可。
7、金枪鱼芝士包子馅食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。
做法：金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份，用叉子将大块鱼肉捣碎备用。2、加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉酱，芝士片撕成小块，所有食材拌匀即可。
8、笋干包子馅食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。
做法：把肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，葱白，葱花葱白分开，姜切末。放油，葱白，姜末，香菇，笋干炒熟装盘。放油，肉末，少许姜末，胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精鸡精即可。
9、猪肉圆白菜包子馅食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
做法：圆白菜切丁，撒一层薄盐稍微抓一下，腌会儿。锅里放一点油，热锅冷油，再放肥瘦肉末，炒到颜色发白，淋一圈白酒，继续小火煸去水分，煸出油。肉末微干，放入葱 姜末，白胡椒粉，炒香，放适量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比较干了，就可以关火晾凉备用。圆白菜捏去水分，倒一点生抽拌匀，倒入肉末里面的油，拌匀，圆白菜和所有肉末混合，再稍微放一点盐，拌匀就可以包了。
10、青菜馅食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。
做法：青菜洗净入开水锅汆烫软，捞出冷水冲凉，沥干。茶干，猪油渣全切丁备用，青菜切碎。茶干，猪油渣入锅炒一下，多放些油，盐 ，挤干烫过切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入盐，鸡精，胡椒粉，拌匀即可。
十种最好吃的包子馅
1、白菜猪肉馅
2、梅菜扣肉馅
3、萝卜猪肉馅
4、奶黄包
5、韭菜鸡蛋馅
6、粉条馅
7、上汤小笼包
8、豆沙馅
9、地菜馅
10、豆腐香菇馅
1、白菜猪肉馅
白菜猪肉馅的包子和饺子是面食作为馅的经典，时至今日，在超市中卖的大多数包子和饺子都为白菜猪肉馅，是我们吃了这么多年也没人吃腻的一种包子馅，所以说要问最好吃的包子鞋，那么白菜猪肉馅一定要榜上有名。
2、梅菜扣肉馅
梅菜也就是人们所说的雪菜，在以往人们的经济和生活条件并不是那么好的时候，雪菜就为成为人们吃饭的最佳伴侣。直到现在，雪菜也被用来制作锅盔，甚至用来做包子，它的味道时至今日仍然耐人寻味，也是人们最喜欢的包子馅之一。
3、萝卜猪肉馅
相比起白菜的索然无味，很多人更喜欢吃萝卜猪肉馅。因为腌制的萝卜中可以放入辣椒，也会使包子的馅吃起来更加的有嚼劲，而萝卜在蒸浓煮化以后也是别有一番风味，在整个冬天，人们吃萝卜都喜欢将萝卜炖烂了来吃，只要过一段时间不吃，还会想念它的味道。
4、奶黄包
相比上面小趣所介绍的三款人们最常吃的咸味的包子馅来说，奶黄包是一种甜甜的味道。喜欢吃甜品的人就会非常的喜欢奶黄包。因为它的甜非常的细腻，并且不会让人感到腻，就好像给包子注入了灵魂，也是人们非常偏爱的包子馅。
5、韭菜鸡蛋馅
说起韭菜和鸡蛋，两者也是老相好了！不仅仅是包子，就连饺子当中也经常出现韭菜鸡蛋馅，这样的经典不管是放在哪里都是非常不错的味道，所以说韭菜包子馅也是包子馅当中一个非常经典和美味的馅。
6、粉条馅
还有一种包子的馅儿会采用粉条，他们会将粉条煮到五分熟并加入自己喜欢的调味料进行腌制。最后蒸包子的时候就可以将粉条彻底的蒸熟，吃起来时别有一番风味，相信没有人会不喜欢吃粉条这样美味的食物吧！
7、上汤小笼包
小笼包也属于包子的一种，与普通的包子不同，它的体积比较小。馅主要使用的是葱花和猪肉，当它们做到包子里面时就会蒸出一些美味的汤汁，咬下去一口满满的汤汁从包子中溢出来，给吃久了会让人觉得很干的包子带来了一种新鲜的口感，很多人在吃早餐的时候都会选择它！
8、豆沙馅
除了咸味儿的包子，就像小趣前面所介绍到的，奶黄包这样甜味儿的包子也非常的受欢迎。那么豆沙就是作为包子馅最好的原材料。在中国，红豆本来就是一种传统的美食，自古以来就受到了人们的喜爱，并且其本身有着很高的营养价值，若是要做出甜味儿的包子，那么豆沙馅一定是很好的选择。
9、地菜馅
除了以上所介绍到的一些常规的原材料而外，还有一些人会非常喜欢吃地菜这样一种食物。它生长在山上，不需要人们去专门种植，但其本身有着较高的营养价值，人们也意外的发现这是一道美食。不少的人在城市当中会专门购买地菜，制作包子馅，喜欢吃的人，都会非常喜欢。
10、豆腐香菇馅
说完了地菜，小趣就会想到农村中传统的美食——香菇。每年过年，餐桌上都少不了它的身影，于是人们也将它和豆腐一起制作成了包子馅，可能豆腐和香菇在一起的味道大家很难想象，但一旦你尝过这样的包子，你一定会觉得它们是天作之合！
