革胡子鲶有什么特征？
革胡子鲶，又称埃及塘虱，埃及胡子鲶，其个体肥大，生长快，肉质鲜美。鱼纲，胡子鲶科，为养殖品种的总称，体长从20厘米到50厘米枝状辅呼吸器，能直接呼吸空气，使鱼体离开水在空气中能存活2～5个小时。主产于我国长江水系淡水中。我州人工养殖胡子鲶较多，该鱼野生种为肉食性鱼，但家养种多为杂食性，生长快，由于有特殊的辅呼吸器，所以该鱼耐高密度池塘养殖。肉质细嫩，肥美，为优良食用鱼类。
品种来源：革胡子鲶原是非洲尼罗河流域的野生鱼类。1981年，从埃及引入我国大陆在广东试养和研究。1983年开始推广，现已有十几个省市养殖，尤其在南方各省区及大中城市养殖较为普遍。其鱼肉蛋白质含量高，营养丰富，是优质高产高效的养殖品种之一。
特征特性：革胡子鲶头部扁平，后部侧扁。颅顶骨中部有大小两个微凹，头背部有许多放射状排列的骨质突起。有须4对，其中颌须1对，位于口角，长度超过胸鳍基部；颐须2对，鼻须1对，均短于颌须。体表裸露无鳞，体色灰青，背部及体侧有不规则苍灰色和黑色斑块。胸腹部为白色。
革胡子鲶属于底层鱼类，性情温驯，在池塘中不打洞筑巢，夜间活动频繁，常成群结队索饵。其食性是以动物性饵料为主的杂食性，在天然水域中，主要摄食小鱼虾、水生昆虫、底栖生物等，也摄食浮萍等水生植物。在人工饲养条件下，既摄食动物性饲料，也摄食配合饲料。其适应温度范围为8～38℃，生长适温为13.5～35℃。鳃上器官发育完善后，能在低氧环境中生存，离水后在保持体表湿润的情况下，可存活3天左右。
革胡子鲶是一种以动物性饵料为主的杂食性鱼类，其食量大，日食量为自身体重的5～8%，最大可达15%以上，如投饲过量，会产生摄食过多而胀死现象。革胡子鲶耐饥能力强，鱼种或亲鱼在人工越冬期间，4～5个月不投饲也不会死亡，当水温升到15℃以上时开始正常摄食，温度在20～35℃时摄食旺盛。一般5～9月为摄食盛期，此时生长速度最快。
在天然水体中，鱼苗主要摄食轮虫、水蚤、孑孓、枝角类、桡足类等。摄食后的4～7天，完全靠捕食获得营养。适口的对象逐渐由小变大，以捕食较大型的枝角类为主,在枝角类不足时，也采食水中的有机碎屑、水生昆虫、蠕虫等。成鱼阶段主要捕食水体中的蠕虫，水生昆虫、底栖动物、小鱼、小虾及动物尸体、有机碎屑、植物的嫩茎叶。在人工饲养条件下，可投喂禽畜的血、内脏、鱼粉、蚕蛹、螺蚬肉、蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料；也可投喂米糠、花生饼、麦麸、豆饼和玉米粉等植物性饲料。
在我国南方，革胡子鲶的性成熟年龄为10月龄，成熟个体小的体重100克。繁殖季节为4～11月，一年多次产卵，繁殖适温为20～32℃，最适水温为25～30℃。革胡子鲶在池养条件下可自然产卵，其产卵行为与鲤鱼相似，而不同于其他胡子鲶有筑巢护苗的习性。雌雄鱼发情后，常于池边水草处产卵、受精，卵子具粘性。鱼卵产出后，不久会被亲鱼吞食，所以原池较难孵出鱼苗。
为什么说巴沙鱼脏
巴沙鱼也就是人们口中的鲶鱼，而他为什么会成为世界上最脏的鱼呢？事实上，在一二十年前，这种是非常美味的，他们会用鱼炖茄子，是一道非常下饭的美食。但到了现在，人们都说这种鱼很脏，这到底是怎么回事呢？其实主要是由于它的生长环境，因为它一直生长在臭水沟当中吃的是腐烂的垃圾，因而人们认为这种鱼是非常脏的。并且它的身上没有鱼鳞，表面上有非常多的粘液，摸起来非常的恶心，再加上其吃的都是垃圾，不禁让人觉得这种鱼很脏，就像是在垃圾堆中长出的花朵。
有种类区分
但事实上，并不是所有的鲶鱼都是这样的。一般来说，人们对于鲶鱼的形象是一样的，认为有胡子的就是鲶鱼。但其实鲶鱼是一个非常庞大的鱼类群体，在各大的江湖和小水洼都有这样的鱼类的存在。而人们之所以说巴沙鱼是世界上最脏的鱼，其实是因为一个叫革胡子鲶鱼的鱼类。
它们的生长非常迅速，抗病力也很强，一般使用片腐蚀性的食物，对于环境境的适应能力可以说是超级的强，即使是在缺氧的脏水中也能够存活。这一系列超强的能力也使得它若是不能在较为良好的环境中生长，它的肉中会带有较强的土腥味儿，也就会让人们产生鲶鱼很脏的感觉。
而实际上鲶鱼也是要分种类的，关于革胡子鲶鱼其实也没有什么问题，无论是从健康还是其鱼的生存，都不会给人带来什么伤害。只要能够好生的饲养，鲶鱼也一样是一道美味，只是这一类于它的口感，相比于其他鲶鱼儿盐，口感并不会那么的好，并且有着土腥味儿。所以人们才会对鲶鱼产生不好的错觉！
什么样的鲶鱼安全美味
那么作为一般消费群体的我们要怎样选择良好的鲶鱼呢？其实其他的鲶鱼当中，不管是徒念大口念江团，还是外来的龙利鱼柳，也就是巴沙鱼，他们都是清水中的好鱼！那些也大部分养殖的鱼类都可以放心的使用，并且鱼肉可是比一般禽兽肉类还要更为安全的肉哦！所以大家千万不要对巴沙鱼，鲶鱼这一鱼类的认知有所歧视。
