中国的四大家鱼是哪几种？
中国的四大家鱼分别是：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。
青鱼又叫黑鲩，全身有较大的鳞片。外形很像草鱼，但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色。青鱼的名字也由此而来。鳞片大而粗。它的尾部比草鱼要细长。背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬挺。青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少。
草鱼又称鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。身体长而“秀气”，体色为青黄色，腹部略显白色。鳞片大而粗。它的背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比青鱼小而短。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
鲢鱼，又叫白鲢、鳊鱼、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。
鳙鱼又叫花鲢、黄鲢、鱃鱼、胖头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。身体有点像鲢鱼，但头比鲢鱼要大得多，故又名“胖头鱼”，有“水中清道夫”的雅称，中国四大家鱼之一。
扩展资料：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。 它们都属鱼纲，鲤科。青鱼在水域底层栖息，主食螺蛳、蚌等软体动物和水生昆 虫。
草鱼喜在水域边缘地带活动，以水草为食。鲢鱼栖息于水中上层，主食浮游植物。鳙鱼也喜欢在水中上层活动，以浮游动物为主食。
从殷末到唐朝之前，我国养鱼的对象一直是鲤鱼。到了唐代，因皇帝姓李，李鲤同音，而以“鲤”象征皇族，要避讳“鲤”，不能捕，不能卖。捕到要放生，谁卖谁就要受到被打60大板的处罚，这些已有法律规定。
在这种情况下，逼得渔民群众寻找到新的养殖对象，即青、草、鲢、鳙。这4种鱼由于食性和栖息习性不同，很适合混养在一个池塘里，能充分利用天然饵料和水域空间，养殖效益更大。
因而成为我国传统性的养殖鱼类。直到今天，这4种鱼仍然是我国淡水养鱼的主体鱼。因为它们是人工养殖的鱼类，故称为“四大家鱼”。
盘点中国最常见四大家鱼
1、青鱼青鱼通体颜色为青色，成年体长大约在1米上下，体重从几斤到上百斤不等。野生主要生活在我国长江中下游以及湖泊，家养主要是在河流和池塘中。这种鱼不喜活泼，在水中常以虾、昆虫、螺蛳、蚌、蚬、蛤为主。特点为生长非常快，繁殖能力强。
青鱼含有丰富蛋白质、脂肪、硒、碘、核酸以及锌。其中蛋白质能补充人体所需要元素，脂肪是一种特殊多元不饱和脂肪酸，能营造大脑细胞的必需品;硒、碘具有抗衰老、抗癌作用;核酸是人体细胞需要物质，锌能延缓衰老、辅助疾病治疗。
2、草鱼
每年过年时候家家户户都会腌制草鱼，作为年货寓意着年年有余。草鱼主要生活在江河、湖泊水域中，个体大小不一，长为80-100厘米。其在水中十分活泼，食量比较大，常以捕获昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍为主。生长比较快，繁殖能力强，产量比较高。
草鱼是淡水鱼中的上品，每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪2.6克，钙17毫克，磷152毫克，铁1.3毫克，以及少量的维生素B1、维生素B2，可供热量110千卡。常吃草鱼对血液循环有利，开胃滋补，平肝、祛风、治痹、益眼明目等功效。
3、鲢鱼
鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，野生体重可达到40斤，饲养达到5斤上下。在水中性喜活泼，行动上比较笨拙。胆子比较小，天生有一种谨慎感。常常以藻类为食，生长速度快、产量非常高。鲢鱼含有丰富胶原蛋白，对于女性美容养颜非常好，另外还能抗衰老、修补身体细胞组织。
4、鳙鱼
鳙鱼有水中清道夫的雅称，体长大多为6-34厘米，主要生活在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。性格上比较温顺，食物以浮游动植物为主。这种鱼经济价值高，含有丰富的胶原蛋白、不饱和脂肪酸以及磷脂，有效提高人体智商、增强大脑记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
