胡冰卿艺术照
高中二年级时想找老师学唱歌考音乐学院，但老师说太晚了，因为既不懂乐理，也不会乐器。不过老师提出学表演的建议。在一开始家里人都反对，因为家里没有人从事这方面的工作，对这行业会有盲区。和家人聊了几次，也多亏了孪生姐姐说服父母，终于得到家人的支持，也走上了艺考之路。母亲陪她跑了好几个城市，考了将近三个月，连十八岁生日也是在艺考中度过的；最后在2010年被复旦大学上海视觉艺术学院表演系录取。于2011年9月、2012年9月分别获得上海视觉艺术学院“校内综合奖学金二等奖”和“校内综合奖学金三等奖”。[26]
演艺经历2012年主演李静投拍的以倡导国民新女性为主题的都市情感微电影《美》，扮演了一个从小没有父亲、由哑巴母亲含辛茹苦养大的女孩[1]。同年参演由何赛飞、胡亚捷等主演的都市电视剧《那金花和她的女婿》；之后在消防题材青春励志剧《火线英雄》饰演了消防新兵姜二宝的恋人姜小妹。
胡冰卿《独孤天下》剧照
2013年参与拍摄由杨幂首次担任制片人的《微时代》，饰演系主任女儿郭晶。同年腾讯视频自制剧《腾空的日子》寻找演员，同校同学鼓励试镜；之后被公司选中出演有着高冷傻缺气质的女主角张珊，这也是第一次尝试喜剧[2]。2014年在由新丽与唐人联合出品的古装电视剧《女医·明妃传》中，饰演钱皇后身边贴身女官如香，虽然戏份不多，但这是第一次出演古装剧[2]；在出演这部电视剧时，被唐人电影看中并签入旗下。随后准备毕业舞台剧《洒满月光的荒原》，在剧中饰演女主角细草；为了演好这个北大荒女知青，向曾是知青的姑姑详细讨教知青的生活状态，并翻看了大量影像记录片[3]。
2015年7月7日根据明晓溪同名小说改编的青春偶像励志剧《旋风少女》登陆湖南卫视“青春进行时”剧场；在剧中饰演女主角戚百草，讲述了元武道女孩百草的成长故事[4]。《旋风少女》一经开播，以全国网1.58%、观众份额10.3%、城市网1.21%和观众份额5.92%的整体表现夺得全国网和城市网第一，之后的收视率也打破了“青春进行时”周播剧场的最高收视记录；在电视剧收官时，网络播放量突破10亿；此外该剧于2016年获得第11届金鹰节暨第28届金鹰奖“优秀电视剧”奖项。9月8日，在由时尚集团主办的2015年时尚星秀年度星秀人物盛典暨群星演唱会上，凭电视剧《旋风少女》和《秦时明月》获得年度风
胡冰卿个人艺术照
尚新人奖[5]。11月29日根据同名3D动画改编的古装历史武侠剧《秦时明月》在湖南卫视钻石独播剧场播出，在剧中所饰演的高月除有墨家巨子鞠玄之女这一身份之外，还是阴阳家圣女千泷，随着剧情的发展而影响着众多角色的命运走向。2016年1月2日随《秦时明月》剧组参与录制的嘉宾访谈游戏秀节目《快乐大本营》在湖南卫视播出。
2017年在根据同名青春热血漫画改编的现代青春电视剧《腾空之约》中，饰演女主角余小鱼，阴差阳错从人鱼族来到了人类世界，制造了一连串搞笑事件[6]；3月14日偶像剧真人秀综艺节目《触不到的TA》在腾讯视频播出，在节目中变身手机人，与“手机主人”许魏洲开启中二少年与二次元少女的互怼模式；6月11日根据日本漫画家安倍夜郎同名漫画改编的现代电视剧《深夜食堂》在北京卫视和浙江卫视首播，在剧中饰演坚强勇敢的少女西西，与萧敬腾演绎一出生死虐恋。与此同时还主演了美味情缘都市剧《我的爱如此麻辣》，演绎一名个性洒脱的当红少女网红夏如星[7]；8月23日在InStyle年度偶像盛典中获得“年度最佳表现女艺人奖”[8]；11月在青春热血励志剧《艳势番之新青年》中饰演女主角爱新觉罗·语初，是清末的一位皇族格格，敢爱敢恨、武艺高超[9]。12月9日参与录制的演技竞演类综艺节目《演员的诞生》在浙江卫视播出，挑战饰演《回家的诱惑》中的艾莉[10]。
胡冰卿《暗恋橘生淮南》宣传照
2018年2月8日由唐人影视出品的古装宫廷玄幻剧《柜中美人》登陆优酷，在剧中饰演一只黄鼬精黄轻风，进宫执行任务却卷入了危机四伏的宫廷权斗；此外还为该剧献唱插曲《柳暗花明》[11]；2月21日由张巍编剧、何澍培执导的古装传奇剧《独孤天下》登陆腾讯视频，在剧中挑战饰演历史人物独孤伽罗，一步步地从名门闺秀历练蜕变成一代贤后[12][13]；7月5日与韩东君搭档主演的青春偶像奇幻剧《重返20岁》登陆腾讯视频、爱奇艺和PP视频，在剧中扮演回到20岁后的奶奶孟丽君，重拾音乐梦想，并找回几近枯萎的爱情[14]；10月2日参加为庆祝新中国成立69周年以及改革开放40周年策划的《唱响新时代》文艺汇演，与韩东君合唱《中国梦》[15]。2020年1月20日参演的电视剧《热血同行艳势番》在优酷播出，在剧中饰演爱新觉罗·语初。2月25日参加的综艺节目《你好生活》在央视网播出。7月15日主演的电视剧《腾空之约》定档在爱奇艺播出，在剧中饰演余小鱼。[23]
2021年1月20日参演的青春校园剧《暗恋橘生淮南》播出，在剧中饰演女主角洛枳[29]。7月21日，参演的电视剧《古董局中局之掠宝清单》在中国大陆首播。[32]8月3日，参加脱口秀节目《你的生活好好看》。[34]
2022年1月18日，主演的电视剧《特战行动》首播。8月，据中国网消息，参演的电视剧《悦来》开机。[38]12月23日，参演的犯罪悬疑片《绑架游戏》全国上映。[36]
2023年，参演的电视剧《去有风的地方》播出。[37]
胡冰卿喜欢二次元，如动漫；爱好音乐的她，也经常分享动漫作品中的插曲。[35]
2019年4月19日，胡冰卿出席在上海举行的“2019上海青年公益盛典暨首届长三角青年志愿服务交流大会”，并被授予上海青年助力脱贫攻坚“圆梦行动”宣传大使。[28]
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2020年5月19日所属经纪公司唐人影视委托律师发布律师函，要求侵犯胡冰卿名誉权和肖像权的网络用户立即删除相关侵权博文，现已对侵权行为进行了证据保全，并将保留进一步采取法律措施的权利，追究其侵权责任。[20]
2020年6月6日张铭恩疑似搂住胡冰卿的肩膀热吻，对方回应称：“剧组聚餐，没恋爱，没插足，没接吻，谢谢关心！[21]
2020年6月23日有媒体曝出张铭恩近日现身胡冰卿所住小区徘徊，张铭恩、胡冰卿、徐璐三人的感情纠葛再引起热议。新浪娱乐独家对话胡冰卿，胡冰卿否认自己是小三，还提供了与张铭恩的聊天截图、男方朋友圈截图，张曾多次在朋友圈发仅胡可见的内容向其示好。[22]
胡冰卿清澈甜美，可谓人如其名，冰清玉洁。从高月公主到戚百草，胡冰卿被业内誉为“兰草型”女孩，清逸脱俗，内敛坚韧，潜力不容小觑。在《深夜食堂》中，胡冰卿的表演让人眼前一亮，诠释了少女的明朗乐观。哭戏也可圈可点，处理得很有层次，戳心感染力强，引人泪目。（新浪娱乐评）[17]
胡冰卿是一个害羞的人，有清丽的面容和灵动的演技（石家庄日报评）。胡冰卿有灵性，也很有韧性，很能吃苦，即使拍摄时身上带伤也一声不吭（明晓溪评）。[18]
胡冰卿在拍摄《旋风少女》的最初承受了不少的质疑与争议的声音，毫无舞蹈功底的胡冰卿面对高难度元武道动作苦练许久，其坚持隐忍的精神与剧中的戚百草人设不谋而合。播出后，这种精神通过荧幕展现在观众面前，也使支持的声音逐渐盖过了争议（网易娱乐评）。[19]
参演电视剧20部全部暗恋橘生淮南饰 洛枳热血同行饰 爱新觉罗·语初深夜食堂饰 胡西西旋风少女饰 戚百草独孤天下饰 独孤伽罗腾空的日子饰 张珊参演电影电影名称绑架游戏参演舞台作品作品名称饰演角色首演时间《洒满月光的荒原》细草2014参演微电影微电影名称饰演角色上映时间拿什么拯救你，我的信仰胡静远2011年美女儿2012年音乐作品3首麦琪的礼物2021-1-20电视剧《暗恋橘生淮南》插曲再一次凝望2018-07-03 · 汉语柳暗花明常驻嘉宾节目7档全部2018-10-02唱响新时代演员的诞生触不到的TA快乐大本营2015-10-23优酷星益动我们都爱笑2次全部InStyle年度偶像盛典获奖1次年时尚星秀年度星秀人物盛典获奖1次
