九层塔是什么东西?
九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”。
九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。九层塔来自庞大的罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,。
九层塔全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,九层塔的生长地区广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。在我国南方一些省份有较少的九层塔种植。不耐寒,也不耐旱,南方4月初出苗,北方5月初至5月中旬出苗,出苗时间长短同当时气温有关。
扩展资料:历史背景:九层塔原产地在印度,西亚等地,印度人视其为神圣的香草,是天神赐给人类的恩典。在印度罗勒被视为神圣之物,在法庭上发誓的时候,必须以它为誓。其次在印度亦认为配戴九层塔叶片可以避邪。
罗勒由印度传入中国,罗勒为印度语的译音。中国在北魏《齐民要术》中就有其栽培加工记载。罗勒茎四棱,多分枝;叶对生,卵圆形;花分层轮生,花冠唇形,白色、紫色,叶色翠绿或红紫,花簇鲜艳,且具有芳香气味,是庭院花镜、树坛边隙地栽植的优良地被材料。
九层塔是什么菜
九层塔是一种蔬菜类的植物,学名为罗勒叶,一般叫做鱼香菜、青薄荷,在很多地方都将九层塔看作美味菜肴,在炒菜或者是熬汤的时候就会加入这种菜,这样制作出来的菜品非常美味,所以我们在菜市场经常可以看到九层塔,要是有兴趣的伙伴可以买来尝一下。
九层塔的制作菜品
1. 九层塔炒蛤蜊
先在清水中加入适量油,然后把买来的蛤蜊放入其中浸泡一天,每隔三个小时换一次水,这样能确保蛤蜊将泥沙吐干净,接着将蛤蜊肉取出,在锅中烧水,水开后放入姜丝、豆腐,等到煮开后再煮十分钟,再把蛤蜊肉、九层塔、酸菜放入锅中,煮十分钟后加入调料即可。
2. 九层塔煎蛋
九层塔煎蛋的制作方式非常简单,首先准备九层塔和鸡蛋,然后把九层塔的叶子切碎备用,再将鸡蛋打入碗中,加入盐搅拌均匀,接着锅中热油把搅拌好的蛋液倒进去,等到蛋液凝固后,快速用筷子打散,煎熟后就可以出锅食用,建议放一会在吃,避免烫嘴。
3. 九层塔烤鸡翅
先把鸡翅清洗干净,在两面划上两刀,能够腌制入味,而九层塔也需洗净,再把鸡翅放入碗中,加入各种调味料,比如香油、耗油、盐等等,然后准备胡萝卜,切成条后放入鸡翅中搅拌,腌制时间为一小时,最后煎锅放油,把鸡翅倒入其中,煎好后放入九层塔、蒜末,焖一分钟即可。