白鱼膘的功效与作用
1、鱼膘能增强胃肠道的消化吸族尺尺收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症，维持腺体正常分泌，并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。困郑
2、由于鱼膘含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒、祛湿等功效，所以能提高机体免疫力。
3、鱼膘的仿生运用鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。
扩展资料
鱼鳔在鱼身上的功能
第一、辅助鱼在水中的升降，也作为稳定使用，位于鱼身体的中心，可以保持重心向下。
第二、使鱼腹腔产生足够的空间，保护其内脏器官，避免水压过大，内脏器官受损兆高。
第三、肺鱼和总鳍鱼类中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官。
第四、 鱼鳔可作为一个共鸣腔，以产生或接收声音的使用。
第五、在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。
鱼膘
鱼鳔就是鱼肚子，这种食物正常情况下是不会对人体产生任何危害的。但是对于痰多感冒还没有痊愈的患者来讲，最好也不要建议食用鱼鳔。除此之外，一般情况下使用鱼鳔不仅不会对身体产生危害，而且还有很多好处。
一、鱼鳔的好处因为鱼膘是鱼的肚子，里面含有非常多的胶原蛋白，所以经常食用鱼鳔可以为身体补充所需要的蛋白质。不仅如此，还可以改善身体内的营养状况，让身体的营养变得更加的均衡，而且也可以促进血液循环，加快身体内的新陈代谢。
不仅如此，鱼鳔的保健价值非常的高，所以对于年迈的老人，则应该更要经常的食用鱼鳔，可以起到强身健体的作用，让自己的身体变得更加的健康。而对于生完孩子的女性，也可以适当的使用鱼鳔，这样可以加速身体恢复。
此外鱼鳔还可以起到保养皮肤的作用，让自己的皮肤变得更加的水润，所以如果是想要自己的皮肤变得更加的光滑的女性，可以经常要食用鱼鳔。不过婴儿最好就不要食用鱼鳔，因为鱼鳔的营养成分过于充分，会对肠胃造成负担。另外假如鱼鳔晒干了之后就是花胶，这种食物有很多胶制对身体很有好处。
二、鉴别鱼鳔好坏的方法首先要从颜色上进行观察，如果是较好鱼鳔的颜色是非常透明的，但是如果是有黑色血丝的鱼鳔最好不要购买，因为这种鱼鳔可能存放的非常的久。除此之外，鱼鳔如果越大越厚，说明鱼鳔的质量越好，越值得去购买。
但是如果鱼鳔非常的薄而且非常的瘦，则最好就不要进行购买，因为这种鱼鳔吃起来的口感不是特别好，所以不建议购买。如果买回来的鱼鳔变得非常的干，就说明鱼鳔的质量好，口感也肯定会更好。
