豌豆发芽过程
豌豆发芽前需要先用种子放在水中浸泡一段时间，之后种子就会发芽，种子的胚根也会长出来，这时需要将种子移植到土壤中种植。移植的土壤可以将腐殖土、园土、河沙混合配制，后期种植时要及时给植株浇水施肥，给植株补充养分。
豌豆发芽的过程豌豆又被称为青豆、麦豆，属于豆科植物，是生活中常见的食物之一，那豌豆发芽过程是怎样的呢，豌豆发芽前需要挑选合适的种子。之后需要将种子放在水中浸泡一段时间，种子吸满水后就会发芽，这时种皮也会爆开。
种子里面的胚根也会长出来，当种子萌芽后，需要将种子移植到土壤中种植，豌豆喜欢在保水、通气、富含腐殖质的砂壤土中生长。移植的土壤可以将腐殖土、园土、河沙混合配制土壤，之后还需要在土壤中撒点薄肥。
配土后最好将土壤放置在阳光下暴晒消毒，之后就可以将萌芽的种子放在土壤中种植了，这时要及时给土壤浇水施肥。豌豆生长速度较快，种植得当时，种子一周左右就会长出叶子，这个阶段豌豆的根部也会扎进土壤中。
豌豆扎根后长势会更快，在种子发芽后需要每半个月给植株施一次磷钾肥，每次施肥前最好兑适量的水稀释肥料，这样能让植株更好的吸收肥料。豌豆属于半耐寒性蔬菜，喜欢在温暖、湿润的气候中生长，极其不耐热。
豌豆发芽了还可以吃吗
豌豆发芽了还可以吃，发芽后的豌豆叫做豌豆芽，不会出现毒性物质，而且也不会破坏豌豆中的营养成分，是能够正常食用的。豌豆发芽之后的营养价值也很高，其中含有大量的维生素、蛋白质、碳水化合物等，吃了以后能补充身体所需的能量，增强机体免疫力以及抗病能力。
豌豆芽吃了有什么好处
平时经常吃豌豆芽的话，可以促进胃肠道的蠕动，将肠道内的垃圾以及毒素排出体外，有助于食物的消化，另外，适量吃豌豆芽能起到预防便秘的效果，同时还能保护皮肤，使肌肤变得更加清爽，食用之前，注意先将食物清洗干净，避免泥土和农药的残留，而且要将其充分炒熟。
豌豆芽怎么做好吃
1、蒜蓉豌豆芽
将豌豆苗放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水，把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用，把切好葱姜干辣椒爆出香味。准备一个平底锅，清洗干净后倒入少许食用油，然后放入豌豆苗爆炒三分钟，再加入蒜苗炒断生，最后放入蒜沫和少许盐，然后翻炒两分钟左右出锅。
2、上汤金针菇豌豆芽
瘦肉切成片，加入油、盐、生粉腌三十分钟备用，猪肝洗净切片后，加入生粉等反复搓洗三次，然后将豌豆芽清洗干净，金针菇切掉根部，枸杞子清洗沥干，在锅中热油至八成温，把姜、蒜、猪肝和瘦肉一起爆炒香，加入适量清水及备好的枸杞子煮开，水开约五分钟后放入豆苗和金针菇，等水再次烧开后加入食盐即可出锅。
