盱眙龙虾是哪个地方的菜

盱眙龙虾是什么地方的菜

盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的地方特产，盱眙境内水域面积广，有五大淡水湖之一的洪泽湖和著名的陡湖湿地自然保区，以及淮河、龙山水库等等，是小龙虾生长的天堂。要吃地道的盱眙龙虾，一定要去盱眙。 我是土生土长的盱眙人，盱眙龙虾真的很好吃 ，欢迎四海宾朋前来品尝。

盱眙龙虾是哪个地方的菜

可以很肯定的告诉是江苏省淮安的、盱眙是一个县城、我就是盱眙的、这个菜全称叫盱眙十三香龙虾

盱眙龙虾有什么特别的地方

盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。 盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）；另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盆、脸盆等；由于前几年螃蟹价格具高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 盱眙龙虾，最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。 其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。 可以说盱眙是最早吃龙虾的地方之一，随着十三香龙虾的闻名，为了带动盱眙经济发展，盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动

盱眙龙虾是不是淮扬菜

口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真。 淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，而盱眙龙虾是以麻辣味为主，当然不是淮扬菜系，淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛，盱眙龙虾是最近几年才兴起的，主要是打响盱眙品牌。

盱胎龙虾是哪里的菜系

盱眙龙虾是江浙菜系，盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点。
盱眙龙虾用料：
龙虾2千克，生姜、蒜子、葱各150克、郫县豆瓣酱150克、龙虾调料100克、香油少许、盐10克、味精20克、白糖50克、啤酒半瓶、青辣椒50克、白芝麻少许、香菜少许、色拉油5斤
做法：
(1)取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
(2)另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉，小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆，淋少量香油，撒白芝麻粒，放香菜上桌。